Chúng ta thường ăn kết hợp thịt và rau vì theo cách này chúng ta có thể hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng hơn. Tuy nhiên, một số người thích ăn đồ chay vì một số lý do. Vậy chế độ ăn chay này có thực sự có tác dụng bảo vệ môi trường không?
Ăn chay có tốt hơn cho môi trường không?Ăn chay có hai tác động chính đến môi trường
1. Để duy trì sức khỏe, người ăn chay cần bổ sung dinh dưỡng chiết xuất từ thực phẩm động vật chế biến. So với việc ăn thịt trực tiếp, điều này liên quan đến một bước bổ sung, một lớp ô nhiễm và dẫn đến một số chất thải, đặc biệt là đối với người Mỹ, những người không ăn nội tạng, dẫn đến khoảng 1/5 lượng khí thải carbon bị lãng phí. Lượng khí thải carbon bị lãng phí ở đây cao hơn hàng trăm lần so với lượng nhỏ được tiết kiệm bằng cách ăn thực phẩm chay.
2 Người ăn chay có xu hướng mua thực phẩm hữu cơ, đòi hỏi phải canh tác hữu cơ để sản xuất mà không cần phân bón hóa học. Năng suất đơn vị của canh tác hữu cơ thấp hơn nhiều so với nông nghiệp hiện đại sử dụng phân bón hóa học (nếu không sử dụng phân bón hóa học để tăng sản lượng, năng suất chỉ bằng một phần ba). Điều này có nghĩa là để nuôi sống cùng một số người, cần nhiều đất canh tác hơn, dẫn đến thiệt hại về môi trường lớn hơn nhiều so với nông nghiệp hiện đại.
Có đáng để khuyến khích ăn chay không?1. Giảm sức đề kháng
Ăn chay trong thời gian dài không tốt cho sức khỏe và có thể làm giảm sức đề kháng. Do chế độ ăn chay lâu dài thiếu dinh dưỡng nên cơ thể con người không thể hấp thụ được nhiều chất dinh dưỡng có trong các sản phẩm từ thịt. Nguyên nhân có thể là do thiếu một số chất dinh dưỡng nhất định, có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh nếu hệ thống miễn dịch yếu. Để tránh tình trạng sức đề kháng của cơ thể yếu, bạn nên chú ý đến chế độ ăn uống cân bằng, kết hợp đúng cách với đồ ăn chay và tránh ăn chay trường trong thời gian dài.
2. Thiếu canxi
Ăn chay trong thời gian dài không tốt cho sức khỏe. Dưới ảnh hưởng của chế độ ăn chay lâu dài, nhiều người có thể bị loãng xương. Để xương chắc khỏe, bạn cần bổ sung đủ dinh dưỡng để bổ sung canxi cần thiết trong trứng và các sản phẩm từ sữa để đáp ứng nhu cầu của cơ thể và có được nguồn canxi tốt. Ở một số người ăn chay, việc thiếu hụt canxi có thể dẫn đến tình trạng thiếu hụt canxi, làm suy giảm nghiêm trọng sức khỏe xương.
3. Giảm tỷ lệ sinh đẻ
Chế độ ăn chay lâu dài có thể làm giảm khả năng sinh sản ở cả nam giới và phụ nữ. Để nam giới và phụ nữ có khả năng sinh sản tốt, tinh trùng và trứng phải khỏe mạnh, chất lượng trứng và tinh trùng phải được cải thiện, điều này đòi hỏi phải có chế độ dinh dưỡng đầy đủ. Nhiều người đã ăn chay trong một thời gian dài, và việc thiếu dinh dưỡng trong cơ thể có thể dẫn đến giảm khả năng sinh sản. Để tránh gây tổn hại sức khỏe, sức đề kháng yếu hoặc giảm khả năng sinh sản, hãy chú ý đến chế độ ăn uống hợp lý.
4. Đẩy nhanh quá trình lão hóa
Ăn chay trong thời gian dài sẽ khiến chúng ta dễ già hơn. Một số người nghĩ rằng ăn nhiều rau nấu chín sẽ giúp da được bôi trơn và dưỡng ẩm hơn, thực tế là sai lầm. Bởi vì sức khỏe của chúng ta cần dinh dưỡng để duy trì, việc ăn chay lâu dài sẽ làm mất đi các chất dinh dưỡng này và không thể cung cấp một số chất cần thiết cho mô da như protein, làm giảm sức đề kháng của da và khiến chúng ta già đi nhanh hơn. Vì vậy, nếu muốn ngăn ngừa lão hóa, điều quan trọng là phải chú ý đến chế độ ăn uống hợp lý.
