Pizza là món ăn có nguồn gốc từ Ý và phổ biến trên toàn thế giới. Pizza thường được làm bằng cách phủ một lớp bột tròn lên men với nước sốt cà chua, phô mai và các thành phần khác rồi nướng trong lò. Theo thống kê, có khoảng 20.000 cửa hàng pizza ở Ý. Điều này cho thấy pizza phổ biến như thế nào ở khu vực địa phương. Pizza được làm như thế nào? Pizza có nhiều calo không? Mạng lưới kiến thức bách khoa toàn thư sẽ giúp bạn tìm hiểu thêm. Hãy cùng tìm hiểu thêm về pizza.
Nội dung của bài viết này
1. Pizza được làm như thế nào?
2. Pizza có nhiều calo không?
3. Sự khác biệt giữa pizza làm bằng tay và pizza đế sắt
1Pizza được làm như thế nào
Để làm pizza, trước tiên bạn cần nhào bột với bột mì có hàm lượng gluten cao và để bột nở, sau đó rải bột lên khay nướng pizza và dùng nĩa chọc lỗ trước khi nướng. Sau đó phết một lớp nước sốt đậu ngọt lên bề mặt bánh pizza, sau đó phủ phô mai, hành tây, ớt chuông xanh và các nguyên liệu khác lên trên, cuối cùng phết nước trứng vào mép bánh pizza và nướng.
Nếu muốn làm pizza, trước tiên chúng ta cần chuẩn bị một lượng bột mì có hàm lượng gluten cao thích hợp rồi trộn với bơ, men, đường và nước để nhào thành khối bột, sau đó để bột ở nơi ấm cho lên men.
Sau đó nhào và xả bột đã lên men, sau đó dùng cán bột cán thành hình tròn có kích thước bằng khuôn bánh pizza và đặt vào khuôn. Bây giờ bạn có thể bắt đầu dùng nĩa chọc những lỗ nhỏ trên phần bột ở đáy chảo và cho vào lò nướng.
Sau đó phết một lớp nước sốt ngọt và cay lên bánh pizza đã nướng và phủ phô mai, rau và phô mai lên trên. Ở đây chúng ta có thể thêm hành tây, ớt xanh và các nguyên liệu khác tùy theo sở thích. Cuối cùng, phết nước trứng lên mép bánh pizza và nướng trong 20 phút.
2Pizza có nhiều calo không?
Ăn pizza thực ra còn kém lành mạnh hơn ăn hamburger, vì một miếng pizza có tới 570 calo, nhiều hơn một chiếc hamburger lớn. Và hậu quả của việc ăn quá nhiều không chỉ khiến vóc dáng của bạn mất cân đối, bụng to hơn mà bạn còn phải trả giá bằng sức khỏe của mình.
Vấn đề với pizza chủ yếu nằm ở phô mai và lớp phủ trên bánh, vì vậy các chuyên gia khuyên rằng nếu bạn thực sự không thể cưỡng lại sự cám dỗ của pizza, tốt nhất là bạn nên thử giảm một nửa lượng phô mai.
Đừng cho thêm bất kỳ loại nhân nào khác vào vỏ bánh và hãy thử chọn pizza chay. Ngoài ra, với việc tập thể dục đúng cách, bạn có thể có được cả sự ngon miệng và sức khỏe.
3Sự khác biệt giữa pizza nấu bằng tay và pizza nấu bằng chảo
1. Độ dày khác nhau: Pizza làm thủ công mỏng hơn, trong khi pizza làm bằng đĩa sắt dày hơn. 2. Sự khác biệt trong quá trình chế biến: Pizza vỗ tay sử dụng bột được lên men ở nhiệt độ thấp, tạo thành bánh mì dẹt rồi nướng, trong khi vỏ bánh pizza được làm bằng cách lên men ở nhiệt độ 35 độ. 3. Sự khác biệt về hương vị: Pizza được vỗ bằng tay có lớp ngoài giòn, bên trong mềm, có hương vị đậm đà và lớp vỏ ngoài mềm như bột ngàn lớp. Pizza đế sắt có lớp vỏ dày nhưng mềm và xốp.
1. Độ dày khác nhau
Pizza được vỗ bằng tay sẽ mỏng hơn vì nó được tạo hình bằng tay. Để tránh bị rách khi vỗ, nó mỏng hơn Tebol. Tuy nhiên, so với pizza đế sắt giống như một chiếc bánh bao hấp dày thì pizza vỗ tay vẫn mỏng hơn.
2. Xử lý khác nhau
Bột bánh pizza nhào bằng tay được làm bằng phương pháp lên men ở nhiệt độ thấp, được lên men ở nhiệt độ bảo quản lạnh, thường là khoảng 4 độ C. Bánh pizza đế sắt thường được lên men ở nhiệt độ phòng khoảng 35 độ, tương tự như bột bánh bao hấp mà chúng ta thường ăn.
3. Sự khác biệt về hương vị
Bột lên men của pizza đế sắt đặc và có vị rất xốp và mềm, nhưng vỏ bánh tương đối dày và có lớp vỏ cháy ở dưới; Vỏ bánh pizza khăn tay mỏng hơn nên hương vị tươi mát, không nhờn, bánh mì có kết cấu giòn.
