Hải sâm có kết cấu mềm và mịn, giàu protein, vitamin, khoáng chất, mucopolysaccharides có tính axit, chondroitin và các thành phần khác. Chúng có giá trị dinh dưỡng và có tác dụng nuôi dưỡng cơ thể. Làm sao để phân biệt được chất lượng của hải sâm trong cuộc sống? Cách làm cơm hải sâm như thế nào? Sau đây là chia sẻ chi tiết từ Encyclopedia Knowledge Network, hy vọng bạn thích.
Nội dung của bài viết này
1. Cách phân biệt chất lượng hải sâm
2. Cách làm cơm hải sâm
3. Hải sâm có thể ăn cùng khoai mỡ được không?
1Cách phân biệt chất lượng hải sâm
1. Hình dạng thân hoàn chỉnh và chính xác cho thấy độ tươi và chất lượng của hải sâm. Hải sâm không nguyên con thường là những gì còn lại sau khi người bán loại bỏ phần bị thối. Hình dạng cơ thể méo mó và teo tóp cho thấy hải sâm đã bị đánh bắt trong một thời gian dài. Những loại hải sâm này dễ bị nhiễm vi sinh vật và bị hỏng.
2. Đủ khô, nghĩa là độ ẩm nhỏ hơn 50%. Để thu được lợi nhuận cao, một số thương lái thường cho quá nhiều nước vào hải sâm. Hàm lượng nước quá cao có lợi cho sự phát triển và sinh sản của vi sinh vật, nhưng lại không có lợi cho việc bảo quản và chất lượng của hải sâm.
3. Hương vị nhẹ, độ săn chắc và độ bóng cho thấy giá trị dinh dưỡng của hải sâm. Hải sâm sống ở vùng nước có nhiều thức ăn sẽ lớn lên và trưởng thành, có hàm lượng dinh dưỡng cao và tự nhiên có giá trị hơn.
4. Kích thước đồng đều và không có cát trong bụng.
2Cách làm cơm hải sâm
1. Cắt hải sâm thành hạt lựu 0,6 cm, thái thịt ba chỉ thành hạt lựu 0,3 cm và cắt bông cải xanh thành từng miếng.
2. Chần hải sâm và bông cải xanh trong nước sôi trong 15 giây, sau đó để nguội và để sang một bên. Cắt hành lá thành hình hạt lựu vuông có kích thước 0,5 cm và để riêng.
3. Đổ một ít dầu vào chảo và đun nóng đến 120 độ. Thêm thịt lợn băm vào xào trong 1 phút cho đến khi khô và thơm.
4. Cho hành lá cắt nhỏ vào xào cho đến khi hơi vàng, thêm nước tương đen, nước dùng sánh, bột gà, đường, dầu hành cho vừa ăn, cho hải sâm vào đun nhỏ lửa trong 1 phút.
5. Làm đặc bằng bột bắp, rưới thêm dầu ăn, xếp cơm nắm lên đĩa, rắc rau mùi thái nhỏ và hạt vừng, xếp bông cải xanh lên trên.
3Hải sâm có thể ăn cùng khoai mỡ được không?
Hải sâm có thể ăn kèm với khoai mỡ. Khoai mỡ giàu tinh bột, xenlulo, protein nhầy, vitamin C, đường, khoáng chất, v.v. Có thể ăn và dùng làm thuốc, có giá trị dinh dưỡng cao. Hải sâm giàu protein, vitamin, khoáng chất, mucopolysaccharides có tính axit, chondroitin và các thành phần khác. Chúng có giá trị dinh dưỡng và có tác dụng nuôi dưỡng cơ thể. Cả hai đều có vị mềm và mịn, các thành phần trong chúng không xung đột với nhau nên có thể ăn cùng nhau.
