Trong số nhiều phương pháp giảm cân, có một phương pháp được gọi là chế độ ăn ketogenic. Chế độ ăn ketogenic này có nghĩa là gì? Chế độ ăn ketogenic có gây hại cho cơ thể không?
Chế độ ăn ketogenic có nghĩa là gì?Giảm cân theo chế độ keto là do đói, ăn một lượng nhỏ carbohydrate hoặc không ăn carbohydrate, khi nguồn cung cấp năng lượng của cơ thể bị suy giảm. Trong những trường hợp bình thường, các tế bào não chủ yếu dựa vào glucose để lấy năng lượng. Khi glucose giảm, quá trình chuyển hóa chất béo tăng lên và một lượng lớn các thể ketone được sản xuất trong quá trình chuyển hóa chất béo. Trong những trường hợp bình thường, các thể ketone có thể đi qua hàng rào máu não để cung cấp một lượng năng lượng nhất định cho não. Tuy nhiên, nếu các thể ketone được sản xuất quá mức và không thể chuyển hóa hoàn toàn, chúng sẽ tích tụ trong cơ thể và gây ra chứng ketosis.
Chế độ ăn ketogenic có gây hại cho cơ thể không?Chế độ ăn ketogenic thường có một số nguy cơ nhất định. Nếu bạn không cẩn thận, nó có thể dễ dàng gây ra các rối loạn nội tiết trong cơ thể. Giảm cân thẩm thấu trong thời gian dài cũng có thể gây ra suy dinh dưỡng, chóng mặt và các triệu chứng khác, làm suy yếu sức đề kháng của cơ thể và trong trường hợp nghiêm trọng gây ra các triệu chứng kinh nguyệt không đều. Nếu bạn muốn giảm cân, bạn có thể đến bệnh viện để giảm cân bằng phương pháp hút mỡ hoặc đốt mỡ bằng laser, phương pháp này ít gây tổn hại cho cơ thể bạn hơn.
Chế độ ăn ketogenic có gây rụng tóc không?Gây ra nhiễm toan ceton
Lý thuyết của chế độ ăn ketogenic là ngăn chặn con đường chuyển hóa sinh lý của glucose và thay vào đó sử dụng các thể ketone làm nguồn năng lượng của cơ thể. Khi lượng carbohydrate được hạn chế ở mức 20 gam hoặc ít hơn mỗi ngày, trong khoảng thời gian từ 2-7 ngày, gan sẽ chuyển sang đốt cháy chất béo để sản xuất thể ketone làm nguồn năng lượng cho quá trình trao đổi chất sinh lý. Đặc biệt, nguồn năng lượng duy nhất của não bên cạnh glucose chính là thể ketone. Khi nồng độ thể ceton trong máu tăng trên 10-25 mmol/L thì gọi là nhiễm toan ceton. Đặc biệt đối với những người bị tiểu đường tuýp 1 không sử dụng insulin đúng cách thì sẽ xảy ra tình trạng nhiễm toan ceton. Vấn đề chuyển hóa sinh lý này thậm chí có thể đe dọa đến tính mạng.
Tổn thương thận
Mặc dù chế độ ăn ketogenic có thể đốt cháy chất béo và giúp giảm cân đáng kể trong thời gian ngắn, nhưng thực chất đây chỉ là ảo tưởng do tình trạng mất nước nghiêm trọng gây ra. Thể ketone đầu tiên xuất hiện trong máu và sau đó trong nước tiểu. Khi ketosis xảy ra, bạn phải uống đủ nước để bài tiết thể ketone qua thận và nước tiểu. Nếu không, nó sẽ làm hỏng chức năng thận và có thể gây ra các vấn đề về hệ tiết niệu. Tuy nhiên, khi ketone được bài tiết ra khỏi cơ thể, chúng cũng lấy đi một lượng lớn nước, gây mất nước tế bào.
Gây teo cơ
Chế độ ăn ketogenic không cho phép hấp thụ đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin, khoáng chất, chất xơ, chất chống oxy hóa và hóa chất thực vật. Những người bị bệnh tim hoặc tiểu đường nên đặc biệt cẩn thận và không nên thử một cách tùy tiện. Trong khi chất béo đang bị phá vỡ, các cơ ở chân tay cũng bị phá vỡ và tiêu thụ, cuối cùng dẫn đến bệnh teo cơ. Ví dụ, bệnh nhân tiểu đường không được kiểm soát tốt sẽ không chỉ bị ketosis mà còn bị giảm đáng kể các cơ ở chân tay.
Gây ra bệnh tim mạch
Chế độ ăn ketogenic nhấn mạnh vào việc hạn chế carbohydrate và protein, nhưng không hạn chế chất béo. Nó tuyên bố rằng bạn nên ăn cho đến khi cảm thấy no. Tuy nhiên, chế độ ăn này có thể gây gánh nặng lớn cho sức khỏe tim mạch do lượng chất béo nạp vào quá nhiều. Những người bị bệnh tim hoặc tiểu đường nên đặc biệt cẩn thận và không nên thử một cách tùy tiện.
Gây ra tình trạng nhiễm toan chuyển hóa
Chế độ ăn ketogenic cũng có thể gây ra tình trạng nhiễm toan chuyển hóa trong cơ thể. Nhiễm toan chuyển hóa có nghĩa là độ pH của dịch cơ thể và mô có tính axit (pH dưới 7,0). Ngoài chế độ ăn nhiều chất béo, ít carbohydrate, nhiễm toan chuyển hóa cũng có thể xảy ra ở những bệnh nhân suy thận, béo phì, mất nước, sử dụng quá nhiều aspirin và methanol, và bệnh tiểu đường. Khi cơ thể có tính axit, nó sẽ ức chế sự hình thành tế bào tạo xương trong xương, tăng tế bào hủy xương và làm tăng tình trạng mất xương. (Tế bào tạo xương/Tế bào tạo xương: Xương là mô sống bao gồm tế bào hủy xương và tế bào tạo xương, liên tục được tái tạo. Tế bào tạo xương phá vỡ mô xương cũ, trong khi tế bào tạo xương tạo ra mô xương mới.
Chế độ ăn ketogenic có hữu ích không?Chế độ ăn ketogenic có tác dụng nhất định trong việc giảm cân. Chế độ ăn ketogenic có nghĩa là ăn ít hoặc không ăn carbohydrate, ăn lượng protein vừa phải và tiêu thụ nhiều chất béo. Điều này thúc đẩy cơ thể sản xuất ketone, từ đó phân hủy chất béo và tạo cảm giác no. Ngoài chế độ ăn kiêng, bạn cũng có thể phẫu thuật hút mỡ, đây là phương pháp giảm cân rất hiệu quả.
