Khoai tây chiên là một loại thực phẩm làm từ khoai tây, cắt thành từng sợi rồi đem chiên. Chúng có nguồn gốc từ Bỉ. Chúng là một trong những thức ăn nhanh phổ biến nhất và được ưa chuộng trên toàn thế giới. Ngày nay, các thiết bị nhà bếp nhỏ có thể giải quyết được nhiều bước tẻ nhạt trong việc nấu nướng của mọi người. Ví dụ, nồi chiên không dầu nhỏ có thể chiên khoai tây chiên. Làm thế nào để chiên khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu? Hôm nay tôi chia sẻ nó với những ai cũng thích ăn chúng.
Nội dung của bài viết này
1. Cách chiên khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu
2. Phải mất bao lâu để chiên khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu?
3. Làm sao để khoai tây chiên không bị mềm?
1Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu
Trước khi sử dụng chảo, bạn cần làm nóng chảo trước khoảng 5 phút và giữ ở nhiệt độ khoảng 180 độ. Thứ hai, khoai tây chiên phải được phủ một lớp dầu ô liu trước khi cho vào chảo để chiên. Toàn bộ quá trình chiên mất khoảng 16 phút và nhiệt độ của chảo vẫn là 180 độ. Chú ý chiên khoai tây chiên cho đều. Sau khi chiên xong, lấy bánh ra khỏi chảo và đặt lên đĩa.
Khoai tây chiên là một loại thực phẩm làm từ khoai tây, cắt thành từng sợi rồi đem chiên. Chúng có nguồn gốc từ Bỉ. Chúng là một trong những thức ăn nhanh phổ biến nhất và được ưa chuộng trên toàn thế giới.
Trong Thế chiến thứ nhất, những người lính Mỹ đã ăn khoai tây chiên ở Bỉ và thấy chúng rất ngon, vì vậy khoai tây chiên trở nên phổ biến.
Trên thực tế, nguồn gốc thực sự của khoai tây chiên là từ Bỉ. Ngay từ năm 1680, người Bỉ đã bắt đầu làm loại khoai tây chiên này.
2Chiên khoai tây chiên trong nồi chiên không dầu trong bao lâu
Nhiệt độ của nồi chiên không dầu dùng để chiên khoai tây chiên được đặt ở mức 180 độ. Phải mất khoảng 10 đến 15 phút để chiên. Thời gian chiên cụ thể cần được xác định theo các yếu tố như số lượng và độ dày của khoai tây chiên. Trước khi chiên khoai tây chiên, bạn cần làm nóng chúng trước khoảng 5 phút. Bằng cách này, khoai tây chiên sẽ được làm nóng đều và có kết cấu giòn.
Nên ăn khoai tây chiên khi còn nóng để tránh hương vị bị ảnh hưởng khi nguội. Chúng có thể ăn trực tiếp sau khi lấy ra khỏi chảo khi còn nóng hoặc có thể ăn kèm với các loại gia vị như hạt vừng, muối tiêu, bột ớt, tương cà, v.v.
Nếu số lượng khoai tây chiên ít và mỏng, bạn có thể mở nắp sau khi chiên khoảng 10 phút để kiểm tra xem khoai đã chín chưa. Nếu chúng đã chín, bạn có thể lấy chúng ra khỏi chảo để tránh để quá lâu và ảnh hưởng đến hương vị.
Khi sử dụng nồi chiên không dầu để chiên khoai tây chiên, bạn có thể cắt nhỏ khoai tây chiên rồi cho trực tiếp vào nồi để chiên, hoặc có thể ướp và trộn gia vị trước khi chiên, sau đó mới cho vào nồi chiên. Bằng cách này, khoai tây chiên sẽ có hương vị đậm đà hơn.
3Cách làm khoai tây chiên không bị mềm
Nếu bạn muốn khoai tây chiên mềm, tốt nhất là cắt khoai tây thành những dải dài và mỏng, không quá rộng hoặc quá dày để tránh khoai tây bị sống. Ngâm chúng trong nước muối và nấu ở lửa lớn trong hai hoặc ba phút. Ngâm trong nước muối có thể tăng thêm vị mặn và ngọt. Không nên luộc chúng trong nước sôi quá lâu để tránh chúng bị mềm. Lấy chúng ra khỏi nước, để ráo và đông lạnh trong tủ lạnh. Sau đó chiên chúng trong chảo cho đến khi có màu vàng nâu.
Nguyên nhân khiến khoai tây chiên không giòn có thể là do khâu chuẩn bị ban đầu không được thực hiện tốt hoặc nhiệt độ không đủ. Đầu tiên, cắt khoai tây đã chuẩn bị thành các dải dài. Cẩn thận không cắt chúng quá rộng hoặc quá dày để tránh bị chín tái. Sau khi cắt, ngâm các dải khoai tây vào nước muối trong khoảng mười phút, sau đó cho vào nước sôi và nấu ở lửa lớn trong hai hoặc ba phút. Đừng nấu chúng quá lâu.
Sau khi nấu xong, vớt ra để ráo nước, trải phẳng cho khô nước rồi cho vào tủ lạnh để đông. Sau 6 tiếng, vớt khoai tây ra, đổ một lượng dầu vừa đủ vào chảo, đun nóng, cho khoai tây vào chảo dầu, chiên ở lửa nhỏ cho đến khi khoai tây có màu vàng nâu, thỉnh thoảng lật khoai tây để khoai nở và giòn hơn, sau đó vớt ra để ráo dầu.
Sau khi lấy ra, hãy đổ dầu ngay để khoai tây không bị ngấm dầu và mềm khi nguội. Ngoài ra, xin lưu ý rằng các dải khoai tây cắt nhỏ nên được ngâm trong nước muối trước khi chiên để tránh bị nhờn và tăng thêm vị ngọt. Thời gian chần trong nước sôi không nên quá lâu, nếu không khoai tây sẽ mềm sau khi nấu và có thể không chín khi chiên. Khi chiên trong chảo, hãy nhớ nhấc chúng ra khỏi dầu theo thời gian và lật chúng lại để chúng được chiên đều và giòn hơn.
