Gần đây, một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Y khoa Anh - Nghiên cứu và Chăm sóc bệnh tiểu đường mở cho thấy, uống một lượng nhỏ whey protein trước bữa ăn có thể giúp những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 kiểm soát lượng đường trong máu.
Trong nghiên cứu, 18 người mắc bệnh tiểu đường loại 2 đã uống 100 ml đồ uống chứa 15 gam protein 10 phút trước bữa sáng, bữa trưa và bữa tối, trong khi vẫn tiếp tục uống thuốc tiểu đường theo đơn.
Thức uống pha sẵn này chứa một lượng nhỏ protein whey có tiềm năng tuyệt vời trong việc kiểm soát chế độ ăn uống.
Để so sánh những lợi ích tiềm năng của protein whey, những người tham gia cũng uống một loại đồ uống không chứa protein trong một tuần để so sánh.
Hình ảnh có bản quyền, không được phép in lại
Các nhà nghiên cứu cũng quan sát những người tham gia khi họ sinh hoạt thường ngày trong suốt một tuần.
Kieran Smith, một nghiên cứu sinh tiến sĩ tại Đại học Newcastle ở Anh, người chịu trách nhiệm theo dõi lượng đường trong máu và phân tích dữ liệu, cho biết: "Đây là một loại đồ uống nhỏ, ngon và tiện lợi, được pha sẵn mà mọi người có thể mang theo bên mình và uống trước bữa ăn".
Kết quả theo dõi glucose liên tục cho thấy lượng đường trong máu của người tham gia được kiểm soát tốt hơn khi dùng thực phẩm bổ sung protein whey trước bữa ăn.
Họ dành trung bình thêm hai giờ mỗi ngày để duy trì lượng đường trong máu bình thường so với tuần không ăn protein.
Ngoài ra, lượng đường trong máu hàng ngày của họ thấp hơn 0,6 mmol/L so với khi họ không sử dụng bất kỳ thực phẩm bổ sung có chứa protein nào.
Nhà nghiên cứu chính Daniel West từ Trung tâm nghiên cứu dinh dưỡng con người của Đại học Newcastle cho biết: "Các nghiên cứu trước đây trong phòng thí nghiệm trong một thời gian ngắn đã chỉ ra tiềm năng của biện pháp can thiệp chế độ ăn uống này, nhưng đây là lần đầu tiên nó được theo dõi trên người khi họ tiếp tục cuộc sống bình thường".
"Chúng tôi cho rằng protein whey hoạt động theo hai cách. Đầu tiên, nó làm chậm tốc độ thức ăn di chuyển qua hệ tiêu hóa. Thứ hai, nó kích thích tiết ra một số hormone quan trọng giúp ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng cao." Ông West cho biết với số lượng người mắc bệnh tiểu đường ngày càng tăng trên toàn thế giới, việc nghiên cứu tiềm năng của thực phẩm bổ sung và các loại thuốc thay thế khác thậm chí còn quan trọng hơn.
Hình ảnh có bản quyền, không được phép in lại
Nhóm nghiên cứu có kế hoạch khám phá sâu hơn những lợi ích của các biện pháp can thiệp phi y tế trong một nghiên cứu lớn hơn kéo dài tới sáu tháng.
Họ cũng có kế hoạch nghiên cứu các loại protein thay thế, chẳng hạn như protein từ thực vật như đậu Hà Lan, nấm và khoai tây, để cung cấp thêm nhiều lựa chọn cho nhu cầu ăn uống của một số người.
Thông tin bài viết liên quan:
https://doi.org/10.1136/bmjdrc-2022-002820
Nguồn: Tin tức Khoa học và Công nghệ Trung Quốc
Tên gốc là "Để hạ đường huyết, hãy uống một thức uống protein trước bữa ăn"
Bìa bài viết này và các hình ảnh có hình mờ trong văn bản đều thuộc thư viện bản quyền và không được phép sao chép
