Dân văn phòng không có thời gian nấu ăn chắc hẳn phải ăn những bữa ăn nhẹ phải không? Món ăn này có vẻ ít chất béo và calo, và là sự kết hợp của thịt và rau, vì vậy dinh dưỡng phải tăng gấp đôi! Thật sự thích hợp cho những người bạn không thể ăn.
Nhưng liệu đồ ăn nhẹ có thực sự đáng để ăn không?
Chúng tôi đã đến hai ứng dụng giao đồ ăn và mua hai suất ăn nhẹ phổ biến cho mỗi ứng dụng, sau đó mua một suất ăn nhẹ tại một cửa hàng tiện lợi:
Sau đó, tự tay lấy thực phẩm chính, thịt, trứng, rau, trái cây và đậu của mỗi bữa ăn nhẹ, cân riêng từng loại rồi đánh giá giá trị dinh dưỡng của chúng. Thì ra ở đây có quá nhiều vấn đề, thậm chí còn tệ hơn cả nồi lẩu cay 12 tệ tôi mua.
Trong bài viết này, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về vấn đề này: Liệu đồ ăn nhẹ có đáng ăn không?
1. Năng lượng Schrödinger Trước khi phân tích các bữa ăn nhẹ, trước tiên chúng ta hãy tìm hiểu xem chúng ta nên ăn bao nhiêu trong mỗi bữa ăn và nên ăn bao nhiêu để giảm cân.
Dựa trên nhu cầu năng lượng trong chế độ ăn hàng ngày (EER) dành cho người lớn được khuyến nghị bởi Hướng dẫn chế độ ăn uống của Trung Quốc (2016) và tỷ lệ năng lượng được khuyến nghị là 3:4:3 cho ba bữa ăn, chúng tôi đã tính toán lượng calo cần thiết cho mỗi bữa ăn:
Sau đó, chúng tôi phân loại thực phẩm của mỗi bữa ăn nhẹ thành các loại khác nhau và ước tính lượng calo của chúng như sau:
*Lượng calo trong thành phần được tính theo Mint Health. Dữ liệu calo của ức gà và bít tết được tính dựa trên trọng lượng khi nấu chín.
Bữa ăn nhẹ số 2 và số 3 này cũng giống như mẹ của bạn: bà ấy nói rằng bạn sẽ không bị béo khi ăn những thứ này, nhưng bà ấy vẫn tiếp tục lấy đồ ăn cho bạn.
Lượng calo thực tế của loại số 2 cao hơn 30% so với lượng calo ghi trên nhãn; Lượng calo ghi trên nhãn của loại số 3 là 486,5Kcal, nhưng lượng calo thực tế là 725Kcal, cao hơn gần 50%! Cô ấy lo lắng về việc bạn bị đói hơn là mẹ của bạn!
Một số người bạn tham lam nghĩ rằng những bữa ăn nhẹ họ ăn là lành mạnh và ít calo, và họ lén nấu ăn cho mình sau khi ăn.
Sau khi ăn như thế này trong một tháng, tôi phát hiện ra rằng... tôi càng béo hơn khi ăn nhiều đồ ăn nhẹ này!
Ngoài việc có lượng calo cao, một số bữa ăn nhẹ còn có vấn đề là lượng calo thấp.
Ví dụ, loại số 1 và loại số 5, lượng calo của chúng thấp hơn nhiều so với lượng calo cần thiết cho mỗi bữa ăn. Ăn những bữa ăn nhẹ như vậy trong thời gian dài cũng giống như ăn kiêng.
Nếu bạn là một người bạn đói bụng đến mức không ngủ được vào ban đêm sau khi ăn một bữa ăn nhẹ, bạn có thể vào phần bình luận và cho 1 điểm. Tôi tin rằng sẽ có khá nhiều bạn như vậy.
Tôi tin rằng một số bạn sẽ nói: Không vấn đề gì! Tôi ăn các bữa ăn nhẹ để giảm cân, lượng calo thấp có thể giúp tôi giảm cân nhanh chóng!
Nhưng giảm cân không chỉ đơn giản là nhịn đói. Một số người sẽ ăn uống vô độ để trả thù sau khi ăn kiêng vì đói; nghiêm trọng hơn, nó sẽ dẫn đến sự suy giảm tỷ lệ trao đổi chất cơ bản, điều này sẽ trở thành hiện thực:
2. Dinh dưỡng không cân bằng. Ngoài mục đích giảm cân, chắc chắn có rất nhiều bạn lựa chọn những bữa ăn nhẹ để cân bằng dinh dưỡng. Rốt cuộc, nó trông đầy màu sắc và chứa cả thịt và rau. Cảm giác như bạn có thể nhận được tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết chỉ trong một bữa ăn!
Nhưng sau khi thử nghiệm thực tế, chúng tôi thấy giá trị dinh dưỡng của chúng không tốt như chúng tôi tưởng tượng.
Lượng rau trong 5 bữa ăn nhẹ này như sau:
Hướng dẫn chế độ ăn uống dành cho người dân Trung Quốc khuyến cáo người lớn cần ăn 100-200g rau mỗi bữa. Trong số năm bữa ăn nhẹ chúng tôi mua lần này, có ba bữa không đáp ứng đủ lượng rau được khuyến nghị.
Một số người bạn thích ăn một bữa nhẹ trước hoặc sau một bữa ăn lớn, với lý do là để làm sạch ruột.
