Hạt bạch quả rất bổ dưỡng và ngon. Nó ngọt, mềm, có vị ngon và có lợi cho sức khỏe. Hạt bạch quả chứa vitamin C, riboflavin, canxi, phốt pho, sắt và các chất dinh dưỡng khác. Chúng có thể được chiên, luộc hoặc làm thành kẹo trái cây. Quả bạch quả có độc nhẹ. Ngoài tinh bột, protein và chất béo, chúng còn chứa hydro xyanua. Nhìn chung, phôi xanh là loại độc nhất. Vì vậy, trước tiên chúng ta hãy tìm hiểu cách chế biến hạt bạch quả trước khi ăn.
Nội dung của bài viết này
1. Quả hồ trăn có phải là hạt bạch quả không?
2. Cách chế biến hạt bạch quả trước khi ăn
3. Cách bảo quản hạt bạch quả
1Quả hồ trăn có phải là hạt bạch quả không?
Quả hồ trăn không phải là quả bạch quả. Quả hồ trăn thường được gọi là hạt bạch quả và có phân bố địa lý rộng rãi. Quả có màu trắng, đầu hơi nhọn, thịt quả màu vàng, mềm và dính, vị đắng và ngọt. Ở nước tôi, quả hồ trăn chủ yếu nhập khẩu từ nước ngoài và được trồng với quy mô nhỏ ở Tân Cương. Quả hồ trăn có thịt màu xanh, vỏ màu trắng, vỏ cứng và thịt giòn.
Hạt bạch quả chứa vitamin C, riboflavin, canxi, phốt pho, sắt và các chất dinh dưỡng khác. Chúng có thể được chiên, luộc hoặc làm thành kẹo trái cây.
Quả hồ trăn giàu vitamin A, vitamin B, vitamin E và lutein, còn được gọi là "người bạn của trái tim".
Hạt dẻ cười chất lượng tốt sẽ có mùi thơm tươi, trong khi hạt dẻ cười để quá lâu hoặc tiếp xúc với độ ẩm sẽ có mùi mốc và không nên mua.
2Cách chế biến hạt bạch quả trước khi ăn
Vì hạt bạch quả mới hái có một chút độc nên bạn có thể ngâm chúng trong nước sạch khoảng một giờ trước khi ăn để loại bỏ độc tố trong thực phẩm. Bạn cũng có thể loại bỏ nụ phôi của quả bạch quả trước khi ăn để làm giảm tác dụng phụ độc hại của nó.
Việc làm nóng hạt bạch quả trong lò vi sóng có thể làm giảm đáng kể nồng độ glycoside xyanua và axit ginkgolic, đây là những thành phần độc hại có trong hạt bạch quả. Bằng cách này, việc ăn hạt bạch quả sẽ an toàn hơn nhiều và hầu như không gây ngộ độc.
Cách phổ biến để chế biến hạt bạch quả là hấp, rang hoặc chiên. Do nhiệt độ tương đối cao nên độc tố trong hạt bạch quả có thể bị tiêu diệt hiệu quả.
Mặc dù quả bạch quả có một số tác dụng phụ độc hại, nhưng tác dụng phụ này rất yếu. Trong trường hợp bình thường, sẽ không dễ phát triển các triệu chứng ngộ độc thực phẩm nếu không tiêu thụ quá nhiều hạt bạch quả.
3Cách bảo quản hạt bạch quả
Cách tốt nhất để bảo quản hạt bạch quả là bảo quản trong tủ lạnh. Nhiệt độ thấp liên tục trong tủ lạnh có thể bảo quản chúng tốt. Quả bạch quả thường được gọi là hạt bạch quả thô. Cây bạch quả phân bố rộng rãi ở Trung Quốc, Nhật Bản, Triều Tiên, Hàn Quốc, Canada, New Zealand, Úc, Hoa Kỳ, Pháp, Nga và các quốc gia và khu vực khác.
Hạt bạch quả chứa nhiều chất dinh dưỡng. Ngoài tinh bột, protein, chất béo và đường, chúng còn chứa các nguyên tố vi lượng như vitamin C, riboflavin, carotene, canxi, cũng như axit ginkgolic, ginkgo phenol, polysaccharides pentose và sterol.
Quả bạch quả có độc nhẹ. Ngoài tinh bột, protein và chất béo, chúng còn chứa hydro xyanua. Nhìn chung, phôi xanh là loại độc nhất.
Hạt bạch quả rất bổ dưỡng và ngon. Nó ngọt, mềm, có vị ngon và có lợi cho sức khỏe.
