Gà đen là sản phẩm tuyệt vời giúp bổ sung dinh dưỡng và nuôi dưỡng cơ thể. Hàm lượng cholesterol và chất béo trong thịt gà đen rất thấp. Ăn thịt gà đen có thể bổ âm, bổ thận, có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa. Sau khi chả giò gà đen xuất hiện, nhiều nhà hàng lẩu nổi tiếng đã học theo, và chả giò gà đen nhanh chóng trở thành món lẩu được ưa chuộng. Hãy mở ra để tìm hiểu thêm về gà đen nhé!
Nội dung của bài viết này
1. Cách làm chả gà xương đen đông lạnh nhanh ngon tuyệt
2. Phải mất bao lâu để ăn hết một chiếc chả gà đen?
3. Cách ăn chả gà đen ngoài lẩu
1Cách làm món gà xương đen cuộn đông lạnh nhanh ngon tuyệt
1. Bỏ xương chân gà đen, thái thành khối vuông nhỏ, ướp với muối, tiêu và rượu Thiệu Hưng.
2. Cho chút dầu vào chảo, phi thơm hành lá cắt nhỏ, cho chân gà đen vào xào cho thơm.
3. Thêm nước tương, rượu Thiệu Hưng và một chút muối vào xào cho đến khi chín. Thêm gạo vào và xào đều. Thêm một chút bột tiêu, thưởng thức và để nguội để dùng sau.
4. Đặt lá xà lách tím đã rửa sạch lên đế rong biển rang, sau đó phủ cơm gà xương đen chiên lên trên. Dùng tay cuộn cả hai mặt vào trong để tạo thành hình cuộn bằng tay và trang trí bằng một ít ớt đỏ cắt nhỏ.
2Phải mất bao lâu để ăn hết một chiếc chả gà đen?
Khoảng 10 giây. Gỏi gà xương đen là món gỏi được làm từ thịt gà xương đen dùng để ăn lẩu. Đến năm 2009, các thương gia phát hiện ra rằng ngành lẩu thời đó có đủ loại nguyên liệu như thịt bò, thịt cừu, cá nhưng lại rất ít thịt gà. Vậy nên tôi bắt đầu nghĩ đến việc làm chả gà, nhưng thịt gà thông thường không có hương vị đặc trưng nên tôi quyết định làm chả gà đen. Sau khi chả giò gà đen xuất hiện, nhiều nhà hàng lẩu nổi tiếng đã học theo, và chả giò gà đen nhanh chóng trở thành món lẩu được ưa chuộng. Gà đen là sản phẩm tuyệt vời giúp bổ sung dinh dưỡng và nuôi dưỡng cơ thể. Hàm lượng cholesterol và chất béo trong thịt gà đen rất thấp. Ăn gà đen có thể bổ âm, bổ thận, có tác dụng rõ rệt trong việc làm chậm quá trình lão hóa và điều trị thiếu máu do thiếu sắt ở phụ nữ.
Gà đen: chỉ gà có xương đen. Còn được gọi là gà Vũ Sơn, đây là loài động vật thuộc chi Gallus trong họ Phasianidae, bộ Galliformes. Loài vật này có nguồn gốc từ làng Wangpi, Xiyan, Wushan, huyện Taihe, tỉnh Giang Tây, Trung Quốc. Gà xương đen có vương miện hình quả dâu tây với răng mọc thành từng cụm. Màu sắc của nó là màu tím sẫm trước khi trưởng thành và hơi đỏ khi trưởng thành. Dái tai có màu tím đậm và hơi xanh lam. Mỗi bàn chân có năm ngón chân, với một ngón chân thừa ở gốc ngón chân sau của gà. Da của toàn bộ cơ thể, cũng như mí mắt, mỏ, ống chân và ngón chân đều có màu đen.
3Cách ăn chả gà đen ngoài lẩu
Ngoài lẩu, bạn cũng có thể thêm một số nguyên liệu để làm món đậu phụ cuốn gà đen hầm. Nguyên liệu chính gồm có 1 miếng đậu phụ già, 150g chả gà đen, nấm ngọc cẩu trắng, mộc nhĩ đen. Các thành phần phụ trợ bao gồm dầu ăn, muối, rượu nấu ăn, nước mắm, trứng, bột năng và tỏi băm.
Đối với đậu phụ ướp, trước tiên rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Đập trứng vào bát rồi phủ hỗn hợp trứng lên các khối đậu phụ. Sau đó lăn các khối đậu phụ đã phủ nước trứng qua bột khô sao cho chúng được phủ đều bột khô. Đổ một lượng dầu vừa đủ vào một chiếc nồi nhỏ và đun nóng đến mức 70%. Cho đậu phụ đã phủ bột vào và bắt đầu chiên. Sau khi đậu phụ chiên đến khi có màu vàng nâu, hãy lấy chúng ra khỏi chảo, đun nóng dầu lại và chiên lại lần nữa. Ngâm mộc nhĩ trước rồi rửa sạch. Rửa sạch nấm ngọc cẩu rồi xé nhỏ bằng tay. Đun nóng chảo dầu, cho mộc nhĩ và nấm ngọc cẩu vào xào đều, thêm chút rượu nấu ăn và muối cho vừa ăn. Sau đó thêm một lượng nước mắm vừa đủ vào khuấy đều, sau đó đổ một lượng nước vừa đủ vào và đun sôi. Đổ một ít dầu ăn đã xay vào chảo và cho tỏi đã băm trước đó vào xào cho đến khi thơm. Sau đó rải đều các miếng đậu phụ chiên vào nồi và đun nóng nhẹ. Sau đó đổ nấm và nước trong chảo vào nồi và hầm. Cuối cùng, đặt chả gà xương đen đông lạnh lên trên, đậy nắp nồi, đun sôi rồi đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút. Khi bạn thấy chả gà đen chuyển màu thì tắt bếp và dùng.