Bạn nghĩ gì: Hôm nay tôi đã ăn rất nhiều rau và đó lại là một ngày "êm đềm" nữa!
Thực tế: Chỉ ăn một nửa lượng rau bạn cần và hãy biết ơn nếu bạn không bị táo bón.
Nếu bạn muốn ăn đủ rau, bạn phải ăn ít nhất lượng rau diếp này trong mỗi bữa ăn...một hộp đựng đồ ăn mang về nhỏ thậm chí còn không đựng hết được.
Ngoài việc thiếu hụt về số lượng rau, chủng loại rau cũng rất hạn chế. Hãy lấy món salad số 2 làm ví dụ. Thành phần thực vật của nó như sau:
Hướng dẫn chế độ ăn uống của Trung Quốc khuyến nghị:
Bạn nên ăn nhiều hơn 5 loại rau mỗi ngày và rau lá xanh đậm tươi nên chiếm ít nhất 50% tổng lượng rau bạn tiêu thụ.
Loại rau sẫm màu duy nhất trong bữa ăn nhẹ này là 2 nhánh bông cải xanh, trông thật đáng thương.
Ngoài những vấn đề trên, các bữa ăn nhẹ thường còn có những vấn đề như lượng thịt không đủ, loại thịt đơn lẻ và lượng trái cây không đủ. Đối với những người thường xuyên ăn nhẹ, nên ăn một quả táo sau bữa ăn để đảm bảo lượng trái cây cần thiết trong ngày~
3. Không hợp khẩu vị của người Trung Quốc. Các bữa ăn nhẹ đều có hương vị gần giống nhau và đều sống hoặc lạnh, khiến cho dạ dày người Trung Quốc khó có thể thỏa mãn. Dù sao đi nữa, các đồng nghiệp của tôi đã mất đi nụ cười trên môi sau khi ăn đồ ăn nhẹ trong một tháng.
Trên thực tế, đồ ăn nhẹ là một khái niệm du nhập. Ban đầu nó dùng để chỉ thực phẩm được nấu chín nhẹ và giữ nguyên hương vị ban đầu của nguyên liệu. Thay vì đề cập cụ thể đến sự kết hợp giữa salad + ức gà/bít tết.
Nghiêm túc mà nói, chúng ta có rất nhiều phương pháp nấu ăn của Trung Quốc: xào, hấp, luộc và rất nhiều loại nước chấm ngon: nước sốt tỏi, nước sốt cay, nước sốt gà. Các món ăn có nguồn gốc từ món này như cá mú hấp, tôm luộc, đầu sư tử om, thịt bò xào cần tây, tôm Long Tỉnh, tôm xào măng tây, salad dưa chuột lạnh và cải thảo xào thực chất có thể được gọi là bữa ăn nhẹ của Trung Quốc.
Rất nhiều phương pháp ngon và lành mạnh không chỉ giúp chúng ta ăn uống vui vẻ và thoải mái hơn mà còn tránh ăn quá nhiều do đói.
Hơn nữa, sau khi rau được nấu chín, thể tích của rau sẽ nhỏ lại và hương vị cũng ngon hơn. Những loại rau sống mà trước đây bạn phải mất 10 phút để ăn hết thì giờ đây bạn có thể dễ dàng nuốt trọn chỉ sau vài miếng sau khi nấu chín. Bạn không cần phải ăn với vẻ đau đớn nữa!
4. Hiệu quả chi phí thấp. Dựa trên nhiều năm kinh nghiệm đặt đồ ăn mang về, hiệu quả về mặt chi phí của các bữa ăn nhẹ thực sự quá thấp!
Chúng tôi mở ứng dụng giao đồ ăn và gọi một nồi lẩu cay có cấu hình tương tự suất ăn nhẹ số 2 (24,8 nhân dân tệ), chỉ phải trả 12,1 nhân dân tệ. Tôi đã tiết kiệm được hơn 12 tệ!
*Tôi không khuyến khích bạn ăn Malatang, tôi chỉ so sánh giá để tham khảo.
Tôi biết một số bạn của tôi sẽ nói:
Bạn không hiểu đâu! Nguyên liệu cho các bữa ăn nhẹ tươi và sạch hơn nên giá cả có phần cao hơn một chút cũng là điều dễ hiểu.
Nhưng nếu đồ ăn không ngon và khó ăn thì dù đắt đến đâu cũng không giúp bạn khỏe mạnh hơn. Chọn một số loại rau giá rẻ, nấu chín và ăn. Chúng vừa rẻ vừa ngon. Có ngon không?
Trên thực tế, chúng tôi không có ý định hoàn toàn từ chối những bữa ăn nhẹ. Chúng tôi chỉ muốn nói với những người bạn chọn bữa ăn nhẹ vì sức khỏe và giảm cân rằng: các bạn có nhiều lựa chọn hơn.
Bản chất của bữa ăn nhẹ là chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng, ít dầu, muối và đường, do đó bất kỳ chế độ ăn nào tuân theo chế độ ăn uống cân bằng của Trung Quốc đều có thể được coi là bữa ăn nhẹ.
Nếu muốn khỏe mạnh, chúng ta thực sự có thể ăn như thế này:
Tất nhiên, chúng tôi cũng hiểu rằng đối với một số người có khẩu vị nhẹ thì những bữa ăn nhẹ là sở thích của họ. Nếu bạn cũng thích ăn đồ ăn nhẹ thì khi ăn hãy nhớ chú ý những điểm sau:
