Chuyên gia của bài viết này: Chu Yuhao, Tiến sĩ Đại học Công nghệ Hóa học Bắc Kinh, kỹ sư Viện Nghiên cứu Công nghiệp Hóa chất Bắc Kinh Sinopec
Tôm càng xanh ngon như thế nào?
Đập vỡ nó bằng tay của bạn
Tách đầu tôm ra khỏi thân
Một miếng tôm
Một miếng trứng tôm
Hương vị đó thực sự...
Mọi người có đói sau khi xem xong không?
vân vân.
Tôi có một câu hỏi, không biết bạn có để ý không.
Khi ăn tôm càng
Họ có đeo găng tay dùng một lần không?
Nhưng tại sao tay tôi luôn bị nhờn sau khi ăn?
Găng tay có bị rách không?
Tôi đã kiểm tra nhưng không tìm thấy gì.
Có chuyện gì thế?
Có thể là găng tay dùng một lần đã bị hòa tan không?
Điều này có gây hại cho cơ thể chúng ta không?
Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu về nó ngày hôm nay
Găng tay dùng một lần được làm bằng gì?
Hiện nay, trên thị trường có ba loại găng tay dùng một lần chính: găng tay cao su, găng tay PVC và găng tay PE.
Găng tay cao su chủ yếu được sử dụng trong lĩnh vực y tế và nghiên cứu khoa học. Găng tay PVC thường không được sử dụng trong lĩnh vực thực phẩm vì khả năng chịu nhiệt kém và được thêm chất hóa dẻo trong quá trình sản xuất.
Do đó, hầu hết các loại găng tay dùng một lần mà chúng ta sử dụng trong ngành thực phẩm đều là găng tay polyethylene (PE).
Tại sao tay tôi vẫn còn nhờn sau khi đeo găng tay?
Tôi tin rằng mọi người đều từng gặp phải vấn đề này: khi ăn tôm càng, bạn rõ ràng đã đeo găng tay, hoặc thậm chí là hai lớp găng tay, vậy tại sao tay bạn vẫn đầy dầu?
Nguyên liệu thô polyethylene được sử dụng trong sản xuất găng tay màng dùng một lần chủ yếu là polyethylene mật độ thấp (LDPE) và polyethylene mật độ thấp tuyến tính (LLDPE). LDPE và LLDPE có mật độ thấp hơn và chứa nhiều phân tử polyme phân nhánh hơn, dẫn đến khoảng cách phân tử giữa các chuỗi polyme lớn hơn.
Hơn nữa, theo nguyên tắc "cái gì giống nhau thì hòa tan cái đó", khi tiếp xúc với mỡ, LDPE và LLDPE có thể nở ra ở một mức độ nhất định, khiến các phân tử mỡ đi qua găng tay dùng một lần qua các khe hở mà mắt thường không nhìn thấy được.
Bạn có thể lo lắng rằng nếu dầu thấm vào găng tay thì có nghĩa là polyethylene đã bị dầu hòa tan không?
Các sản phẩm PE được sản xuất theo đúng quy định có khả năng chống axit, kiềm và dầu. Do đó, tiếp xúc ngắn hạn với mỡ ở nhiệt độ không cao về cơ bản sẽ không làm tan vật liệu PE.
Tại sao chúng ta vẫn phải đeo găng tay dùng một lần mặc dù chúng có thể bị dính dầu?
Vì đeo găng tay dùng một lần vẫn không thể ngăn chặn sự xâm nhập của các phân tử dầu, vậy tại sao chúng ta vẫn phải đeo chúng?
Trên thực tế, mục đích lớn nhất của việc đeo găng tay dùng một lần khi chế biến thực phẩm không phải là để ngăn ngừa dầu mỡ mà là để ngăn chặn vi khuẩn.
