Trong "Lịch bảo tàng" tuần này, một loạt "xúc xích nướng" đã xuất hiện, với chữ "Cattail" được viết rõ ràng ở rìa.
Hình ảnh từ: "Lịch bảo tàng" tháng 11 năm 2021
Tôi nhìn chằm chằm vào tờ lịch và nghĩ: Ồ, tôi có thể hiểu tại sao nơi này được gọi là "Tương" Pu, bởi vì món xúc xích nướng thực sự rất ngon. Và đó phải là loại xúc xích dài và mỏng, nhiều tinh bột. Tôi không thích nó ngay cả khi có một miếng thịt trong đó.
(Điều này có liên quan gì?)
“Xúc xích nướng” thực chất là gì?
Tôi đang lạc đề rồi. Bài viết này không nói về xúc xích nướng. Nhân vật chính là cây lau sậy.
Một số người nói rằng cây lau sậy là nến nước. Nhưng trên thực tế, **Cây lau sậy và cây nến nước là hai loại cây khác nhau thuộc chi Typha. **Để phân biệt hai loại này, trước tiên chúng ta phải hiểu về cấu tạo của cây lau sậy, đặc biệt là phần xúc xích lớn là gì?
Tôi thực sự không thể ngừng nói về xúc xích...
đuôi mèo
Hình ảnh từ: wiki
Cây lau sậy (Typha orientalis) là một loài thực vật thủy sinh thuộc họ Typhaceae và chi Typha, cũng có thể mọc ở đầm lầy.
Có hai loại thân cây lau sậy: thân rễ và thân trên không****. **Thân rễ bò dưới lòng đất, sẵn sàng mọc cành và rễ mới. Giống như thân rễ sen, rễ sen, thân rễ cây lau sậy cũng có màu trắng sữa và có thể ăn được. Thân cây trên mặt đất có thể cao tới 1,3-2 mét, tương tự như chiều cao của chúng ta. Đối với một loại thảo mộc thì nó không hề ngắn.
Thu thập thân rễ cây lau sậy
Hình ảnh này lấy từ Internet
Đi lên thân cây là phần "xúc xích".
Vào mùa hè, đó có thể là một cây xúc xích xanh cắt đôi. Hoa lau sậy là hoa đơn tính , phần trên của cây là cụm hoa đực, xen kẽ với một số lá bắc trông giống như lá cây. Phần dưới là cụm hoa cái, cũng có lá bắc ở phía dưới. Những lá bắc này rụng sau khi ra hoa.
Hình ảnh từ: wiki
Bạn đùa tôi à? Những bông hoa trông đơn giản thế sao? !
Đúng vậy, cây lau sậy không có cánh hoa đẹp và không cần thu hút côn trùng để thụ phấn. Cụm hoa đực sẽ sớm chuyển thành khối màu vàng, điều này có nghĩa là phấn hoa đã chín và sẵn sàng bị gió thổi bay. Khi quá trình thụ phấn kết thúc, cụm hoa đực dần héo và tiêu tan, chỉ còn lại một cuống trống, trong khi cụm hoa cái chuyển sang màu nâu sẫm. Đây là phần xúc xích màu nâu mà chúng ta thấy, thực chất là cụm hoa.
Khi quả chín, phần quả bên trong ẩn chứa phần ruột bùng nổ bên dưới vẻ ngoài có vẻ bình lặng của nó - chỉ cần chà xát nhẹ nhàng, một lượng lớn phần bông sẽ bung ra . Khi những bệnh nhân bị viêm mũi nhìn thấy cảnh này, họ cảm thấy ngứa mũi ngay cả khi nhìn qua màn hình.
Đúng: bị đốt thành tro
Có nhiều loại "xúc xích nướng" bên bờ nước
Bây giờ chúng ta đã biết rằng hình dạng thực sự của cây xúc xích lớn thực chất là phần thân, chúng ta có thể sử dụng phần thân để phân biệt cây lau sậy và cây nến nước!
Cụm hoa cái của cây nến nước dài hơn , đạt tới 15-30 cm, trông giống như một cây nến dài, trong khi cụm hoa cái của cây lau sậy thường ngắn hơn 15 cm.
Nến nước
Hình ảnh từ: wiki
Nếu cụm hoa đực chưa rụng hoàn toàn, chúng ta cũng có thể phán đoán từ mối quan hệ vị trí của cụm hoa đực và cái - có khoảng cách khoảng 5 cm giữa cụm hoa cái và cụm hoa đực của cây nến nước , trong khi cụm hoa đực và cụm hoa cái của cây lau sậy lại kết nối chặt chẽ với nhau.
Học có vô ích không? Làm bài kiểm tra:
Trong số các loài khác nhau của chi Cattail, cũng có những cụm hoa dày và ngắn như xúc xích đá núi lửa. Ví dụ, toàn bộ cây lau sậy tương đối ngắn****.
Chi Typha phân bố rộng rãi ở Trung Quốc, với khoảng một chục loài. Vì chúng trông rất giống nhau nên bạn không cần phải lo lắng khi nhìn thấy chúng trong tương lai. Chỉ cần gọi chúng là cây lau sậy.
