Trong các loại Jin Jun Mei, Jin Jun Mei loại đặc biệt rất quý, lá trà đậm và chặt, màu đen bóng, mùi thơm rõ rệt của khói nhãn khô hoặc khói thông. Sau khi pha, hương thơm thanh khiết, du dương, vị ngọt dịu, mang hương vị núi rừng, nước trà có màu vàng cam tươi, lá trà mềm, thẳng đứng, nhăn nheo, có màu đồng. Làm thế nào để phân biệt các cấp bậc của Kim Tuấn Mỹ? Có những cấp độ nào? Chúng ta hãy cùng xem xét kỹ hơn nhé!
Nội dung của bài viết này
1. Cách phân biệt các cấp bậc của Jin Jun Mei
2. Làm sao để phán đoán được Kim Tuấn Mỹ có bị hư không
3. Những điều cấm kỵ của Tấn Tuấn Mỹ
1Cách phân biệt các cấp bậc của Jin Jun Mei
1. Loại đặc biệt: Nguyên liệu của loại trà Jin Jun Mei loại đặc biệt được hái từ những cây trà dại Zhengshan Xiaozhong nguyên bản ở độ cao trung bình khoảng 1.000 mét tại Tongmuguan. Cây trà dại này còn được gọi là trà rau và là loài cây độc đáo, tuổi đời của cây lên tới hàng trăm năm. Trà Jin Jun Mei loại đặc biệt cực kỳ quý giá, lá trà chắc và chặt, màu đen bóng, mùi thơm đặc trưng của khói nhãn khô hoặc khói thông. Sau khi pha, hương thơm thanh khiết, du dương, vị ngọt dịu, mang hương vị núi rừng, nước trà có màu vàng cam tươi, lá trà mềm, thẳng đứng, nhăn nheo, có màu đồng.
2. Loại một: Nguyên liệu thô để làm rượu Jin Jun Mei loại một được thu hoạch từ Wushandi, thị trấn Chengdun và các khu vực khác xung quanh Tongmuguan. Chúng là những cây trà Zhengshan Xiaozhong sinh thái nguyên bản, trẻ hơn được du nhập từ Tongmuguan. Ngoài Jin Jun Mei, Yin Jun Mei và Bronze Jun Mei cũng được sản xuất tại đây. So với trà Kim Tuấn Mai loại đặc biệt, lá trà Kim Tuấn Mai loại một vẫn còn dai nhưng hơi cuống, màu sắc vẫn sẫm và ẩm, nước trà vẫn có màu vàng cam sáng, đáy lá có màu đồng nhưng hơi sẫm hơn.
3. Cấp độ 2: Nguyên liệu thô để sản xuất Jin Jun Mei cấp độ 2 được hái từ các vườn trà trồng nhân tạo ở các vùng núi khác của núi Vũ Di. Do đó, chất lượng của loại trà Jin Jun Mei này không tốt bằng các loại trà đặc biệt, loại một do cây trà sinh thái nguyên thủy sản xuất. Lá trà hơi dày và đặc, nhiều cuống, màu sắc không đủ sẫm, nước trà có màu vàng cam nhưng không tươi, đáy lá hơi thô và cứng, có màu đồng hơi sẫm.
4. Cấp độ 3: Nguyên liệu để làm Kim Tuấn Mỹ cấp độ 3 được hái từ Phúc An, Chính Hà và những nơi khác ngoài núi Vũ Di, nhưng vẫn ở vùng núi của tỉnh Phúc Kiến. Cây trà này không phải là cây trà Tiểu Trung Chính Sơn mà là giống lai "Fuyun số 6 và Fuyun số 7" của trà Phúc Đỉnh Đại Bách Trà và trà lá to Vân Nam. Trà từ loài cây này có thể được sử dụng để làm cả trà xanh và trà đen. Lá trà Tấn Tuấn Mai thô và rời, thân dày, nhiều lông, màu sẫm, hương thơm hơi nhạt, vị hơi thô, màu nước súp đỏ sẫm, hình dạng lá không đều, độ mềm kém.
5. Cấp độ 4: Kim Tuấn Mỹ cấp độ 4 được sản xuất tại Chiết Giang và những nơi khác ngoài tỉnh Phúc Kiến. Nguyên liệu thô được làm từ búp trà xanh và trà vàng. Đặc điểm chất lượng của trà là lá nhỏ có sợi mỏng và chặt, lá lớn có sợi chắc, màu đen bóng, có nhiều lông vàng. Sau khi pha, nước dùng có màu đỏ tươi, mùi thơm nồng và vị dịu nhẹ.
2Làm sao để đánh giá được Jin Jun Mei có tệ không
1. Quan sát ngoại quan: Nếu trà Tấn Tuấn Mai đã hết hạn và bị hư hỏng, màu sắc của lá trà sẽ thay đổi ở một mức độ nhất định, phần lớn sẽ chuyển sang màu trắng hoặc có nấm mốc. Về kết cấu, lá trà hết hạn thường nhẹ và không đủ dẻo để bị gãy nếu bị xoắn.
2. Mùi: Trà hết hạn có mùi rất khác so với trà bình thường, thường có mùi ôi thiu, mùi mốc và các mùi khó chịu khác.
3. Thử pha trà: Lấy một lượng nhỏ lá trà để pha. Trà pha từ Cẩm Tuấn Mai đã hết hạn sẽ đặc hơn và sẫm màu hơn, vị chát hay hậu vị của trà cũng giảm đi đáng kể.
3Những điều cấm kỵ của Tấn Tuấn Mai
1. Jin Jun Mei là một loại trà đen, có tính ấm. Không phù hợp với những người có cơ địa dễ bị kích ứng.
2. Không nên uống trà đen khi lạnh vì sẽ ảnh hưởng đến tác dụng làm ấm dạ dày, để quá lâu cũng có thể làm giảm hàm lượng dinh dưỡng.
3. Trà có tác dụng kích thích thần kinh. Do đó, không nên uống trà Kim Tuấn Mai trước khi đi ngủ để tránh mất ngủ.
4. Cẩm Tú Cầu chứa nhiều axit tannic. Vì vậy, khi uống trà này, bạn không nên ăn thêm các thực phẩm giàu protein, giàu canxi khác để tránh ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ.
