Loại chỉ cá mà bạn cho trẻ ăn rất có thể là "giả"! Tháng trước, chúng tôi nhận được thông tin từ một người hâm mộ rằng loại bông cá mà chúng tôi cho trẻ ăn có thể bị pha tạp!
Sau khi các nhà nghiên cứu điều tra và phân tích, rất có thể là chỉ cá này bị pha tạp ! Các vấn đề của con cái luôn là tiêu chí đánh giá cơ bản của các ông bố. Bây giờ chúng tôi đã phát hiện ra vấn đề, chúng tôi quyết định điều tra kỹ lưỡng!
Chúng tôi đã ngay lập tức mua 20 sản phẩm chà là phổ biến trên Internet và gửi chúng đến cơ quan kiểm định chính thức, bao gồm 15 sản phẩm chà là cá tuyết và 5 sản phẩm chà là cá hồi .
Phí mẫu: 2867,82 nhân dân tệ + phí kiểm tra: 30.000 nhân dân tệ = 32867,82 nhân dân tệ. Loại cá nào được sử dụng để làm món cá tẩm bột này? Xin hãy tiếp tục đọc——
Để hiểu rõ hơn về kết quả thử nghiệm, chúng ta cũng cần hiểu lại về cá tuyết và cá hồi .
Theo truyền thống, cá tuyết thực sự bao gồm cá tuyết Đại Tây Dương (Gadus morhua), cá tuyết Thái Bình Dương (Gadus macrocephalus) và cá tuyết Greenland (Gadus ogac).
Cá tuyết Đại Tây Dương đắt hơn trên thị trường do tình trạng đánh bắt quá mức và sản lượng giảm. Loại cá tuyết này không chỉ giàu protein và ít chất béo mà còn giàu nhiều chất dinh dưỡng khác nhau và có tương đối ít xương. Phù hợp với mọi người và cũng là lựa chọn lý tưởng làm thức ăn cho trẻ em.
Cá tuyết Thái Bình Dương còn được gọi là "cá đầu to" hoặc "cá đầu to" ở Trung Quốc. Sản lượng ở biển Hoàng Hải và biển Bột Hải của Trung Quốc tương đối cao và giá tương đối rẻ.
Sản lượng cá tuyết Greenland rất nhỏ và khu vực phân phối tương đối hẹp. Loại cá này chỉ được sản xuất ở vùng biển quanh Greenland và rất hiếm trên thị trường.
Cũng thuộc họ Gadidae trong bộ Gadformes là cá minh thái đuôi vàng (Theragra chalcogramma), có lẽ quen thuộc hơn với mọi người vì tên gọi khác của nó: cá minh thái.
Mặc dù loại cá này có giá trị dinh dưỡng tốt nhưng giá của nó lại khác xa so với cá tuyết Đại Tây Dương. Vì hai loại này có hương vị tương tự nhau nên chúng thường được dùng thay thế cho nhau.
Cá hồi thường dùng để chỉ cá hồi Đại Tây Dương (Salmo salar). Các loại cá giả phổ biến bao gồm cá hồi cầu vồng (Oncorhynchus mykiss) và cá hồi vân (Oncorhynchus keta). Hai loại cá này có giá thành tương đối rẻ, thịt có màu cam với các sọc trắng nên rất khó phân biệt với cá hồi thật bằng mắt thường.
Tôi xin nêu bật những điểm chính ở đây. Cá tuyết thực sự phổ biến là cá tuyết Đại Tây Dương (Gadus morhua) và cá tuyết Thái Bình Dương (Gadus macrocephalus), còn cá hồi thực sự là cá hồi Đại Tây Dương (Salmo salar).
Chúng ta hãy cùng xem kết quả thử nghiệm. Trong số 20 mẫu rong biển, chỉ có 6 mẫu là cá tuyết/cá hồi thật và tỷ lệ pha trộn lên tới 70%!