Phong cách vẽ này dễ thương hơn
Hình ảnh từ: cây dành dành
Còn có một loại "xúc xích" khác cũng mọc bên bờ nước, đó là Acorus calamus , rất phổ biến trong cảnh quan sân vườn. Chỉ có một chữ cái khác biệt trong tên gọi, nhưng cụm hoa của cây mây dày và có chút rậm rạp, và cây thường cao khoảng 1 mét, thấp hơn một chút so với cây lau sậy.
Đối với những cây sậy ven bờ nước, không ai có thể phân biệt được chúng với cây lau sậy. Xét cho cùng, cây sậy trông không giống xúc xích chút nào.
Tôi đặc biệt tìm thấy một bức ảnh cây mây không quá rậm rạp và đáng sợ.
Hình ảnh từ: garden.lovetoknow.com
Niềm hy vọng sống sót trong tự nhiên
Biết được nhiều loại cây lau sậy chỉ là nhu cầu tìm hiểu và theo đuổi kiến thức của chúng tôi. Tính thực tế của cây lau sậy là thứ mà chúng ta coi trọng hơn trong cuộc sống hằng ngày. Ví dụ, ăn đi!
Trong bài viết trước, chúng tôi đã đề cập rằng thân cây lau sậy màu trắng sữa mọc ngầm có thể ăn được. Cùng với những mầm cỏ lau mới, hai phần này được gọi là lá cỏ lau, lá răng cỏ hoặc lá ngà khi được bày trên bàn. Chúng giàu tinh bột và tươi mát, sảng khoái.
Súp sữa với cây lau sậy
Hình ảnh này lấy từ Internet
Có thể nói rằng tình yêu ẩm thực của người Trung Quốc đã có từ thời xa xưa. Điều này đã được ghi chép ngay từ "Sách Ca - Đại Á - Hàn Nghi" - rau tươi phải là măng tươi và cây lau sậy, còn lễ vật là những cỗ xe lớn do bốn con ngựa kéo để các quý tộc đi.
Một số món ăn chế biến từ cây lau sậy đã được lưu truyền cho đến ngày nay. Hầu như bất cứ nơi nào có nước và cây lau sậy thì đều có một số món ngon từ cây lau sậy, chẳng hạn như "canh cây lau sậy nấu sữa" và "cây lau sậy chiên thịt" ở Tế Nam; "Cây lau chiên trứng" ở Dương Châu; "Cây lau trứng chiên" và "Cây lau cháo gà" ở Hoài An; và thậm chí có trong món gà hấp và nhiều loại mì gạo của Vân Nam.
Typha latifolia
Vậy lươn nướng có liên quan gì đến cây lau sậy không? Đúng vậy. Vào thời Edo, người Nhật gọi lươn nướng là "lươn kabayaki" vì lươn nướng xiên trên que tre trông giống như cụm hoa lau sậy. Chẳng trách tôi chưa bao giờ nghe nói đến việc nướng bất kỳ loại cá nào khác.
Nhưng liệu điều này có thực sự như vậy không?
Con lươn lắc đầu.
Nếu bạn là người đam mê phiêu lưu mạo hiểm như Bear Grylls, cây lau sậy sẽ là một loại cây "quyền năng" dành cho bạn.
Nếu bạn thấy mình mất phương hướng khi cố gắng sinh tồn trong tự nhiên (điều này tốt hơn hết là không), bạn có thể sử dụng thân rễ và chồi cây lau sậy để tạm thời lấp đầy dạ dày. Nếu bạn muốn sống sót qua một đêm dài ngoài tự nhiên và tránh xa những loài động vật lạ, bạn cần một ngọn lửa - hạt mềm của cây lau sậy có thể dùng làm vật liệu đánh lửa tốt. Nhét chúng vào bên trong quần áo để giữ ấm.
Lá cây lau sậy cũng có thể giúp bạn hạ nhiệt. Nếu bạn đủ khéo léo, bạn có thể đan quạt lá lau sậy bằng lá lau sậy đã được thu hoạch và phơi khô.
Có hai loại quạt sậy phổ biến. Loại cứng hơn được làm từ lá cây lau sậy, trong khi loại mềm và dai có thể được đan từ lá cây lau sậy hoặc lá nến nước. Tôi tự hỏi liệu còn bao nhiêu người biết cách đan quạt lá lau bằng tay.
Những chiếc lá mảnh của cây lau sậy thích hợp để dệt, chúng vừa mềm vừa dai, giúp cho vải dệt trở nên mềm dẻo và bền, trở nên phổ biến trong cuộc sống của chúng ta. Ví dụ, chiếc nệm futon đầu tiên được làm từ cây lau sậy. Khi lan rộng đến những nơi không có cây lau sậy, người ta bắt đầu dùng rơm rạ hoặc măng làm nguyên liệu.
Nhu cầu về quạt cây lau sậy, đệm cây lau sậy, thậm chí cả thảm cây lau sậy và giày cây lau sậy đã giảm đáng kể trong thời hiện đại. Ngoài việc dùng làm xúc xích làm đạo cụ chơi khăm, cây lau sậy có thể được thả vào các nguồn nước để thanh lọc chất lượng nước hoặc dùng để cắm hoa . Chỉ cần không đợi đến khi chúng quá già, nếu không cây lau sậy sẽ phát nổ.
Được viết bởi Lin Sui
Một số hình ảnh từ | TuChong Sáng Tạo
Biên tập viên WeChat | Vui mừng
Nguồn: Bảo tàng
