Chuyên gia của bài viết này: Shi Jun, Tiến sĩ Thực vật học, thành viên Ủy ban Truyền thông Khoa học của Hội Thực vật học Trung Quốc
Mùa thu đã đến và một số người đang nghĩ đến việc ra ngoài đào rau dại và hái nấm.
Đây đều là những hành vi nguy hiểm “ẩn chứa ý định giết người”.
Mọi người đều biết rằng nấm dại không thể hái và ăn một cách tùy tiện, và không có phương pháp nào có thể nhận dạng được tất cả các loại nấm độc.
Ngoài ra, hãy lưu ý rằng một số loại cây dại có độc và có thể rất nguy hiểm nếu ăn phải!
Có báo cáo về những người phải đưa đi cấp cứu tại bệnh viện sau khi vô tình ăn phải cây độc.
So với nấm, một số loại thực vật hoang dã có độc dễ nhận biết hơn. Hãy nhớ rằng, những loại cây phổ biến sau đây đều có độc và cực độc, vì vậy không được ăn chúng!
Aconitum: "Nếu bạn đau đớn nhất, bạn sẽ được đưa vào phòng chăm sóc đặc biệt ngay lập tức"
Có 350 loài Aconitum, phân bố rộng rãi ở các vùng ôn đới của Bắc bán cầu. Có khoảng 167 loài ở đất nước tôi. Ngoại trừ đảo Hải Nam, nó phân bố ở tỉnh Đài Loan và tất cả các tỉnh, khu vực trên đất liền của đất nước tôi. Nó tập trung ở các vùng núi phía bắc Vân Nam, phía tây Tứ Xuyên và phía đông Tây Tạng.
Cây Aconitum rất dễ nhận biết, với những bông hoa nhỏ trông giống mũ sắt của những người lính thời xưa và những quả nhỏ trông giống móng gà. Cây Aconitum trông có vẻ tốt, nhưng toàn bộ cây đều có độc, và phần độc nhất nằm ở rễ cây. Người ta gọi nó là Aconitum vì nó có màu đen.
Chất độc chính trong cây aconite là aconitine, có tác dụng lên dây thần kinh phế vị, đầu tiên làm chậm nhịp tim rồi sau đó làm tăng tốc độ tim. Liều độc của aconitine chỉ là 0,3 mg và liều gây chết chỉ là 3-5 mg.
Cây Aconitum thường được sử dụng cho hai mục đích: làm thuốc độc bắn tên để săn thú hoang và làm thuốc trừ sâu địa phương để bảo vệ mùa màng.
Ngày 9 tháng 9 năm 2015, một vụ ngộ độc Aconitum nghiêm trọng đã xảy ra tại huyện Binchuan, thành phố Đại Lý, tỉnh Vân Nam. Hơn 20 người đã ăn món Aconitum hầm chân lợn, khiến 6 người tử vong tại chỗ và 21 người phải nhập viện cấp cứu.
Tại sao một số người lại liều mạng để ăn Aconitum? Một số người tin rằng ăn Aconitum trước mùa đông có thể làm ấm cơ thể và chống lại bệnh tật. Tuy nhiên, cái gọi là “ấm” ở đây thực chất là triệu chứng của tình trạng ngộ độc nhẹ.
Ngoài ra, hãy lưu ý rằng mật hoa của cây Aconitum cũng có độc! Mật ong do ong làm ra từ loại mật hoa này cũng có độc. Vì vậy, mọi người nên tránh ăn mật ong rừng.
Gelsemium elegans: Gelsemium elegans không phải là vô ích
Gelsemium là một loài thực vật thuộc chi Gelsemium trong họ Loganaceae. Họ Loganaceae có thể được coi là nơi tụ họp của nhiều chất độc, trong đó cả mã tiền và mã tiền đều là những chất độc cực mạnh.
Gelsemium elegans trông rất dễ thương, rất giống kim ngân hoa, nhưng đừng đến gần nó. Chúng là loại thảo mộc cực độc Gelsemium elegans được nhắc đến trong The Return of the Condor Heroes.
Gelsemium elegans chứa collutin, một loại chất ức chế thần kinh cực mạnh. Những chất độc này có thể ức chế chức năng của các dây thần kinh hô hấp và vận động, thậm chí có thể trực tiếp ngăn chặn sự co bóp của cơ tim.
