Macrobrachium rosenbergii giàu protein, chất béo, nhiều loại vitamin và nguyên tố vi lượng. Đây là một sản phẩm thủy sản giàu protein và dinh dưỡng. Có nhiều cách chế biến tôm hùm, bao gồm luộc, hấp, chiên, xào, om, v.v. Đây là nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ăn ngon. Macrobrachium rosenbergii có sợi tôm không? Làm sạch tôm hùm như thế nào? Mạng lưới kiến thức bách khoa toàn thư sẽ giúp bạn tìm hiểu thêm.
Nội dung của bài viết này
1. Con tôm có sợi tôm không?
2. Cách làm sạch tôm
3. Cách ăn tôm
1Con tôm có sợi tôm không?
Tôm rosenbergii có sợi tôm. Tôm thường có tua tôm, đây là đường tiêu hóa của tôm và chứa chất thải mà tôm chưa bài tiết ra ngoài. Sợi tôm thường chứa nhiều bụi bẩn, dễ tích tụ kim loại nặng và cũng ảnh hưởng đến mùi vị của tôm. Sợi tôm có chứa chất đắng, dưới tác dụng của nhiệt sẽ át đi vị ngọt của tôm tươi. Vì vậy, bạn nên loại bỏ phần chỉ tôm ở lưng tôm trước khi nấu.
Macrobrachium rosenbergii là loài tôm thương mại nước ngọt lớn, có nguồn gốc từ bờ biển Ecuador. Cá có vỏ mỏng, thân béo, thịt mềm, hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Nó được mệnh danh là vua của các loại tôm nước ngọt.
Ngoài hương vị của tôm nước ngọt nói chung, tôm càng xanh Macrobrachium rosenbergii trưởng thành còn có mai chứa đầy tuyến sinh sản và có hương vị thơm ngon đặc biệt giống như trứng cua.
Đôi khi có vẻ như sợi tơ của tôm Macrobrachium rosenbergii không thể nhìn thấy được. Nguyên nhân chủ yếu là do Macrobrachium rosenbergii chưa ăn và khoang tiêu hóa của nó còn trống.
2Cách làm sạch tôm
Khi làm sạch tôm, trước tiên hãy ngâm tôm trong nước muối từ hai đến ba giờ để loại bỏ bụi bẩn bên trong. Sau đó chải phần bụng tôm, cắt bỏ phần râu, gai tôm và chân tôm, cuối cùng dùng tăm để lấy hết phần chỉ tơ ở lưng tôm. Sau khi rửa sạch, nhặt bỏ phần nội tạng bên trong đầu.
Cho tôm vừa mua vào nước muối loãng, ngâm khoảng 2-3 tiếng để tôm nhả hết tạp chất trong cơ thể, sau đó rửa sạch lại bằng nước. Tốt nhất là nên mua Macrobrachium rosenbergii tươi trước và nuôi chúng trong nước trước.
Dùng bàn chải đánh răng chà sạch phần bụng tôm nhiều lần vì phần bụng tôm là nơi bùn đất bám nhiều nhất. Sau đó dùng kéo cắt bỏ phần râu và chân tôm thừa trên thân tôm rồi rửa sạch.
Chuẩn bị một chiếc tăm và cắm vào khớp thứ ba nơi đầu tôm và thân tôm kết nối, sau đó xuyên thẳng tăm qua. Giữ chặt thân tôm, dùng tăm từ từ nhổ phần ruột tôm ra. Đầu tiên, bạn vớt phần dây tôm gần đầu ra, sau đó dùng tay kéo nhẹ phần dây tôm, phần đuôi tôm sẽ được kéo ra hoàn toàn.
Cuối cùng, dùng tăm đâm vào phần tiếp giáp giữa đầu và thân tôm, rửa sạch bằng nước, dùng tăm lấy hết phần chất đen bên trong nội tạng để rửa sạch.
3Cách ăn tôm
Có thể chế biến thành tôm luộc, tôm cà ri, tôm hấp, tôm đầu to om, tôm đầu to cay, hải sản tôm đầu to, tôm đầu to chiên, v.v. Macrobrachium rosenbergii còn được gọi là tôm chân trắng, tôm Malaysia, tôm tiền vàng, Penaeus wanchui, Macrobrachium rosenbergii, v.v. Loài này có nguồn gốc từ Thái Lan và Myanmar.
Có nhiều cách chế biến tôm hùm, bao gồm luộc, hấp, chiên, xào, om, v.v. Đây là nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ăn ngon.
Macrobrachium rosenbergii giàu protein, chất béo, nhiều loại vitamin và nguyên tố vi lượng. Đây là một sản phẩm thủy sản giàu protein và dinh dưỡng.
Cá Macrobrachium rosenbergii lớn nhanh, ăn tạp và có kích thước lớn, chiều dài tối đa là 40 cm và trọng lượng 600 gram.
