Cây phỉ, còn được gọi là cây dẻ núi, cây dẻ nhọn hoặc cây dẻ gai, là một loại cây bụi rụng lá hoặc cây gỗ nhỏ thuộc lớp thực vật hai lá mầm, Betulaceae và chi Corylus. Đây là một trong bốn loại trái cây sấy khô chính trên thế giới. Loại hạt này rất bổ dưỡng, nhưng vấn đề lớn nhất của nó là nó sẽ bị mềm do độ ẩm, ảnh hưởng đến hương vị. Nó gây ra một chút rắc rối cho con người. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu đến bạn cách phòng tránh cây phỉ bị ẩm ướt, giúp cuộc sống của chúng ta tốt đẹp hơn.
Nội dung của bài viết này
1. Phải làm gì nếu hạt phỉ bị ẩm
2. Cách ngăn ngừa hạt phỉ bị ẩm
3. Cách làm khô hạt phỉ
1Phải làm gì nếu hạt phỉ bị ẩm
Hạt rất dễ bị ẩm. Các biện pháp cứu hộ là:
Nếu bạn có lò vi sóng thì việc này sẽ dễ dàng. Rải đều hạt lên đĩa, cho vào lò vi sóng và hâm ở mức trung bình trong khoảng một phút (điều chỉnh theo kích thước của hạt). Sau đó để nguội và nó sẽ giòn~ (nó sẽ không giòn khi nóng)
Nếu bạn không có lò vi sóng, hãy cho hạt vào ngăn đá tủ lạnh qua đêm, sau đó lấy ra và chiên trong chảo. Chúng sẽ trở nên thơm ngon và giòn.
Nếu không đáp ứng được bất kỳ điều kiện nào nêu trên, bạn có thể cân nhắc phơi nắng từ trưa đến chiều vào một ngày nắng, điều này có thể giúp ích.
Tóm lại, sau khi mở túi, bạn nên ăn hạt càng sớm càng tốt, nếu không, hãy cho hạt vào túi hút ẩm rồi dùng băng dính hoặc hộp kín để niêm phong. Nếu cách này không hiệu quả, chỉ cần đậy kín và cho vào tủ đông.
2Cách bảo vệ hạt phỉ khỏi độ ẩm
Một vấn đề quan trọng khi bảo quản hạt phỉ là chúng dễ bị ảnh hưởng bởi độ ẩm. Lá trà khô có tác dụng hút nước và chống ẩm tốt. Vì vậy, bạn nên cho một ít lá trà vào phần hạt phỉ chưa ăn hết ở nhà để tránh hạt bị hút ẩm. Tuy nhiên, lá trà có mùi thơm của trà, không nên cho quá nhiều lá trà sẽ ảnh hưởng đến mùi thơm của hạt phỉ.
3Cách làm khô hạt phỉ
1. Làm khô: Phơi hạt phỉ đã chọn dưới ánh nắng mặt trời để làm khô. Tuy nhiên, không nên đặt quả ở nơi có ánh nắng trực tiếp, nếu không vỏ quả sẽ nứt và không bảo quản được.
2. Phơi thông gió tự nhiên: Xây dựng nhà phơi, sử dụng ván gỗ, chiếu cói để dựng mặt bằng, cao hơn mặt đất 70-80m, bề rộng mặt bằng phải phù hợp để dễ dàng lật lật. Thảm lau sậy được sử dụng ở phía trên để tạo bóng râm giúp thông gió và tránh ánh nắng trực tiếp. Trải đều hạt phỉ trên tấm thảm cói, dày không quá 5 cm, lật úp 1 đến 2 lần/ngày. Trong điều kiện nhiệt độ từ 18 đến 22 độ C, sau 6 đến 8 ngày phơi khô, độ ẩm của hạt phỉ có thể giảm xuống còn 4% đến 7% và có thể bảo quản được. Trong quá trình phơi, nếu trời mưa thì nên phơi trong nhà, chẳng hạn như trên giàn đất ở nông thôn.
3. Sấy trong lò sấy: Nhiệt độ không được vượt quá 40°C. Quả phỉ có thể được bảo quản khi độ ẩm của chúng giảm xuống dưới 7%.