Sau khi bị ngộ độc, nhịp tim và nhịp thở sẽ dần chậm lại, các cơ ở chân tay mất kiểm soát và cuối cùng sẽ tử vong do hệ hô hấp bị tê liệt. Thực ra, điều này có vẻ không liên quan nhiều đến “tan vỡ trái tim”…
Vậy làm sao để phân biệt được? Sự khác biệt giữa Gelsemium elegans và kim ngân rất rõ ràng. Chưa kể đến sự khác biệt về việc có lông trên cành và lá hay không, thực tế là hoa của Gelsemium elegans không đổi màu là một dấu hiệu phân biệt rất dễ nhận biết.
Ngoài ra, Gelsemium elegans còn có vị đắng đặc biệt, cực kỳ đắng! Vì vậy, nó có thể gây ra sự cảnh giác lớn cho mọi người.
Nói chung, khi con người bị ngộ độc bởi Gelsemium elegans, sẽ có hai tình huống xảy ra.
Một là vô tình nhặt và nuốt phải. Ví dụ, một bệnh nhân đã từng nhầm Gelsemium elegans với "trà lạnh" và ăn khoảng 20 gam lá. May mắn thay, anh ấy đã được giải cứu.
Loại còn lại được trộn với một số thành phần thông thường. Trong tự nhiên, Gelsemium elegans thường mọc cùng với Eleutherodactyla quinquefolia, rễ của loài này thường được dùng làm nguyên liệu nấu món hầm. Khi đào cây sâm năm ngón, nếu rễ cây Gelsemium elegans lẫn vào có thể gây ra thảm kịch.
Trên thực tế, độ nhạy cảm của lưỡi với vị đắng cũng là một trong những cơ chế tự bảo vệ của cơ thể con người đã tiến hóa trong thời gian dài để ngăn chúng ta ăn phải những thứ độc hại.
Thầu dầu: Hạt không dễ bị làm hỏng
Thầu dầu là một loại cây trồng thương mại đặc biệt hữu ích. Hạt thầu dầu chứa một lượng lớn protein, chiếm 33%-35% trọng lượng hạt thầu dầu, là nguồn thức ăn rất tốt.
Ngoài protein, dầu thầu dầu còn chứa nhiều dầu, được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp và xuất hiện trong nhiều loại sơn phủ, dầu bôi trơn cho động cơ đốt trong.
Nhưng bạn nên đặc biệt cẩn thận với hạt thầu dầu vì chúng chứa chất độc ricin cực mạnh.
Ricin là một loại độc tố cực kỳ độc hại với liều gây chết chỉ 2 mg, mạnh hơn nhiều so với nọc rắn hổ mang! Nó gây chết tế bào bằng cách ức chế hoạt động của ribosome và cuối cùng dẫn đến tử vong ở bệnh nhân.
Tính chất của ricin khá ổn định và khó bị phá hủy trong điều kiện kiềm và axit thông thường. Tệ hơn nữa, hiện nay vẫn chưa có thuốc giải độc ricin hiệu quả. Tác động của ngộ độc chỉ có thể được giảm nhẹ bằng cách gây nôn và làm giảm các triệu chứng. Ngay cả khi việc giải cứu thành công, vẫn có khả năng để lại di chứng như tổn thương nội tạng.
May mắn thay, hàm lượng ricin trong hạt thầu dầu thông thường không cao. Người lớn thường phải ăn nhiều hơn 8 hạt mới bị ngộ độc. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều vẫn có thể gây nguy hiểm đến tính mạng. Nếu bạn vô tình ăn quá nhiều hạt (2-7 hạt đối với trẻ em và khoảng 20 hạt đối với người lớn), bạn có thể tử vong!
Vì những cây này rất độc
Vậy làm thế nào để tránh bị ngộ độc?
Thực ra, phương pháp này rất đơn giản
Cây trồng có giá trị dinh dưỡng và chất lượng đảm bảo
Bạn có thể mua nó ở các chợ rau thông thường
Đừng mạo hiểm đi xa nhé!
Các hình ảnh có hình mờ "Phổ biến khoa học Trung Quốc" trong bài viết này đều thuộc thư viện bản quyền. Những hình ảnh này không được phép in lại.
