Trà Long Tỉnh là thức uống phổ biến trong cuộc sống của chúng ta. Nó được nhiều người yêu thích vì có nhiều lợi ích và hương vị tuyệt vời. Tuy nhiên, nhiều người vẫn còn băn khoăn không biết có nên rửa lá trà khi pha trà hay không. Vậy, bạn có cần tráng trà Long Tỉnh sau lần pha đầu tiên không? Cách rửa trà Long Tỉnh như thế nào? Biên tập viên sẽ giải thích từng cái một bên dưới và hy vọng nó sẽ hữu ích với mọi người.
Tôi có nên tráng sạch ấm trà Long Tỉnh đầu tiên không?
Bởi vì trà Long Tỉnh là một loại trà xanh, một nửa trong số đó được hái từ những búp trà non và thường chỉ có thể pha được ba lần. Các chất dinh dưỡng trong lá trà xanh hòa tan trong nước và càng để lâu thì lượng chất dinh dưỡng càng ít. Do đó, không cần phải tráng lại nước pha trà Long Tỉnh đầu tiên. Tuy nhiên, đối với trà Thiết Quan Âm, trà được ép thành bánh hoặc gạch, lần pha đầu tiên chưa đánh thức hoàn toàn hương vị của trà, lượng chất giải phóng từ lá trà ít hơn, hương vị cũng nhạt nên mọi người thường không uống ngay lần pha đầu tiên. Đối với trà Pu'er và Liubao chín, do trải qua quá trình lên men đống hoặc ủ trong hầm nên hương vị trà đầu tiên đậm đà hơn, nên trà đầu tiên sẽ được rót ra chứ không được uống.
Cách rửa trà Long Tỉnh
Rửa trà thường được áp dụng cho trà ô long hoặc trà đen. Trà xanh nói chung không cần rửa, đặc biệt là trà xanh chất lượng cao, độ mềm cao như Tây Hồ Long Tỉnh. Lần pha đầu tiên là tốt nhất, và các chất dinh dưỡng sẽ nhanh chóng lắng đọng trong lần pha đầu tiên, do đó rửa trà sẽ là lãng phí. Nếu trà có chất lượng kém và chứa nhiều tạp chất, bạn có thể sử dụng nước có nhiệt độ thấp hơn để rửa trà. Lưu ý tốc độ phải nhanh, lượng nước có thể ít hơn và phải giặt ra giặt vào thật nhanh.
Trà Long Tỉnh có thể pha bằng nước sôi được không?
Trà Long Tỉnh có yêu cầu về nhiệt độ nước tương đối cao, thường là 80-85℃. Nếu nhiệt độ nước quá cao, nước trà sẽ chuyển sang màu vàng và lá trà cũng chuyển sang màu vàng, không có giá trị trang trí. Các vitamin trong trà cũng sẽ bị phá hủy. Đồng thời, các chất như caffeine và polyphenol trong trà cũng sẽ bị rửa trôi với số lượng lớn, khiến cho nước trà có vị đắng nồng. Ngược lại, nếu nhiệt độ nước quá thấp, lá trà sẽ nổi trên mặt nước, các chất dinh dưỡng trong lá trà sẽ khó phân hủy, nước trà sẽ nhạt nhẽo và không có vị. Ngoài ra, nhiệt độ nước pha trà còn phụ thuộc vào chất lượng lá trà. Nhiệt độ nước cho lá trà lớn và hơi cũ sẽ cao hơn nhiệt độ nước cho lá trà mịn và nhỏ.
