Mực xé là món ăn hải sản được chế biến từ mực khô. Chúng rất ngon, có hương vị thơm ngon và giàu các nguyên tố vi lượng. Nhiều người thích mua chúng làm đồ ăn nhẹ, chẳng hạn như ăn mực xé sợi. Thông thường, khi bạn ăn mực xé ở mức độ vừa phải, bạn có thể cảm thấy chúng hơi ngọt. Đây có phải là hương vị không? Làm thế nào để chọn được mực sợi? Xin vui lòng xem chia sẻ chi tiết được Encyclopedia Knowledge Network mang đến cho bạn bên dưới.
Nội dung của bài viết này
1. Cách chọn mực ống đúng cách
2. Cách làm mực xé sợi từ mực tươi
3. Mực xé có phải là món ăn đáng sợ không?
1Cách chọn mực ống đúng cách
1. Nhìn vào màu sắc: thịt mực có màu nâu nhạt, các sợi mực cũng có màu nâu nhạt. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều sản phẩm trắng tinh khiết được tẩy trắng bằng thuốc tẩy. Chúng có thể trông đẹp mắt, nhưng lại có hại cho cơ thể, đặc biệt nếu bạn ăn thường xuyên, tác hại sẽ còn lớn hơn.
2. Kiểm tra độ mềm và độ cứng: sợi mực rất mềm, không cứng và hơi ẩm. Những miếng mực tươi ở trạng thái này. Những thứ cứng khi chạm vào là hàng cũ. Càng cứng thì càng kém tươi. Những loại rất khô và cứng có nghĩa là đã được lưu trữ trong một thời gian dài. Chúng có vị như bã gỗ và không có mùi vị gì cả.
3. Mùi: Mùi của mực xé là mùi tự nhiên, có mùi tanh nhẹ. Nếu nó có mùi hăng, mốc hoặc mùi lạ khác, đừng mua nó.
2Cách làm mực thành mực xé sợi
Cách làm mực tươi thành sợi mực:
1. Rửa sạch mực tươi và ngâm trong nước sạch khoảng 20 phút.
2. Sau khi vệ sinh xong, xả hết nước. Bỏ xương và da mực.
3. Xé bỏ cánh mực.
4. Đặt vỉ nướng vào lò vi sóng.
5. Thêm muối vào mực tươi và đặt lên vỉ nướng.
6. Chọn mục nướng là xiên nướng và điều chỉnh khẩu phần thành 1 suất ăn.
7. Sau khi nghe thấy tiếng tách và ngửi thấy mùi thơm, hãy nhấn nút tạm dừng, mở cửa lò vi sóng, lật mực lại và tiếp tục nướng.
8. Dùng tay xé mực nướng thành từng sợi nhỏ.
3Mực xé có phải là thực phẩm có lông không?
Mực là một loại cá không có vảy và được y học Trung Quốc gọi là "thực phẩm gây kích ứng".
Nguyên nhân gây bệnh do tóc:
Một số học giả đã tóm tắt ba khả năng giải thích tại sao các chất gây kích ứng có thể khiến các bệnh cũ tái phát hoặc trở nên trầm trọng hơn.
Đầu tiên, các loại thực phẩm động vật nêu trên có chứa một số loại hormone nhất định, có thể gây ra một số chứng rối loạn chức năng hoặc chuyển hóa trong cơ thể con người. Nếu liều lượng glucocorticoid vượt quá liều sinh lý có thể gây ra tình trạng nhiễm trùng lan rộng, loét chảy máu, động kinh... khiến bệnh cũ tái phát.
Thứ hai, các protein lạ có trong một số loại thực phẩm có thể trở thành chất gây dị ứng, gây tái phát các bệnh dị ứng. Ví dụ, cá biển, tôm và cua thường gây ra các đợt bùng phát bệnh ngoài da cứng đầu như nổi mề đay, chàm, viêm da thần kinh, chốc lở và bệnh vẩy nến ở những người bị dị ứng da. Đậu phụ lên men đôi khi có thể gây tái phát bệnh hen suyễn.
Thứ ba, một số thực phẩm có tính kích ứng cao, chẳng hạn như rượu, hành tây, tỏi và các thực phẩm cay và gây kích ứng khác, có thể dễ dàng gây ra sự lây lan của tình trạng viêm và làm cho nhọt chuyển sang màu vàng. Đây chính là lý do vì sao y học Trung Quốc cho rằng bệnh nhân mắc hội chứng nhiệt nên tránh ăn đồ cay và đồ ăn gây kích ứng.
