Trong mỡ cá tuyết có chứa globulin, albumin, phosphonucleoprotein và nhiều loại axit amin cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Thịt cá có màu trắng tinh khiết, không có bất kỳ đường viền đỏ dày hay rõ ràng nào trên thịt cá. Vảy cá rất dày, một lớp dài và một lớp chồng lên lớp kia. Cá tuyết là thực phẩm bổ dưỡng, ít chất béo, nhiều protein, rất ít xương và có hương vị thịt tuyệt vời. Nó rất được người già và trẻ em ưa chuộng. Làm thế nào để chọn cá tuyết? Trên thực tế, vẫn đáng để tìm hiểu thêm.
Nội dung của bài viết này
1. Cách chọn cá tuyết
2. Bảo quản cá tuyết
3. Giá trị dinh dưỡng của cá tuyết
1Cách chọn cá tuyết
Cá tuyết rất đắt và sẽ rất đáng tiếc nếu bạn mua phải hàng giả! Vậy làm thế nào để chọn được cá tuyết?
1. Cá tuyết được bán hiện nay về cơ bản là cá tuyết thái lát đông lạnh. Nhìn bề ngoài, thịt cá có màu trắng, không có đường đỏ đặc biệt dày hoặc rõ ràng trên thịt, vảy cá rất dày, từng mảng dài xếp chồng lên nhau.
2. Sau khi cá tuyết rã đông, chạm vào da cá. Nó rất mịn và có cảm giác giống như một lớp màng nhầy. Đây là cá tuyết thật.
3. Khi bán cá tuyết, người ta thường không đánh vảy.
4. Cá tuyết là một loại cá sống ở vùng biển sâu, có vị giống như càng cua và dai hơn. Nếu nó mềm và xốp thì chắc chắn đó là hàng giả.
2Lưu trữ cá tuyết
Rắc muối lên cá, sau đó bọc cá bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ đông. Việc này không chỉ khử mùi tanh và ức chế sự phát triển của vi khuẩn mà còn làm tăng độ ngon của cá tuyết và kéo dài thời hạn sử dụng của cá.
3Giá trị dinh dưỡng của cá tuyết
Hàm lượng protein TĂNG LÊN! Cá tuyết có hàm lượng protein chất lượng cao rất cao, nhưng đáng ngạc nhiên là hàm lượng chất béo của nó lại cực kỳ thấp, thậm chí chỉ dưới 0,5%, gần bằng với thịt cá mập.
Điều không thể bỏ qua ở cá tuyết là gan chứa tới 45% dầu, cũng như vitamin A, vitamin D và vitamin E.
Cá tuyết là thực phẩm bổ dưỡng, ít chất béo, nhiều protein, rất ít xương và có hương vị thịt tuyệt hảo. Nó rất được người già và trẻ em ưa chuộng. Nó không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn dễ được cơ thể con người hấp thụ hơn.
Đối với trẻ em, mỡ cá tuyết chứa globulin, albumin, phosphonucleoprotein và nhiều loại axit amin cần thiết cho sự phát triển của trẻ.
