Bạch tuộc là thực phẩm giàu protein. Hàm lượng protein không thua kém gì thịt bò, thịt lợn, cá thông thường. Người ta gọi nó là "bạch tuộc" vì nó có thân hình nhỏ và tám xúc tu dài và mỏng, uốn lượn trong nước. Nhiều bạn không biết liệu bạch tuộc có phải là loài bạch tuộc mà chúng ta thường nhắc đến hay không. Nội dung sau đây là kiến thức được Mạng lưới kiến thức bách khoa toàn thư chia sẻ về vấn đề này.
Nội dung của bài viết này
1. Bạch tuộc có phải là bạch tuộc không?
2. Cách làm sạch bạch tuộc
3. Giá trị dinh dưỡng của bạch tuộc là gì?
1Bạch tuộc có phải là bạch tuộc không?
Đúng. Bạch tuộc, còn được gọi là "octopus" vì có thân hình rất nhỏ và tám xúc tu dài, mỏng, trôi nổi trong nước theo cách uốn lượn. Bạch tuộc không phải là cá, nó là động vật thân mềm có khả năng tự vệ và tấn công mạnh mẽ.
Bạch tuộc là loài động vật ăn thịt, chủ yếu ăn tôm và cua, trong khi một số loài bạch tuộc cũng ăn cả sinh vật phù du.
Bạch tuộc chủ yếu phân bố ở môi trường biển nhiệt đới và ôn đới. Chúng thích sống ở vùng sỏi biển nông hoặc đáy bùn, cũng như các hang động và khe hở trong đá.
Bạch tuộc rất giàu chất dinh dưỡng, bao gồm protein, chất béo, carbohydrate, thiamine, riboflavin, niacin, vitamin E và các khoáng chất như canxi, phốt pho, kali, natri, magiê và sắt.
2Cách làm sạch bạch tuộc
Đầu tiên, rửa sạch bạch tuộc và cho vào chậu. Đổ một lượng nước, muối và giấm thích hợp vào và chà xát nhiều lần cho đến khi chất nhầy được làm sạch. Tiếp theo, loại bỏ mắt, răng và nội tạng của bạch tuộc, sau đó làm sạch mực. Cuối cùng, lột da bạch tuộc từ đầu trở xuống và rửa lại nhiều lần cho đến khi nước trong, nghĩa là bạch tuộc đã sạch.
1. Rửa sạch bạch tuộc bạn vừa mua nhiều lần bằng nước sạch.
2. Chuẩn bị một chiếc chậu lớn, cho bạch tuộc vào, thêm lượng nước, muối, giấm... thích hợp, chà xát nhiều lần cho đến khi sạch hết chất nhầy của bạch tuộc.
3. Bắt bạch tuộc, loại bỏ mắt, răng, nội tạng, v.v. và làm sạch mực trên bạch tuộc.
4. Xé da bạch tuộc từ đầu trở xuống. Đây là phần cá nhiều nhất, vì vậy hãy đảm bảo rửa sạch phần này.
5. Rửa nhiều lần. Nếu nước trong thì có nghĩa là nước sạch.
3Giá trị dinh dưỡng của bạch tuộc là gì?
1. Bạch tuộc là thực phẩm giàu protein. Hàm lượng protein không thua kém gì thịt bò, thịt lợn, cá thông thường. Nó có hàm lượng protein cao gấp 6 lần sữa và chứa tất cả các axit amin thiết yếu cho cơ thể con người. Đây thực sự là một loại protein chất lượng cao.
2. Hàm lượng chất béo trong bạch tuộc cực kỳ thấp, chỉ có 0,4 gam chất béo trong 100 gam, trong khi cùng trọng lượng thịt lợn nạc chứa tới 6,2 gam chất béo. Cá trắm cỏ, cũng là một sản phẩm hải sản, có 3,2 gam chất béo trên 100 gam cá. Do đó, nếu chúng ta muốn bổ sung protein nhưng không muốn vượt quá lượng chất béo nạp vào thì bạch tuộc là một lựa chọn tốt.
3. Bạch tuộc giàu taurine. Hàm lượng taurine trong bạch tuộc cao hơn nhiều so với thịt thông thường. Nó có thể chống mệt mỏi, hạ huyết áp và làm mềm mạch máu. Thích hợp cho các bệnh như tăng huyết áp, áp lực hành lang thấp, xơ vữa động mạch, huyết khối não, nhọt độc và phù nề.
