Lúa mạch đen là loại ngũ cốc thô phổ biến trong cuộc sống của chúng ta và được nhiều người yêu thích vì giá trị dinh dưỡng phong phú của nó. Vậy ăn kiều mạch thường xuyên có thực sự giúp giảm lượng đường trong máu không? Ăn kiều mạch như thế nào để hạ đường huyết tốt hơn? Biên tập viên sẽ giải thích từng cái một bên dưới và hy vọng nó sẽ hữu ích với mọi người.
Ăn kiều mạch thường xuyên có thực sự giúp giảm lượng đường trong máu không?
Sau khi crom có trong kiều mạch được cơ thể con người hấp thụ, nó có thể đẩy nhanh quá trình tiết insulin trong cơ thể, từ đó phát huy hết tác dụng hạ đường huyết. Ngoài ra, chất xơ có trong kiều mạch có thể làm chậm thời gian hấp thụ carbohydrate trong cơ thể con người và có tác dụng kiểm soát lượng đường trong máu. Do đó, ăn kiều mạch thường xuyên có thể giúp hạ lượng đường trong máu.
Cách ăn kiều mạch để hạ đường huyết
1. Lúa mạch đen + kê: Nấu cháo hoặc hấp cơm cùng nhau có thể bổ tỳ vị, cải thiện triệu chứng chán ăn, khó tiêu ở bệnh nhân tiểu đường, điều hòa lipid máu, giúp kiểm soát cân nặng.
2. Lúa mạch đen + đậu nành: Kết hợp cả hai để làm sữa đậu nành có thể bổ sung protein cho nhau và dễ hấp thụ. Flavonoid và các nguyên tố vi lượng trong đậu nành cũng giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
3. Lúa mạch đen + nấm hương: Nấu cháo với cả hai nguyên liệu này cùng nhau có thể thúc đẩy tiêu hóa, tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể và giúp kiểm soát cân nặng. Ngoài ra, nấm hương còn có tác dụng chống ung thư.
Công thức nấu ăn kiều mạch
Kiều mạch có thể được ăn dưới dạng cơm kiều mạch, cháo kiều mạch, mì kiều mạch làm từ bột kiều mạch, bánh bao hấp kiều mạch, bánh kiều mạch và nhiều loại bánh ngọt khác. Người già và trẻ em thường ăn mì kiều mạch và cháo kiều mạch để chữa chứng ợ nóng và táo bón. Nhưng bạn không nên ăn quá nhiều kiều mạch cùng một lúc, nếu không sẽ gây khó tiêu. Không phù hợp với những người tỳ vị yếu, chức năng tiêu hóa kém, thường xuyên bị tiêu chảy.