Tóm lại, ăn chay trong thời gian dài không những không có tác dụng mà còn ảnh hưởng rất lớn đến cơ thể con người.
Tại sao nên ăn chay?Ăn chay đã hình thành nên một nền văn hóa ẩm thực ngày nay. Họ không ăn thịt hoặc bất kỳ thực phẩm nào làm từ thịt. Nhiều người ăn chay cho biết khi họ bắt đầu chế độ ăn chay, họ cảm thấy trái tim mình trở nên mềm mại hơn và cơ thể trở nên nhẹ nhàng hơn. Nhìn chung, người ăn chay có thể được chia thành các loại sau. Trước hết, một số người không ăn đồ chay vì tín ngưỡng tôn giáo của họ. Do lòng trung thành với tôn giáo, họ sẽ chọn bắt đầu cuộc sống ăn chay. Thứ hai, nhiều cô gái ngày nay bắt đầu từ chối ăn thịt để giảm cân và chỉ ăn một lượng nhỏ đồ ăn chay để duy trì năng lượng cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. Một lý do khác là giảm lượng thịt tiêu thụ do bệnh lý, để duy trì các chỉ số cơ thể bình thường.
Con người phải theo đuổi chế độ ăn chay tối thượng. Mọi thứ trên thế gian này khi đạt đến cực điểm đều sẽ biến thành trái ngược với nó. Khi chúng ta đảm bảo sức khỏe, chúng ta phải đảm bảo chế độ ăn uống cân bằng và thường xuyên bổ sung nhiều loại vitamin khác nhau để duy trì hoạt động của nhiều chức năng khác nhau của cơ thể. Chỉ bằng cách này, chúng ta mới có thể có một cơ thể khỏe mạnh hơn.
Ngày nay, nhiều phương tiện truyền thông sẽ quảng bá bừa bãi về sự ưu việt của chế độ ăn chay, nhưng xin hãy mở to mắt, các độc giả thân mến. Mọi thứ đều có hai mặt, có ưu và nhược điểm. Bất kể chúng ta phải đối mặt với những tuyên bố nào, chúng ta phải giữ cho tâm trí mình sáng suốt. Chúng ta có thể tăng tỷ lệ thức ăn chay trong ba bữa ăn một ngày một cách hợp lý.
Ăn chay có tốt không?Lợi ích của việc ăn chay
Thúc đẩy nhu động ruột: Rau và trái cây chứa nhiều chất xơ hơn thịt. Ăn rau và trái cây thường xuyên có thể thúc đẩy nhu động ruột và hỗ trợ tiêu hóa.
Giảm gánh nặng cho cơ thể: Theo quan điểm của chuỗi thức ăn, cấp độ càng thấp của cơ thể thì các chất độc hại như kim loại nặng tích tụ càng ít. Do đó, ăn rau, trái cây, nấm và các loại thực phẩm khác trong thời gian dài có thể làm giảm áp lực lên các cơ quan giải độc như thận.
Giúp giảm cân: Nhìn chung, thực phẩm chay như rau và trái cây có lượng calo thấp hơn nhiều so với thịt. Ví dụ, 100 gam giá đỗ xanh chứa 16 calo, trong khi 100 gam thịt lợn nạc chứa 143 calo. Ăn thực phẩm chay ít calo thường xuyên có thể giúp người béo phì giảm cân.
Nhược điểm của việc ăn chay
Thiếu vitamin: Một số vitamin gần như chỉ có trong thực phẩm động vật như vitamin A, vitamin B12,... Thiếu hụt có thể gây ra các bệnh tương ứng như quáng gà, thiếu máu...
Thiếu hụt calo: chất độc của người này lại là mật ong của người khác. Đối với những người béo phì, ăn chay có thể giúp họ giảm cân, nhưng đối với những người ăn chay thông thường, lượng calo do thực phẩm chay cung cấp có thể không đáp ứng đủ nhu cầu hoạt động sống. Khi cơ thể không được cung cấp đủ năng lượng, cơ bắp của chúng ta có thể bị suy yếu.
