Edamame là đậu nành tươi có vỏ, được gọi là đậu nành sau khi được sấy khô. Đậu nành Nhật Bản chứa khoảng 20% chất béo, khoảng 40% protein và cũng rất giàu vitamin và chất dinh dưỡng. Khi còn tươi, quả có màu xanh non và đẹp. Edamame là một loại thực phẩm phổ biến. Nó giàu lecithin, chất xơ, vitamin, khoáng chất và các thành phần khác, có lợi cho việc bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Đậu nành hầm rất ngon. Làm thế nào để hầm nó cho ngon hơn? Sau đây là phần giới thiệu chi tiết dành cho bạn, hy vọng bạn thích.
Nội dung của bài viết này
1. Đậu nành chứa những chất dinh dưỡng gì?
2. Cách làm cho đậu nành có hương vị đậm đà hơn
3. Tại sao bạn không thể ăn đậu nành vào buổi tối?
1Đậu nành Nhật Bản chứa những chất dinh dưỡng gì?
Edamame, còn được gọi là đậu nành ăn được, là một loại cây đậu nành có vỏ non được ăn tươi như đậu nành rau. Edamame là đậu nành tươi còn nguyên vỏ. Edamame là một loại cây trồng hàng năm có thân dày và cứng, được bao phủ bởi những sợi lông mịn. Quả của chúng dẹt và có lông mịn nên mọi người gọi chúng là edamame. Khi còn tươi, quả có màu xanh nhạt và đẹp. Đậu nành ưa ấm nhưng sợ ngập úng, thích hợp với vùng ôn đới có nhiệt độ cao vào mùa hè. Nhiệt độ nảy mầm của hạt là 10-11℃, nảy mầm nhanh ở nhiệt độ 15-20℃. Cây có thể chịu được nhiệt độ thấp trong thời gian ngắn ở giai đoạn cây con, nhiệt độ thích hợp là 20-25℃. Cây không thể nở hoa ở nhiệt độ dưới 14℃. Cây nhạy cảm với nhiệt độ ở giai đoạn phát triển sau này. Nhiệt độ quá cao sẽ làm ngừng quá trình sinh trưởng sớm, và nhiệt độ quá thấp sẽ không cho phép hạt giống trưởng thành hoàn toàn. Cây sẽ bị hư hại ở nhiệt độ 1-3℃ và cây sẽ chết cóng ở nhiệt độ -3℃. Edamame là loại cây trồng ngày ngắn và là giống cây sinh trưởng chậm, chín sớm.
Protein đậu nành chứa nhiều loại axit amin cần thiết cho cơ thể con người, đặc biệt là lysine, leucine, threonine và các axit amin thiết yếu khác cho cơ thể con người, nhưng chỉ có methionine là tương đối nhỏ. Đây là điều hoàn toàn trái ngược với các loại ngũ cốc thông thường. Vì vậy, ăn đậu nành và ngũ cốc cùng nhau có thể bổ sung cho nhau và cải thiện đáng kể giá trị dinh dưỡng của đậu nành và ngũ cốc. Đậu nành chứa nhiều chất béo. Đây là một loại axit béo không bão hòa, trong đó axit linolenic là loại có nhiều nhất. Điều này đóng vai trò lớn trong việc ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Đậu nành cũng chứa khoảng 1,5% phospholipid. Phospholipid là thành phần cơ bản của tế bào và đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của dây thần kinh, gan, xương và da ở người.
2Cách làm cho đậu nành Nhật Bản có hương vị đậm đà hơn
Cắt bỏ phần đầu của đậu nành để khi om sẽ có hương vị đậm đà hơn. Ngoài ra, bạn có thể thêm một lượng baking soda thích hợp khi om đậu nành để đậu nành không bị chuyển sang màu vàng và giữ được màu xanh ngọc lục bảo. Đậu nành hầm là món ăn được nấu tại nhà. Thành phần chính gồm có đậu nành tươi, muối, hành lá, gừng thái lát, rượu nấu ăn, bột ngọt, gói ngũ vị hương, v.v. Sản phẩm hoàn thiện có màu xanh nhạt, vị tươi thơm, giòn.
Edamame là đậu nành tươi có vỏ, được gọi là đậu nành sau khi được sấy khô. Đậu nành Nhật Bản chứa khoảng 20% chất béo, khoảng 40% protein và cũng rất giàu vitamin và chất dinh dưỡng.
Ngoài việc ăn trực tiếp, đậu nành còn có thể chế biến thành dạng sệt, nước tương và nhiều sản phẩm từ đậu nành khác. Thân, lá, bột đậu nành và bột đậu nành thô có thể được sử dụng làm phân bón và thức ăn chăn nuôi tuyệt vời.
3Tại sao bạn không thể ăn đậu nành vào buổi tối?
Bạn có thể ăn đậu nành vào buổi tối. Ăn đậu nành vào buổi tối có thể giúp bạn giảm lượng thức ăn nạp vào cơ thể. Đậu nành chứa đủ protein, có thể giúp bạn tăng cảm giác no. Đồng thời, ăn đậu nành có thể làm giảm lượng thức ăn khác mà cơ thể hấp thụ. Ăn đậu nành vào buổi tối cũng có thể cải thiện tình trạng chán ăn và làm giảm tình trạng mệt mỏi nói chung.
Edamame là một loại thực phẩm phổ biến. Nó giàu lecithin, chất xơ, vitamin, khoáng chất và các thành phần khác, có lợi cho việc bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.
Cần phải ăn đậu nành ở mức độ vừa phải. Ăn quá nhiều đậu nành có thể gây tích tụ năng lượng và khiến bạn dễ bị xì hơi. Ăn quá nhiều đậu nành sẽ khiến cơ thể hấp thụ quá nhiều protein, khiến một số protein bị tiêu hóa quá muộn và bị thối rữa trong ruột, dẫn đến chứng khó tiêu, đầy hơi và xì hơi.
