Trà Tấn Tuấn Mai ngon có màu sắc xen kẽ giữa vàng, nâu, bạc và đen, tỏa ra hương thơm mật ong du dương, thoang thoảng và lưu lại lâu dài. Trước hết, Jin Jun Mei được phân loại là trà đen trong danh mục rộng của các loại trà, và cụ thể hơn là trà đen Lapsang Souchong, loại có chất lượng cao nhất là trà. Tóm lại trong một câu, Kim Tuấn Mỹ chính là cấp bậc cao nhất của Chính Sơn Tiểu Trung. Hôm nay chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn lý do tại sao Jin Jun Mei lại có tên như vậy.
Nội dung của bài viết này
1. Jin Jun Mei có tên như thế nào?
2. Cách phân biệt Jin Jun Mei tốt xấu
3. Kim Tuấn Mỹ thuộc lớp nào?
1Tên gọi Jin Jun Mei được lấy từ đâu?
1. Vàng: Vàng là một thứ quý giá. (Lưu ý: "Vàng" trong Jin Jun Mei không có nghĩa là trà khô có màu vàng óng. Jin Jun Mei phổ biến trên thị trường phải có màu vàng óng. Những loại có nhiều lông màu vàng óng hơn là một sự hiểu lầm. Jin Jun Mei đích thực phải có màu đen chủ yếu, với một chút vàng óng trong lá trà, màu sáng và mịn.)
2. Jun: Từ “Jun” có ba nghĩa chính: (1) Jun, giống như “Jun”, có nghĩa là được thu hoạch trên núi; (2) Jun, hình dáng giống như con ngựa (cá ngựa), và ngựa có nghĩa là phi nước đại; (3) Tháng 6, khi công ty bắt đầu sản xuất thử loại trà này, họ hy vọng sản phẩm này có thể được quảng bá nhanh như ngựa phi nước đại.
3. Lông mày: miêu tả hình dáng. Mei có nghĩa là trường thọ, và trà được làm từ những búp trà tốt được gọi là Mei, chẳng hạn như Shou Mei và Zhen Mei, vì vậy ý nghĩa ban đầu của Mei là chỉ những chồi và nụ nhỏ của trà chất lượng cao.
2Cách phân biệt tốt xấu của Jin Jun Mei
1. Đặc điểm hình thái: Trà đen Tấn Tuấn Mai tốt có hình thức tương đối thon và chắc, độ cong lớn.
2. Đặc điểm màu sắc: Màu sắc của trà Tấn Tuấn Mai ngon là sự pha trộn của màu vàng kim, nâu, bạc và đen, không phải toàn bộ là màu vàng kim. Màu sắc của phần đáy lá là màu đồng cho loại lá có chất lượng tốt nhất và màu nâu đỏ cho loại lá có chất lượng kém hơn.
3. Đặc điểm mùi hương: Rượu Jin Jun Mei tốt sẽ tỏa ra mùi hương mật ong du dương, lưu hương lâu; Hàng giả, kém chất lượng sẽ có mùi hôi khó chịu, dễ bay hơi.
4. Quan sát màu sắc của nước trà: Màu sắc của nước trà Kim Tuấn Mỹ tốt là màu vàng kim, trong vắt và có độ trong cao, trong khi màu sắc của nước trà Kim Tuấn Mỹ kém là màu đỏ và có độ đục cao.
3Kim Tuấn Mỹ thuộc lớp nào?
Trước hết, Jin Jun Mei được phân loại là trà đen trong danh mục chung của các loại trà, và được phân loại cụ thể hơn là loại trà đen Zhengshan Xiaozhong chất lượng cao nhất. Tóm lại trong một câu, Kim Tuấn Mỹ chính là cấp bậc cao nhất của Chính Sơn Tiểu Trung. Zhengshan Xiaozhong là người sáng tạo ra trà đen. Nó ra đời tại làng Tongmu, núi Wuyi, Phúc Kiến cách đây hơn 400 năm. Tuy nhiên, Jin Jun Mei chỉ mới được tạo ra vào năm 2005. Trong hàng ngàn năm lịch sử của trà, nó được coi là loại trà mới được tạo ra. Sản phẩm này đã làm bùng nổ thị trường sau khi ra mắt và được những người yêu trà săn đón. Một loại trà quý cần có một cái tên hay. Lý do tại sao nó được gọi là Jin Jun Mei là vì mái tóc hơi vàng của nó khiến người ta liên tưởng đến bờm ngựa. Một số người cũng cho rằng nó được lấy từ tên của một trong những người sáng lập, ông Liang Junde. Hình dạng của trà giống như lông mày, chữ “lông mày” cũng có nghĩa là trường thọ, lâu dài, do đó có tên là Kim Tuấn Mai. Jin Jun Mei được hái dưới dạng nụ đơn. Phải cần đến 50.000 đến 60.000 búp trà mới có thể làm ra được một kg trà khô, điều này không hề dễ dàng. Nếu nguyên liệu đến từ làng Đồng Mộc thì đó chính là Kim Tuấn Mai nguyên bản đích thực nhất, còn gọi là Kim Tuấn Mai Chính Sơn, sản lượng rất hạn chế. Do đó, để đáp ứng nhu cầu, trà được sản xuất quanh làng Đồng Mộc hoặc các vườn trà khác ở núi Vũ Di theo cùng yêu cầu hái và tay nghề thủ công cũng có thể được gọi là Kim Tuấn Mai, nhưng hương vị sẽ khác.