Trong cuộc sống hàng ngày, ngón tay của chúng ta không tránh khỏi việc bị nhiễm một số loại vi khuẩn, và găng tay dùng một lần làm từ chất liệu PE có tác dụng ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập. Đeo nó khi ăn tôm càng có thể ngăn chặn hiệu quả vi khuẩn trên tay xâm nhập vào cơ thể con người, từ đó đạt được mục đích ăn uống lành mạnh.
Điều đáng chú ý là khi sử dụng găng tay dùng một lần, hãy cố gắng mua loại do các nhà sản xuất thông thường sản xuất. Găng tay dùng một lần kém chất lượng có thể được làm từ rác thải tái chế, làm giảm thêm hiệu suất và khả năng bảo vệ của găng tay. Ngoài ra còn có nguy cơ các chất độc hại hòa tan trong dầu và xâm nhập vào cơ thể con người.
Tóm lại, găng tay dùng một lần đựng thực phẩm hiện nay vẫn còn khó giải quyết được vấn đề dầu mỡ xâm nhập. Trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta cần phải đối mặt với vấn đề, sử dụng chúng một cách hợp lý và cố gắng lựa chọn những sản phẩm đạt chất lượng và phù hợp.
Những tình huống tương tự nào khác xảy ra trong cuộc sống?
Vậy, ngoài việc găng tay dùng một lần bị thực phẩm nhiều chất béo như tôm càng và vịt quay xâm nhập, chúng ta sẽ gặp phải những vật liệu polyme nào khác bị ô nhiễm dầu trong cuộc sống hàng ngày?
Bề mặt quần áo dễ bị dầu mỡ làm ố màu
So với bề mặt nhẵn của gạch, bề mặt thô ráp của quần áo dễ bị dầu mỡ bám vào và khó lau sạch. Do vật liệu polyme tạo nên bề mặt quần áo có khoảng cách giữa các phân tử lớn hơn nên các phân tử dầu mỡ có thể dễ dàng xâm nhập vào bên trong vật liệu polyme qua các khoảng trống, khiến việc giặt sạch trở nên khó khăn hơn.
Cổ áo và gối chuyển sang màu vàng theo thời gian
Khi chúng ta hoạt động và ngủ, cơ thể sẽ tiết ra một lượng dầu nhất định. Các phân tử dầu nhỏ cũng sẽ thấm qua các khe hở giữa các vật liệu polyme trên bề mặt cổ áo và gối, và khuếch tán vào bên trong vật liệu, khiến toàn bộ vật liệu chuyển sang màu vàng và khó vệ sinh.
Vỏ nhựa thu dầu của máy hút mùi chuyển sang màu vàng theo thời gian
Nếu bạn nhìn kỹ vào lớp vỏ nhựa nhỏ chứa dầu trên máy hút mùi, bạn sẽ thấy lớp vỏ nhựa này sẽ chuyển sang màu vàng ở các mức độ khác nhau theo thời gian.
Nhựa cũng là vật liệu polyme và giữa các chuỗi polyme cũng có những khoảng trống nhất định. Theo thời gian, các phân tử dầu sẽ dần dần thâm nhập vào bên trong lớp vỏ nhựa thông qua các khe hở, khiến toàn bộ lớp vỏ nhựa chuyển sang màu vàng.
Vì vậy, khi sử dụng vật liệu polymer thường xuyên tiếp xúc với dầu mỡ, chúng ta phải vệ sinh và thay thế thường xuyên.
Tóm lại
Găng tay dùng một lần dùng trong ngành thực phẩm
Găng tay polyetylen (PE)
Bản chất của nguyên liệu thô
Khoảng cách lớn hơn giữa các chuỗi polyme
Theo nguyên tắc "cái gì giống nhau thì hòa tan cái gì giống nhau"
Ngay cả khi bạn đeo găng tay dùng một lần
Nó cũng sẽ làm tay bạn bị nhờn.
Chức năng chính của găng tay dùng một lần này là
Ngăn chặn vi khuẩn
Các hình ảnh có hình mờ "Phổ biến khoa học Trung Quốc" trong bài viết này đều thuộc thư viện bản quyền. Những hình ảnh này không được phép in lại.
