Bơ đậu phộng là sản phẩm trước khi chiết xuất dầu đậu phộng. Bơ đậu phộng có màu vàng nâu, kết cấu mịn, hương vị thơm ngon và có mùi thơm đặc trưng của đậu phộng. Mè cũng là một trong những loại gia vị mà mọi người thường thích ăn. Vậy loại nào tốt hơn, bơ mè hay bơ đậu phộng? Làm thế nào để bảo quản bơ đậu phộng? Tôi tin rằng hầu hết bạn bè của chúng ta đều không biết nhiều về nó. Chúng ta hãy mở trang web bách khoa kiến thức sau đây để xem phần giới thiệu chi tiết nhé!
Nội dung của bài viết này
1. Cái nào tốt hơn, bơ mè hay bơ đậu phộng?
2. Cách bảo quản bơ đậu phộng
3. Những điều cấm kỵ khi ăn bơ đậu phộng
1Cái nào tốt hơn, bơ mè hay bơ đậu phộng?
Mè xay - Ngoài hàm lượng canxi lớn, mè xay còn cung cấp nhiều khoáng chất như kali, magie, sắt, kẽm, cùng với hàm lượng lớn vitamin E, vitamin B1, niacin, protein và axit béo không bão hòa đơn. Ngoài ra, nó còn chứa sesamol, một chất chống oxy hóa mạnh. Mè nguyên chất không chỉ thơm ngon mà còn là nguồn cung cấp canxi dồi dào. Ăn 30 gam mè rang (một thìa canh) mỗi ngày có thể bổ sung khoảng 330 mg canxi.
Bơ đậu phộng - So với bơ vừng, bơ đậu phộng không chứa caroten, hàm lượng canxi, sắt, selen và các chất dinh dưỡng khác thấp hơn nhiều so với bơ vừng. Tuy nhiên, hàm lượng natri cao hơn khoảng 60 lần so với mè. Hàm lượng natri trong 100g bơ đậu phộng là 2340mg, tương đương với khoảng 5,8 gam muối.
Hầu hết mọi người có thể dễ dàng tiêu thụ 100g nước chấm bơ đậu phộng khi ăn lẩu. Thêm vào đó là các gia vị nhân tạo (muối, nước tương nhạt, v.v.) thì một bữa lẩu tương đương với việc ăn ít nhất 6g muối. Bạn có thể tưởng tượng được hậu quả! Một điểm rất quan trọng nữa là để kéo dài thời hạn sử dụng của bơ đậu phộng, hơn 80% bơ đậu phộng được bán trên thị trường đều chứa axit béo chuyển hóa được thêm vào một cách nhân tạo.
2Cách bảo quản bơ đậu phộng
Cách bảo quản bơ đậu phộng: Bảo quản trong hộp đựng sạch. Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và sạch sẽ. Có thể giữ một lớp dầu nổi trên bề mặt nước sốt để cô lập không khí và ức chế sự sinh sôi của vi sinh vật. Nên đổ đầy nước vào thùng chứa để tránh hấp thụ độ ẩm và làm hỏng dầu.
Để tránh bơ đậu phộng và các loại nước sốt khác bị hỏng, bạn có thể:
1. Thêm một lượng lớn muối hoặc đường.
2. Cho nước sốt vào nồi (tốt nhất là nồi áp suất) và đun sôi để khử trùng.
3. Giữ kín và đậy kín ngay sau mỗi lần sử dụng. Nếu bạn có thể đạt được một hoặc hai trong số những điều này, thời hạn sử dụng có thể được kéo dài. Nếu bạn có thể đạt được cả ba điều này, sản phẩm sẽ có thể được bảo quản trong một thời gian tương đối dài.
3Những điều cấm kỵ về bơ đậu phộng
1. Những người có độ nhớt máu cao hoặc cục máu đông không nên ăn bơ đậu phộng. Do tác dụng cầm máu của bơ đậu phộng, nó có thể tăng cường quá trình đông máu và thúc đẩy hình thành huyết khối.
2. Những người da tiết nhiều dầu và dễ bị mụn trứng cá không nên ăn quá nhiều bơ đậu phộng. Những người có chức năng lá lách và dạ dày kém như viêm ruột và kiết lỵ không nên ăn bơ đậu phộng vì nếu ăn sẽ làm tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn. Bởi vì đậu phộng chứa nhiều chất béo.
3. Bơ đậu phộng không thích hợp cho những người bị huyết áp cao, mỡ máu cao, bầm tím và sưng tấy, tỳ yếu, phân lỏng, tăng lipid máu và những người đã cắt túi mật.
4. Người bị gan nóng, nhiệt bên trong không nên ăn bơ đậu phộng. Vì bơ đậu phộng có hàm lượng calo cao nên việc tiêu thụ nó sẽ chỉ khiến tình trạng tệ hơn.
