Trà xanh và trà đen đều là những loại trà mà chúng ta uống thường xuyên nhất. Tuy nhiên, đối với những người nhạy cảm với huyết áp cao, họ cần chú ý nhiều hơn đến chế độ ăn uống của mình. Vậy loại trà nào, trà xanh hay trà đen, phù hợp hơn với những người bị huyết áp cao?
Trà xanh hay trà đen, loại nào tốt hơn cho người bị huyết áp cao?Trà xanh là một loại trà không lên men và trong quá trình chế biến, khoảng 90% polyphenol trong trà vẫn được giữ lại; trà đen là một loại trà lên men và trong quá trình chế biến, khoảng 90% polyphenol trong trà bị giảm đi. Sự khác biệt trong thành phần chính của chúng nằm ở lượng polyphenol trà có trong chúng. Dựa trên bằng chứng hiện có, polyphenol trà sau khi đi vào cơ thể người có thể tạo ra tác dụng tương tự như thuốc ức chế men chuyển angiotensin, ức chế men chuyển angiotensin, giãn mạch máu và hạ huyết áp. Điều này tương tự như cơ chế hạ huyết áp của thuốc hạ huyết áp pril. Do đó, sự khác biệt về hàm lượng polyphenol trong trà giữa trà xanh và trà đen có thể dẫn đến những tác động hơi khác nhau lên huyết áp: trà xanh có hàm lượng polyphenol trong trà cao, có thể làm giảm nhẹ hoặc ổn định huyết áp; trà đen có hàm lượng polyphenol trong trà thấp, có thể ổn định huyết áp không tăng cao. Tuy nhiên, tính xác thực của tác dụng của chúng đối với huyết áp vẫn còn phải được xác minh. Xét cho cùng, các thành phần khác có trong trà đen và trà xanh cũng có thể có tác động nhất định đến huyết áp. Tác động chính xác đến huyết áp sau khi uống cũng có thể khác nhau tùy từng người. Các chuyên gia y tế không đưa ra kết luận hoặc khuyến nghị nào ở đây.
Cần lưu ý rằng những người bị huyết áp cao nên cố gắng uống trà nhạt và trà ít đặc hơn. Bởi vì trà rất giàu caffeine, có thể kích thích hệ thần kinh trung ương và mang lại lợi ích làm mới tinh thần. Tuy nhiên, đối với những người bị huyết áp cao, việc hấp thụ quá nhiều caffeine có thể làm tăng huyết áp và không có lợi cho việc kiểm soát huyết áp. So với trà nhạt, trà đậm có hàm lượng caffeine cao hơn và không phù hợp với người bị huyết áp cao. Nhưng nhiều bạn lại thích uống trà đặc, điều này có thể liên quan đến tác dụng thanh nhiệt của trà đặc. Ở đây, Y học không khuyến khích bạn bè uống trà đặc, vì trà đặc không chỉ ảnh hưởng đến huyết áp mà còn ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của chúng ta. Đặc biệt đối với những bệnh nhân bị trào ngược dạ dày thực quản và loét dạ dày tá tràng thì không nên uống, có thể làm tình trạng bệnh trầm trọng hơn.
Sắp xếp thời gian uống tràMột số người uống trà lâu năm thường thực hiện các cách sau để uống trà quanh năm:
Uống trà thơm vào mùa xuân và mùa thu thì ấm áp và thơm tho;
Uống trà xanh vào mùa hè hoặc thêm một ít hoa cúc, kim ngân, hoặc vài giọt nước cốt chanh hoặc nước bạc hà vào trà xanh có thể tăng cường hiệu quả làm mát.
Uống trà đen có đường hoặc trà đen sữa vào mùa đông có tác dụng làm dịu dạ dày và làm ấm cơ thể.
Một số người uống nhiều loại trà khác nhau vào những thời điểm khác nhau trong ngày.
Uống một tách trà xanh nhẹ hảo hạng vào buổi sáng để đầu óc sảng khoái;
Uống một tách trà hoa nhài vào buổi sáng có mùi thơm dễ chịu, có thể nâng cao hiệu quả công việc;
Uống một tách trà đen vào buổi chiều để giải tỏa mệt mỏi và sảng khoái;
Vào giờ nghỉ trưa, hãy uống một tách trà sữa hoặc một tách trà xanh hảo hạng cùng một ít đồ ăn nhẹ hoặc trái cây để bổ sung dinh dưỡng;
Sự khác biệt giữa trà đen và trà xanh là gì?Trước hết, dù là trà đen hay trà xanh, chúng đều được làm từ lá cây trà. Nhìn chung, có ba loại trà mà chúng ta tiếp xúc nhiều nhất, đó là: trà xanh, trà đen và trà ô long. Mặc dù tất cả đều được gọi là "trà", nhưng chúng lại rất khác nhau. Sự khác biệt giữa chúng chủ yếu phụ thuộc vào cách chế biến trà. Ví dụ, lá trà lên men một phần sẽ tạo ra trà ô long; lá trà lên men sẽ tạo ra trà đen; và lá trà chưa lên men sẽ tạo ra trà xanh.
