Canh mận chua có vị chua ngọt, chứa nhiều axit hữu cơ bổ dưỡng, có lợi cho sự cân bằng axit-bazơ của cơ thể. Uống canh chua mỗi ngày còn có thể giảm gan hỏa, giúp tỳ vị tiêu hóa, bổ gan, có lợi cho sức khỏe con người. Có thể dùng quả thanh mai, mận đen,... để nấu canh mận chua. Chúng ta hãy cùng nấu một cốc canh mận chua tươi ngon nhé. Hãy làm theo các bước dưới đây để xem bạn có thành công hay không.
Nội dung của bài viết này
1. Cách nấu canh thanh mai chua
2. Nguyên liệu làm canh chua mận
3. Canh chua có thể bảo quản được bao lâu?
1Cách nấu canh chua thanh mai
Khi nấu canh mận chua, trước tiên hãy ngâm quả nguyệt quế vào nước muối trong 30 phút, sau đó cho vào nồi, thêm nước, đun sôi nước rồi ninh trong 45 phút. Lúc này, cho một lượng đường phèn vừa đủ vào nồi. Sau đó dùng rây để múc quả nguyệt quế ra, dùng thìa nghiền nát rồi cho lại vào. Sau khi canh mận chua chín, có thể cho vào tủ lạnh trước khi dùng để ngon hơn.
Chuẩn bị nguyên liệu: cây nguyệt quế, đường phèn,
1. Cho quả thanh mai vào bình, thêm nước (nước phải ngập quả thanh mai), sau đó thêm lượng muối thích hợp và ngâm trong 30 phút.
2. Vớt quả thanh mai đã ngâm ra, để ráo nước, đổ vào nồi, thêm lượng nước vừa đủ, bật bếp và đun sôi.
3. Sau khi đun sôi ở lửa lớn, chuyển sang lửa nhỏ và tiếp tục nấu trong 45 phút. Thêm đường phèn vào nồi.
4. Chuẩn bị một cái rây và một cái thìa, múc quả nguyệt quế ra và dùng thìa nghiền nát. Quả nguyệt quế nấu chín rất dễ nghiền nát. Lặp lại thao tác này cho đến khi nghiền nát hết quả thanh mai rồi cho phần bã thanh mai vào bát.
5. Canh chua đã nấu xong có thể cho vào tủ lạnh 4 giờ trước khi dùng để ngon hơn.
2Nguyên liệu làm canh chua mận
Để nấu canh mận chua, bạn cần chuẩn bị một lượng mận đen, táo gai, cam thảo, bạc hà, vỏ quýt, dâu tằm, đường phèn, hoa bụp giấm, nước và các nguyên liệu khác vừa đủ. Ngoài việc chuẩn bị nguyên liệu, bạn cũng cần chuẩn bị một chiếc nồi và một chiếc thìa để nấu canh mận chua, cũng như một ấm nước lạnh để đựng canh mận chua đã nấu chín.
Trước khi nấu canh chua, bạn cần rửa sạch các nguyên liệu này với nước 2 lần trước khi cho vào nồi. Nói chung, sau khi nước sôi, hãy vặn nhỏ lửa và đun liu riu trong khoảng 30 phút. Sau khi nấu canh chua, có thể uống trực tiếp khi đã nguội bớt hoặc có thể cho vào tủ lạnh để làm mát một thời gian rồi lấy ra uống để ngon hơn.
Nếu bạn lo lắng canh chua sẽ bị lẫn với thức ăn trong tủ lạnh, bạn có thể cho trực tiếp đá viên vào canh chua thay vì cho vào tủ lạnh để làm lạnh. Khi nhiều người uống, bạn nên mỗi người lấy một cốc nhỏ và cho đầy đá viên vào. Điều này có thể làm hài lòng những người không thích đồ uống lạnh và cũng cho phép những người khác uống canh mận chua đá.
3Canh chua có thể bảo quản được bao lâu?
Canh chua mận có thể bảo quản trong tủ lạnh được 3 ngày, ở nhiệt độ phòng chỉ bảo quản được 1 ngày. Canh mận chua tự làm ngon nhất khi nấu và dùng trong ngày, như vậy sẽ hạn chế được tình trạng mất chất dinh dưỡng và ngon hơn. Vào mùa hè, canh chua không nên bảo quản trong tủ lạnh quá 3 ngày, nếu không sẽ dễ bị hỏng.
Canh chua mận có thể bảo quản trong tủ lạnh được 3 ngày, nhưng chỉ có thể bảo quản được 1 ngày ở nhiệt độ phòng. Tốt nhất là bạn nên tự nấu canh mận chua và uống ngay trong ngày. Điều này có thể làm giảm sự mất mát chất dinh dưỡng và hương vị cũng ngon hơn. Có thể bảo quản trong tủ lạnh 3 ngày vào mùa hè.
Canh mận chua có vị chua ngọt, hàm lượng đường và axit thực vật cao. Không nên lưu trữ quá lâu vào mùa hè. Nhiệt độ quá cao sẽ khiến nấm phát triển nhanh chóng. Canh mận chua để ở nhiệt độ phòng hoặc để quá lâu sẽ dễ bị hỏng và không thích hợp để ăn.
Uống canh mận chua đúng cách vào mùa hè có lợi cho sự cân bằng axit-bazơ của cơ thể. Axit hữu cơ có trong canh mận chua rất giàu chất dinh dưỡng, có tác dụng làm sảng khoái tinh thần. Uống canh chua mỗi ngày còn có thể giảm gan hỏa, giúp tỳ vị tiêu hóa, bổ gan, có lợi cho sức khỏe con người.
