Canh cá trắm cỏ thích hợp nhất với thanh thiếu niên đang tuổi dậy thì, vì sau khi uống canh cá trắm cỏ, chúng có thể hấp thụ một lượng lớn protein chất lượng cao, có thể thúc đẩy quá trình tái tạo và trao đổi chất của các tế bào mô người, thúc đẩy hiệu quả sự phát triển khỏe mạnh của thanh thiếu niên. Là một người làm trong lĩnh vực dinh dưỡng gia đình, tôi tin rằng nhiều bà mẹ sẽ học cách nấu canh đầu cá trắm cỏ sánh và trắng, bạn có đồng ý không?
Nội dung của bài viết này
1. Cách làm canh đầu cá trắm cỏ đặc và trắng
2. Giá trị dinh dưỡng của canh đầu cá trắm cỏ
3. Cách làm món canh đầu cá trắm cỏ ngon tuyệt
1Cách làm canh đầu cá trắm cỏ đặc và trắng
1. Rửa sạch đầu cá mua ở chợ, kiểm tra xem mang và màng đen trên đầu cá có sạch không, nếu không sẽ bị tanh. Đầu cá là do chồng tôi mua và ông chủ đã chặt sẵn. Sau đó chuẩn bị ấm nước để đun sôi nước để sử dụng sau.
2. Trong lúc nước sôi, chúng ta chuẩn bị lột vỏ xơ mướp bằng dao gọt, thái xéo, sau đó thái thêm vài lát gừng và hành lá thái nhỏ để dùng dần. Theo yêu cầu của con gái, tôi đã chiên một quả trứng luộc cho con bé. Tôi thích cho một quả trứng vào nước súp mướp và đầu cá mỗi lần uống. Tôi không biết tại sao.
3. Cho dầu đậu phộng vào nồi, sau đó cho đầu cá vào nồi, không lật cá trước, chiên cho đến khi một mặt chín thì lật và chiên mặt còn lại (phải chiên đầu cá trước, như vậy sẽ không bị tanh, và nước dùng sẽ trắng hơn), sau đó cho trứng luộc và gừng thái lát vào nồi, đổ vào 3 bát nước sôi to, (nhớ dùng nước sôi, nước dùng sẽ sánh và trắng hơn), đun sôi trên lửa lớn, sau đó đun nhỏ lửa trong 15 phút, sau 15 phút nước dùng sẽ rất sánh và trắng, như sữa, sau đó cho xơ mướp vào và tiếp tục đun trong 3 phút, nêm muối cho vừa ăn trước khi dùng, một bát súp đầu cá xơ mướp thơm ngon, tươi mát, bổ dưỡng và đậm đà đã hoàn thành.
2Giá trị dinh dưỡng của canh đầu cá trắm cỏ
1. Bảo vệ hệ tim mạch
Sau khi con người bước vào tuổi trung niên, tốc độ lưu thông máu sẽ chậm lại, lượng axit béo tích tụ trong cơ thể con người sẽ rất lớn. Mạch máu của người dân cơ sở sẽ lão hóa, các bệnh thường gặp như tăng lipid máu, tăng huyết áp sẽ phổ biến. Nếu bạn có thể uống nhiều canh cá trắm cỏ thường xuyên, bạn có thể hấp thụ nhiều axit béo không bão hòa, có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất axit béo trong cơ thể con người, tăng tốc độ lưu thông máu, làm mềm mạch máu, bảo vệ hệ tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
2. Làm chậm quá trình lão hóa
Uống canh cá trắm cỏ thường xuyên có thể giúp bạn hấp thụ nhiều nguyên tố vi lượng có lợi cho cơ thể con người. Trong số đó, vitamin E và nguyên tố vi lượng selen đều là chất chống oxy hóa tự nhiên. Chúng không chỉ có tác dụng làm đẹp và nuôi dưỡng làn da mà còn tăng cường hoạt động của tế bào, loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể và làm chậm sự xuất hiện của nhiều triệu chứng lão hóa. Ngoài ra, vitamin E và nguyên tố vi lượng selen là thành phần chống ung thư tự nhiên. Uống nhiều canh cá trắm cỏ thường xuyên cũng có thể ngăn ngừa sự xuất hiện của nhiều loại ung thư.
3. Thúc đẩy sự phát triển thể chất
Canh cá trắm cỏ thích hợp nhất với thanh thiếu niên đang tuổi dậy thì, vì sau khi uống canh cá trắm cỏ, chúng có thể hấp thụ một lượng lớn protein chất lượng cao, có thể thúc đẩy quá trình tái tạo và trao đổi chất của các tế bào mô người, thúc đẩy hiệu quả sự phát triển khỏe mạnh của thanh thiếu niên. Ngoài ra, uống nhiều canh cá trắm cỏ có thể duy trì sự cân bằng axit-bazơ của môi trường bên trong cơ thể con người, thúc đẩy bài tiết muối natri trong cơ thể, tác dụng lợi tiểu và chống phù nề cũng rất rõ ràng.
3Cách làm món canh đầu cá trắm cỏ ngon tuyệt
1. Cho một ít dầu vào chảo, bật lửa lớn, cho cá vào chiên sơ qua, không cần chiên chín hẳn.
2. Lật mặt lại và chiên thêm một phút nữa. Da cá có bị rách cũng không sao.
3. Thêm nước ấm ngập cá và đun sôi ở lửa lớn.
4. Sau khi đun sôi một lúc, sẽ xuất hiện màu trắng sữa. Vớt hết bọt ra.
5. Nếu thời gian eo hẹp, hãy tiếp tục nấu ở lửa lớn. Nó sẽ có màu trắng sữa đặc sau khoảng 10 phút. Nếu đủ thời gian, đun ở lửa vừa hoặc nhỏ thêm một chút nữa cho đến khi súp sánh lại.