Thứ hai, cho dù là trà đen lên men hay trà xanh chưa lên men thì các flavonoid chính có trong trà đều là flavanol, chẳng hạn như epigallocatechin-3, epigallocatechin-3 gallate, epicatechin-3 gallate và epicatechin-3. Mặc dù hàm lượng flavonoid trong trà xanh và trà đen tương tự nhau nhưng cấu trúc hóa học của chúng lại khác nhau. Điều này phần lớn là do quá trình oxy hóa được sử dụng trong sản xuất trà đen, chuyển đổi flavonoid (như catechin trong trà xanh) thành các loại phức tạp hơn, chẳng hạn như thearubigin và theaflavin.
Trong trà xanh, catechin chiếm khoảng 80% đến 90% tổng lượng flavonoid, trong khi trong trà đen, catechin chiếm 20% đến 30% tổng lượng flavonoid. Nghĩa là, trà xanh chứa nhiều catechin hơn trà đen. Catechin là chất chống oxy hóa mạnh mẽ cả bên trong và bên ngoài cơ thể chúng ta. Ngoài ra, trà xanh là một loại trà không lên men, có thể nói đơn giản là trà tự nhiên. Nó được sản xuất từ lá mới hái của cây trà và có hàm lượng vitamin và khoáng chất cao. Uống một lượng nhất định mỗi ngày có thể cung cấp 5% đến 10% nhu cầu hàng ngày của một người về riboflavin, niacin, axit folic và axit pantothenic.
Cuối cùng, có sự khác biệt về hàm lượng caffeine trong trà đen và trà xanh. Mặc dù hàm lượng caffeine thực tế sẽ khác nhau tùy thuộc vào nguồn trà, phương pháp chế biến và pha chế, nhưng mỗi tách trà xanh tự nhiên chứa khoảng 25 mg caffeine, ít hơn nhiều so với hàm lượng caffeine trong trà đen, khoảng một phần ba. Hơn nữa, hàm lượng caffeine trong trà đen tăng theo thời gian ngâm.
Trà xanh là loại trà không lên men, trong khi trà đen là loại trà lên men. Thành phần của hai loại trà này khác nhau.Văn hóa trà của đất nước tôi trải dài năm nghìn năm ở Trung Quốc và có lịch sử lâu đời. Nó đã phát triển thành nhiều loại. Trà đen và trà xanh có thể là những loại mà mọi người quen thuộc nhất. Một loại thì nhẹ và êm dịu với nước súp màu đỏ tươi; loại còn lại thì thơm và sảng khoái với nước súp màu xanh ngọc lục bảo. Mỗi người đều có sở thích riêng đối với hai loại trà này. Nhưng xét về góc độ phòng ngừa và điều trị tăng huyết áp, hai loại thuốc này có thành phần khác nhau và hiệu quả cũng khác nhau. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn.
Có nhiều cách phân loại trà ở nước tôi. Theo phương pháp chế biến trà, có thể chia thành trà thô và trà tinh chế; theo mùa hái trà, có thể chia thành trà xuân, trà hạ, trà thu và trà đông; theo mức độ lên men, có thể chia thành trà không lên men như trà xanh, trà bán lên men như trà trắng, trà lên men hoàn toàn như trà đen và trà sau lên men như trà đen. Điều quan trọng trong việc phòng ngừa và điều trị tăng huyết áp là mức độ lên men của trà, có nhiều thành phần khác nhau.
Trà xanh là loại trà chưa lên men và là thức uống trà tiêu biểu ở đất nước tôi. Trà xanh được làm từ lá trà không được khử trùng và không bị oxy hóa. Lá trà được bốc hơi hoặc đun nóng ngay sau khi hái để tiêu diệt các enzyme gây ra quá trình oxy hóa. Các polyphenol trong lá tươi được giữ lại, giữ màu xanh lục. Sau đó, chúng được sấy khô và bảo quản. So với trà đen, trà xanh trải qua quá trình chế biến ít nhất, giúp giữ lại tối đa các thành phần có lợi của trà. Các thành phần hoạt tính như polyphenol trà, caffeine, diệp lục, catechin, vitamin, khoáng chất, v.v. hầu như không bị mất đi, nhưng nó cũng chứa nhiều axit tannic và axit phytic hơn.
Trà đen là một loại trà lên men. Sau khi lá trà tươi được hái, chúng trải qua các quá trình như làm héo, cán, lên men và sấy khô. Trong số đó, quá trình quan trọng nhất là quá trình lên men. Quá trình lên men là quá trình oxy hóa polyphenol. Polyphenol bị phá hủy ở các mức độ khác nhau trong quá trình oxy hóa.
Sau khi trà được lên men, hàm lượng axit tannic và axit phytic giảm đi, vị đắng giảm đi và nhiều thành phần như thearubigins, theaflavin, axit amin và vitamin B được sản xuất ra.
Những lưu ý khi uống trà xanh cho người cao huyết ápNhững người tỳ vị hư hàn có thể uống trà xanh sau bữa ăn. Trong y học cổ truyền Trung Quốc, trà xanh có tính hàn. Y học hiện đại đã xác nhận rằng trà xanh chứa nhiều axit tannic và axit phytic, có thể gây kích ứng lớn cho đường tiêu hóa. Những người có chức năng tiêu hóa kém có thể bị khó chịu ở đường tiêu hóa hoặc thậm chí là đau bụng khi uống trà xanh khi bụng đói. Nên uống sau bữa ăn. Uống trà đen nếu bụng đói.
Những người có làn da nhạy cảm không nên uống trà xanh trước khi đi ngủ. Trà xanh có chứa một lượng caffeine nhất định, dễ gây kích thích thần kinh giao cảm. Những người nhạy cảm với caffeine có thể bị mất ngủ nếu uống trà trước khi đi ngủ. Tôi là một trong những người như vậy và không bao giờ dám uống trà vào buổi tối.
Không uống thuốc bổ máu với trà. Axit tannic trong trà có thể ảnh hưởng đến sự hấp thụ các ion sắt. Hầu hết các loại thuốc bổ máu đều chứa chất bổ sung sắt. Những người đang dùng thuốc bổ máu không nên dùng chúng với trà để tránh ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc.
Trà đen hay trà xanh, loại nào phù hợp hơn với người bị tăng huyết áp?Ở trên, tôi đã mô tả chi tiết những điểm khác biệt đơn giản giữa trà xanh và trà đen. Tôi tin rằng bạn cũng có thể thấy một số sự thật, đó là, so với trà đen, trà xanh rõ ràng là lựa chọn tốt nhất cho chúng ta, những bệnh nhân bị tăng huyết áp. Trên thực tế, một phân tích tổng hợp của nhiều nghiên cứu quan sát cho thấy rằng:
Uống một tách trà xanh mỗi ngày có thể giúp giảm 10% nguy cơ mắc bệnh động mạch vành.
Ngoài ra, một phân tích tổng hợp gần đây đã phát hiện ra rằng:
Uống trà xanh có thể cải thiện khả năng kiểm soát cả huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương. Đặc biệt, tác dụng có lợi rõ rệt hơn ở những người bị tăng huyết áp giai đoạn 1 hoặc tiền tăng huyết áp.
Trên thực tế, cơ chế tiềm tàng cho tác dụng có lợi của trà xanh trong việc kiểm soát huyết áp rất đa dạng. Đầu tiên, chiết xuất trà xanh có thể duy trì sự giãn mạch bằng cách cân bằng các chất co mạch, chẳng hạn như angiotensin II, prostaglandin, endothelin, v.v., hoặc các chất giãn mạch, chẳng hạn như prostacyclin và nhiều yếu tố tăng phân cực có nguồn gốc từ nội mạc.
Thứ hai, trà xanh có thể cải thiện chức năng tâm thất và mang lại tác dụng có lợi bằng cách tăng sản xuất oxit nitric từ các tế bào nội mô theo con đường phụ thuộc vào kinase PI3. Cuối cùng, trà xanh có thể làm giảm quá trình sản sinh stress oxy hóa bằng cách tạo ra các enzyme chống oxy hóa. Ngoài ra, catechin trong trà xanh có thể tạo ra tác dụng chống viêm thông qua việc ức chế một số yếu tố gây viêm như cytokine, phân tử bám dính và yếu tố hạt nhân.
