Cua hoàng đế còn được gọi là cua đá hoặc cua đá. Loài cua này được đặt tên như vậy vì kích thước khổng lồ và được mệnh danh là "vua của các loài cua". Loại cua này có kích thước lớn, thịt ngon và được nhiều người ưa chuộng. Ăn chân cua hoàng đế như thế nào? Phải xử lý cua hoàng đế như thế nào? Làm sạch cua hoàng đế như thế nào? Bạn có biết những điều thường gặp về cua hoàng đế không?
Nội dung của bài viết này
1. Cách ăn chân cua hoàng đế
2. Cách chế biến cua hoàng đế
3. Cách làm sạch cua hoàng đế
1Cách ăn chân cua hoàng đế
1. Dùng bàn chải chà sạch, hấp cua hoàng đế trước, sau đó trộn nước tương, đường và gừng băm nhỏ vào nước sốt, ăn kèm để chống cảm lạnh.
2. Dùng kìm giữ càng cua, bóp mở càng cua để lộ phần thịt cua, dùng kéo cắt phần đầu và phần sau của càng cua.
3. Dùng thìa mỏng và dài để múc càng cua ra, hoặc bạn có thể dùng tay kéo trực tiếp càng cua ra và ăn. Sử dụng thìa để lấy những chỗ mà tay bạn không thể chạm tới. Dùng thìa mỏng và dài đẩy chân cua từ đầu này sang đầu kia và ăn. Nếu bạn sợ quá lạnh, hãy chấm vào nước sốt.
2Cách chế biến cua hoàng đế
Đặt cua hoàng đế vào nước sạch trong vòng 1 đến 2 giờ để chúng thải phân tự nhiên, sau đó thay nước và chải sạch cả hai mặt cua bằng bàn chải đánh răng.
Sau khi chải sạch cua hoàng đế, ngâm cua trong rượu nấu ăn hoặc rượu vang trắng trong 20 phút. Sau khi ngâm, cắm tăm vào miệng cua hoàng đế và khuấy vài lần. Chờ cho đến khi cua hoàng đế chết hẳn mới cho vào nồi.
Nếu bạn cho rằng phương pháp trên quá đẫm máu và tàn bạo, bạn chỉ có thể tìm một sợi dây thừng để trói cua hoàng đế lại để đảm bảo nó không thể di chuyển.
Khi hấp cua hoàng đế, bạn phải đảm bảo cua được nấu chín kỹ vì trong cơ thể cua hoàng đế có chứa rất nhiều ký sinh trùng. Nếu không được nấu chín kỹ, chúng dễ bị nhiễm trùng. Dạ dày và mang cua không ăn được.
3Cách làm sạch cua hoàng đế
Đổ con cua vào bồn rửa và dùng ngón cái và ngón giữa của một tay giữ chặt cả hai bên con cua, đảm bảo mặt mai cua hướng lên trên. Cách bắt này sẽ không bao giờ khiến càng cua kẹp vào ngón tay bạn.
Dùng tay còn lại cầm bàn chải đánh răng và đặt con cua dưới vòi nước đang chảy ở mức thấp. Sau đó lật con cua lại và chải bụng, chân và càng của nó.
Cẩn thận chải lông cua thật kỹ và rửa sạch liên tục bằng nước vì bụi bẩn rất dễ ẩn náu trong lông cua.
Sau khi rửa cua xong, bạn lấy một xô nước, cho cua vào xô và cho cua thở lại.