Dựa trên những thông tin trên, nhà nghiên cứu suy đoán rằng các thương gia sẽ sử dụng cá tuyết đuôi vàng để bắt chước cá tuyết thật và sử dụng cá hồi cầu vồng và cá hồi vân để bắt chước cá hồi. Thật bất ngờ, chúng tôi vẫn ước tính quá cao lợi nhuận ròng của một số doanh nghiệp!
Trong số các mẫu rong biển cá tuyết, kết quả xét nghiệm thực tế của các mẫu số 3, số 6, số 9, số 10 và số 14 là cá tuyết chấm đen ; trong số các loại bông cá hồi, kết quả thử nghiệm thực tế của mẫu số 16 và số 20 là cá hồi , và mẫu số 18 là cá hồi cầu vồng .
Đối với các mẫu còn lại, một số loại cá đã bị pha tạp mà chúng tôi chưa từng nghe đến… Những người buôn bán này thực sự "có cách tiếp cận khác", tôi ngưỡng mộ họ!
Mẫu khiến chúng tôi phải câm lặng là mẫu số 15. Danh sách thành phần ghi rằng nó chứa 80% thịt cá tuyết tươi, nhưng không phát hiện thấy loài động vật nào ...
Thật là vô lý. Thật là vô lý đến mức cực đoan!
Chúng tôi đổ mẫu số 15 lên tay và quan sát kỹ hơn. Không hề có sợi thịt nào cả. Nó có mùi giống như mùi cá trộn với một ít dầu, giống như thức ăn chăn nuôi...
Mẫu số 17 được bán với giá cao tới 124 nhân dân tệ/100g, đắt gấp đôi so với chà bông cá hồi thật số 19. Họ thực sự đã sử dụng thịt gà để mạo danh cá hồi. Người buôn bán không cảm thấy tội lỗi sao?
Cuối bài viết, như thường lệ, tôi sẽ đưa ra cho bạn một số "gợi ý mua hàng", nhưng lần này bài đánh giá không như chúng tôi mong muốn.
Xét theo giá thành, giá của các sản phẩm chà là này có sự chênh lệch rất lớn. Rêu cá thật không hẳn là đắt tiền, và loại đắt tiền chưa chắc đã là thật.
Thứ hai, mùi, màu sắc và hình thức cũng không đều. Người bán có thể làm giả dễ dàng, nhưng người tiêu dùng lại cực kỳ khó phân biệt được hàng thật hay hàng giả!
Nếu bạn thực sự muốn thêm mắm cá vào thức ăn dặm của bé, cách tương đối an toàn là tự làm ở nhà . Phương pháp này cũng rất đơn giản. Chị nghiên cứu của chúng tôi đã thử nghiệm nó cho bạn:
Bước 1 : Hấp cá cho đến khi chín;
Bước 2 : Cho cá hấp vào túi kín, dùng chày cán mỏng;
Bước 3 : Dùng chảo chống dính xào ở lửa nhỏ cho đến khi thành sợi chả cá. Độ khô hoặc ướt của chà là có thể được kiểm soát tùy theo sở thích của bạn. Càng khô thì có thể bảo quản được càng lâu.
Lưu ý : Chà bông cá tự làm có độ ẩm tương đối cao và không chứa chất bảo quản. Nếu không thể ăn hết trong vòng hai hoặc ba ngày, bạn nên đóng gói và đông lạnh.
Cuối cùng, chúng tôi vẫn hy vọng sẽ có những tiêu chuẩn và hệ thống hoàn hảo trong lĩnh vực chà bông cá, chà bông thịt và thậm chí cả thức ăn trẻ em.
Chỉ khi ngành công nghiệp này minh bạch thì người tiêu dùng mới có thể mua và ăn một cách an tâm! Suy cho cùng, sản phẩm tốt không phải do chúng tôi kiểm tra mà do những thương gia tận tâm sản xuất!
Đồng ý với lời khen ngợi
Biên tập viên | Viên Viên
Thiết kế | Chua
Minh họa | Đậu Đậu
Nguồn: Đánh giá của bố
