Bắp cải baby có kết cấu giòn, mềm và rất ngọt. Nó đặc biệt thích hợp để nấu ăn và ăn uống. Ngoài ra, nó còn rất được ưa chuộng vì vẻ ngoài đẹp mắt. Bắp cải non có thể dùng để nấu súp hoặc xào, tùy theo sở thích cá nhân. Đây là một loại rau bổ dưỡng và tươi mát với nhiều lợi ích và chức năng, thường xuất hiện trên bàn ăn ngon của chúng ta. Bạn có thích ăn không?
Nội dung của bài viết này
1. Cách phân biệt bắp cải baby và bắp cải Trung Quốc
2. Cách làm bún hấp cải thảo
3. Mẹo làm bún hấp cải thảo
1Cách phân biệt bắp cải baby với bắp cải Trung Quốc
Qua nghiên cứu, người ta thấy rằng sự phổ biến rộng rãi của bắp cải baby và sự xuất hiện của các giống mới đã khiến giá thị trường của bắp cải baby tăng cao. Tuy nhiên, do kích thước nhỏ và hình thức đẹp mắt nên bắp cải baby hiện đã xuất hiện trên bàn ăn như một món ngon, vì vậy giá mua nguyên liệu thô của nó cao hơn khoảng một phần ba so với bắp cải thông thường.
Do đó, nhiều thương lái trên thị trường sẽ lột bỏ lớp vỏ ngoài của bắp cải thông thường và sử dụng phần lõi bên trong làm bắp cải baby. Giá cả cao hơn một chút so với bắp cải thông thường, người bình thường khó có thể phân biệt được sự khác biệt. Hôm nay tôi sẽ chỉ cho bạn cách phân biệt bắp cải baby thật và giả!
(1) Màu sắc
Cách đầu tiên để đánh giá bắp cải baby và bắp cải Trung Quốc ngay từ cái nhìn đầu tiên là màu sắc. Lá của bắp cải baby thật có màu vàng nhạt, nhưng do nhiều loại bắp cải khác nhau nên nếu là bắp cải non, lá sẽ có màu vàng pha trắng.
(2) Ngoại hình
Ngoài cái nhìn đầu tiên, cách trực quan thứ hai là đánh giá hình dạng và vẻ ngoài. Gốc lá của bắp cải baby thật tương đối lớn và gân lá mỏng manh, trong khi gốc lá và gân lá của bắp cải Trung Quốc thông thường tương đối rộng.
(3) Trái tim
Điểm phán đoán cuối cùng dựa trên trái tim. Cải thảo thường mọc rậm rạp, lá nhăn nheo và các lớp lá bị xoắn lại. Lá của bắp cải baby thật tương đối phẳng, các hoa văn cuộn tròn trên lá nhỏ và tinh tế. Hơn nữa, lá của bắp cải baby thẳng hơn, trong khi lá của bắp cải Trung Quốc cong vào trong.
2Cách làm bún hấp cải thảo
Nguyên liệu: 1 cây cải thảo, 1 nắm miến, 200g nhân thịt, nửa củ tỏi, một ít nước tương nhạt, một ít nước cốt gà, một ít gừng, một ít nước sốt tiêu xay.
1. Cắt bỏ phần thân của bắp cải non và rửa sạch. Ngâm miến trong nước ấm trước nửa giờ. Băm nhỏ tỏi và thái gừng thành sợi.
2. Đun sôi nước trong nồi, cho rau vào nồi, sau một phút vớt ra.
3. Đổ vào bát và để sang một bên.
4. Chuẩn bị thịt băm và tỏi băm.
5. Cho dầu vào chảo, cho tỏi băm, gừng băm, hạt tiêu băm vào xào cho đến khi vàng đều, sau đó cho thịt băm vào. Sau khi xào xong, thêm một ít nước tương nhạt và nước cốt gà vào rồi thưởng thức.
6. Đặt bún đã ngâm vào đáy đĩa và xếp bắp cải non đã nấu chín lên trên.
7. Cho thịt băm chiên vào há cảo, cho vào nồi hấp từ 5 đến 8 phút.
3Mẹo làm bún hấp cải thảo
1. Nước sốt tiêu xay và nước tương đều mặn, vì vậy hãy cố gắng dùng ít muối hoặc không dùng muối.
2. Luộc bắp cải non trong nước trước khi hấp để làm cho nó có hương vị hơn. Lần sau, bạn có thể rưới một ít sữa tươi lên đĩa trước khi hấp để món ăn ngon hơn.