Mặc dù uống trà xanh có thể cải thiện huyết áp, nhưng liều lượng lớn trà xanh có thể chứa một lượng lớn caffeine, có thể dẫn đến tăng huyết áp. Theo quan điểm này, việc uống trà xanh quá nhiều và trong thời gian dài sẽ không có lợi cho việc kiểm soát huyết áp. Ngoài ra, khi được chẩn đoán mắc bệnh huyết áp cao, chúng ta không nên đặt toàn bộ hy vọng vào trà xanh mà nên tuân thủ theo lời khuyên của bác sĩ, học cách dùng thuốc làm phương pháp chính và điều chỉnh lối sống làm phương pháp hỗ trợ.
Khi uống trà xanh cần lưu ý những gì?Trà xanh có nhiều lợi ích cho sức khỏe khi uống ở mức độ vừa phải. Tuy nhiên, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng liều cao hơn có thể gây ra một số phản ứng có hại đã biết và chưa biết. Vì trà xanh có chứa caffeine, catechin và tannin nên uống nhiều trà có thể gây dị tật ống thần kinh ở trẻ sơ sinh do đối kháng với axit folic. Vì vậy, phụ nữ mang thai nên thận trọng khi uống trà, khuyến cáo không nên uống quá 1 cốc.
Khi dùng như một loại đồ uống, trà xanh được coi là an toàn khi dùng ở lượng vừa phải. Tuy nhiên, có lo ngại rằng các chất bổ sung trà xanh có chứa hàm lượng cao epigallocatechin gallate (EGCG) có thể gây tổn thương gan, đặc biệt nếu dùng với lượng vượt quá 800 mg mỗi ngày. Trong cuộc sống hàng ngày, mỗi tách trà xanh pha sẵn có chứa 50-100 mg EGCG, vì vậy để an toàn, chúng ta chỉ nên tiêu thụ dưới 8 tách trà xanh.
Ngoại trừ các sản phẩm trà xanh không chứa caffeine, trà xanh đều chứa hàm lượng lớn caffeine và quá nhiều caffeine. Hàm lượng caffeine là chất kích thích và có thể gây ra tác dụng phụ cho sức khỏe ở một số người. Trên thực tế, tiêu thụ quá nhiều caffeine có thể khiến mọi người cảm thấy bồn chồn và run rẩy, từ đó làm gián đoạn giấc ngủ và gây ra đau đầu. Ngoài ra, những người bị bệnh tim hoặc bệnh tim mạch nặng không nên uống trà xanh.
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng cây trà có khả năng tích tụ hàm lượng nhôm cao. Khía cạnh này rất quan trọng đối với những người bị suy thận, vì nhôm có thể tích tụ trong cơ thể và gây ra các bệnh về thần kinh. Vì vậy, chúng ta cần phải kiểm soát lượng kim loại này hấp thụ vào cơ thể. Đồng thời, catechin trong trà xanh có thể có ái lực với sắt và việc uống trà xanh có thể làm giảm đáng kể khả dụng sinh học của sắt trong chế độ ăn, do đó gây ra tình trạng thiếu máu do thiếu sắt.
Tóm lại, dù bạn bị huyết áp cao hay là người bình thường, khỏe mạnh thì uống trà vẫn là một thói quen tốt. Tuy nhiên, uống trà có cả ưu và nhược điểm đối với sức khỏe của chúng ta. Mỗi người chúng ta nên có thể nhìn thấy cả hai mặt của nó, để từ bỏ mặt có hại của trà xanh và tối đa hóa lợi ích của trà xanh đối với chúng ta. Nguyên tắc quan trọng nhất để tối đa hóa lợi ích là không uống quá nhiều mà phải uống có chừng mực.
Đối với nhiều người trong chúng ta, uống trà là một phần bình yên, thư thái trong ngày. Ngay cả khi bản thân trà không có lợi ích gì cho sức khỏe, việc dành thời gian pha một tách trà và thưởng thức từng ngụm có thể mang lại cảm giác bình yên và khỏe mạnh. Rất có thể trong tách trà của chúng ta cũng có giá trị về mặt y học, vì nhiều loại trà đã có lịch sử lâu đời về lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, vì có rất ít bằng chứng chắc chắn chứng minh lợi ích thực sự của trà đối với sức khỏe nên việc chỉ dựa vào trà để điều trị, ngăn ngừa hoặc kiểm soát bệnh tật là không khôn ngoan. Nếu chúng ta đang kiểm soát huyết áp cao, chúng ta phải làm việc với bác sĩ điều trị để xây dựng một kế hoạch hợp lý và đúng đắn. Đây là cách khôn ngoan nhất để kiểm soát huyết áp.
