Cây mía là loại mía chuyên dùng để ăn tươi. Dễ xé, ít chất xơ, hàm lượng đường vừa phải, thân giòn, nhiều nước và hương vị thơm ngon, thân dày, đốt dài và hình dạng thân đẹp. Mía có thể được chia thành mía ăn quả và mía đường theo mục đích sử dụng. Nếu bạn chưa biết nhiều về mía, hãy cùng xem cách chọn mía nhé!
Nội dung của bài viết này
1. Cách chọn mía
2. Các giống mía
3. Khoai lang và mía có thể ăn cùng nhau được không?
1Cách chọn mía
Phần rễ ngọt hơn phần ngọn. Cây mía tiêu thụ chất dinh dưỡng trong quá trình sinh trưởng và chất dinh dưỡng dư thừa sẽ được lưu trữ ở rễ. Ngoài ra, cây mía còn bốc hơi nước trong quá trình quang hợp, phần lớn nước tập trung ở phần lá phía trên nên hàm lượng đường tương đối loãng, nồng độ đường ở rễ cao.
Kiểm tra xem phần bã mía có tươi không. Nhìn chung, mía tươi có kết cấu cứng, cùi màu trắng sữa và có mùi thơm tươi mát. Màu sắc của bã mía mốc sẫm hơn mía bình thường và có màu nâu nhạt.
Mía phải có thịt trắng và vị ngọt. Cây mía vào mùa đông xuân thường là mía tồn kho từ mùa thu, rất dễ bị hư hỏng, cuối mía xuất hiện chất bông trắng. Sau khi cắt ngang sẽ có những sợi màu đỏ, nếu sử dụng theo cách này rất dễ dẫn đến ngộ độc thực phẩm.
2Các giống mía
Mía có thể được chia thành mía ăn quả và mía đường theo mục đích sử dụng.
Theo hình dáng bên ngoài, mía còn được chia thành mía "Hắc Vương Kông", mía "Hắc Thanh Bang" và mía "Bạch Ngọc Đường".
Cây mía là loại mía chuyên dùng để ăn tươi. Dễ xé, ít chất xơ, hàm lượng đường vừa phải, thân giòn, nhiều nước và hương vị thơm ngon, thân dày, đốt dài và hình dạng thân đẹp.
Mía có hàm lượng đường cao và là nguyên liệu thô dùng để sản xuất đường. Phương pháp này thường không được sử dụng cho thực phẩm tươi sống trên thị trường. Vì có vỏ cứng và xơ thô nên hương vị của loại quả này không ngon và chỉ thỉnh thoảng mới được ăn tươi tại các vùng sản xuất.
3Khoai lang và mía có thể ăn cùng nhau được không?
Khoai lang và mía có thể ăn cùng nhau và không có xung đột nào giữa hai loại thực phẩm này. Mía giàu đường và nước, cũng như nhiều loại vitamin, chất béo, protein, axit hữu cơ, canxi, sắt và các chất khác rất có lợi cho quá trình trao đổi chất của con người. Nó chủ yếu được sử dụng để sản xuất đường và ethanol có thể được chiết xuất làm chất thay thế năng lượng. Ăn khoai lang có thể ngăn chặn hiệu quả quá trình chuyển hóa đường thành chất béo, có lợi cho việc giảm cân và tập thể hình. Khoai lang chứa một lượng lớn chất xơ, không thể tiêu hóa và hấp thụ ở ruột. Nó có thể kích thích ruột, tăng cường nhu động ruột, thúc đẩy nhu động ruột và giải độc. Nó đặc biệt hiệu quả đối với chứng táo bón ở người cao tuổi.
