Đậu Hà Lan còn được gọi là đậu xanh, đậu lúa mì, đậu tuyết, đậu Bi, v.v. Chúng chủ yếu phân bố ở các vùng miền trung và đông bắc Trung Quốc. Hàm lượng vitamin C trong đậu Hà Lan tươi đứng đầu trong số tất cả các loại đậu tươi. Có nhiều cách để ăn nó. Có thể chiên, xào, luộc, v.v. Cũng có thể ăn sống hoặc chế biến cùng các nguyên liệu khác thành cơm đậu, súp đậu, cá chiên đậu, cháo thịt nạc đậu, tôm ngô đậu, v.v.
Nội dung của bài viết này
1. Giá trị dinh dưỡng của đậu Hà Lan là gì?
2. Cách bảo quản đậu Hà Lan
3. Tại sao ăn đậu Hà Lan lại khiến bạn xì hơi?
1Giá trị dinh dưỡng của đậu Hà Lan là gì?
Đậu Hà Lan là thực phẩm bổ dưỡng, đặc biệt chứa nhiều nguyên tố vi lượng như đồng và crom. Đồng có lợi cho quá trình tạo máu và sự phát triển của xương và não; crom có lợi cho quá trình chuyển hóa đường và chất béo và có thể duy trì chức năng bình thường của insulin. Choline và methionine có trong đậu Hà Lan giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch; và vitamin C có trong đậu Hà Lan tươi đứng đầu trong tất cả các loại đậu tươi. Ăn đậu Hà Lan có lợi cho người bị tiểu đường, tăng huyết áp, bệnh tim mạch vành, người già và trẻ em. Phytohemagglutinin có trong đậu Hà Lan có tác dụng tương tự như lectin có trong đậu và đậu lăng. Nó có thể kết tụ các tế bào hồng cầu của con người và thúc đẩy nguyên phân; Nó có thể kích hoạt các tế bào lympho của bệnh nhân khối u và sản sinh ra độc tố lympho, có tác dụng gây hại không đặc hiệu lên nhiều loại tế bào động vật. Vì vậy, đậu Hà Lan còn có tác dụng làm giãn ruột nên khi ăn đậu Hà Lan sẽ khiến bạn bị xì hơi.
2Cách bảo quản đậu Hà Lan
Có nhiều cách để ăn đậu Hà Lan. Chúng có thể được chiên, xào, nấu chín, v.v. Chúng cũng có thể được ăn sống, nhưng nói chung chỉ có những hạt đậu non vừa mới hái trên ruộng mới có thể ăn sống. Đậu Hà Lan cũng có thể dùng với các nguyên liệu khác để làm cơm hầm đậu, súp đậu, cá chiên đậu, cháo đậu nạc, tôm ngô đậu, v.v.
Đậu Hà Lan có nguồn gốc từ hàng ngàn năm trước ở Tây Á, vùng Địa Trung Hải, Ethiopia, Tiểu Á phía Tây, v.v.
Đậu Hà Lan còn được gọi là đậu xanh, đậu lúa mì, đậu tuyết, đậu Bi, v.v. Chúng chủ yếu phân bố ở các vùng miền trung và đông bắc Trung Quốc.
Đậu Hà Lan là loại cây trồng bán chịu đựng, có khả năng thích nghi cao với đất đai và yêu cầu thấp về chất lượng đất, nhưng khả năng chịu hạn kém.
3Tại sao ăn đậu Hà Lan lại khiến bạn xì hơi?
1. Đậu Hà Lan còn nguyên hạt. Tốt nhất là không nên bọc chúng ở bên ngoài. Nói một cách đơn giản, toàn bộ hạt đậu được hái từ cây đậu. Chỉ cần đóng gói nó trong một túi nhựa!
2. Cách bảo quản đậu Hà Lan đã tách vỏ và bỏ phần thịt:
1. Bóc vỏ đậu Hà Lan và cho đậu Hà Lan (không rửa bằng nước, bảo quản trực tiếp sau khi bóc vỏ) vào túi. Sau khi đóng kín, hãy xếp chúng ra một cách gọn gàng (cố gắng xếp từng hạt đậu nằm phẳng và thoải mái, và không ép chúng vào nhau với các hạt đậu khác)
2. Cho vào ngăn đá tủ lạnh và đông lạnh trực tiếp.
3. Khi muốn ăn, bạn lấy ra và để rã đông tự nhiên ở nhiệt độ phòng. Bạn có thể sử dụng nó sau khoảng 5 phút.
