Bào ngư không phải là loại thực phẩm mà chúng ta thường xuyên tiếp xúc, vì vậy nhiều người bạn của chúng ta không quen thuộc lắm với nó. Hôm nay chúng ta sẽ cùng xem bào ngư khô Nhật Bản có tốt như mọi người vẫn nói không? Nếu tự mua thì nên chọn loại bào ngư nào? Làm sao để biết bào ngư khô có phải hàng thật không? Hy vọng nó làm cuộc sống của bạn bớt rắc rối hơn.
Nội dung của bài viết này
1. Bào ngư khô Nhật Bản có tốt không?
2. Cách nhận biết bào ngư khô thật hay giả
3. Loại bào ngư khô nào tốt hơn?
1Bào ngư khô Nhật Bản có tốt không?
Bào ngư khô Nhật Bản là loại có giá trị nhất. Bởi vì Nhật Bản có công nghệ độc đáo riêng có thể làm cho bào ngư khô có kết cấu mềm mại, và Nhật Bản có nguồn nước biển chất lượng cao với dòng chảy nhanh và nước trong, tạo ra môi trường tuyệt vời cho bào ngư phát triển. Bào ngư khô Nhật Bản có thể được chia thành ba loại theo vùng, cụ thể là Jipin từ tỉnh Iwate, Hema từ tỉnh Aomori và Wangbao từ tỉnh Chiba. Trong ba loại này, loại Jipin là nhiều nhất, tiếp theo là Hema, và ít nhất là Wangbao. Vì có nhiều đầu nên đây là loại bào ngư khô Nhật Bản đắt nhất.
2Cách nhận biết bào ngư khô thật hay giả
1. Đặc điểm: Cả bào ngư tươi và ốc đồng đều có vỏ, nhưng miệng vỏ bào ngư rất lớn, có khoảng 9 lỗ nhỏ ở mép.
2. Chân: Có thể nhìn thấy chân của bào ngư khô đã bóc vỏ. Cả bào ngư và ốc chiton đều có bàn chân phát triển tốt với lòng bàn chân phẳng. Chân bào ngư có hình dạng hơi giống quả trứng, một mặt nhẵn. Phần ngoại vi của chân chiton thì thô ráp. Ở giữa lưng chiton có 8 tấm vỏ, sau khi phơi khô có 8 vết sâu. Do đó, bào ngư có tám vết sâu trên lưng là bào ngư giả.
3Loại bào ngư khô nào ngon hơn?
Có bốn loại bào ngư có sẵn trên thị trường: bào ngư tươi, bào ngư khô, bào ngư đông lạnh và bào ngư đóng hộp. Bào ngư khô tiện lợi hơn cho du khách khi mang theo và được bán ở các cửa hàng hải sản. Các loại bào ngư nổi tiếng bao gồm bào ngư lưới, bào ngư hema và bào ngư Jipin. Bào ngư lưới có kích thước lớn hơn, mép đáy rộng, thân dày và cứng, màu nâu sẫm; bào ngư gai mỏng hơn, màu nhạt hơn, thân mềm hơn và có những lỗ nhỏ rõ ràng ở mép; bào ngư may mắn có thân hơi xoăn, mỏng hơn, màu nhạt hơn và có một đường sọc ở giữa. Chất lượng của bào ngư lưới tốt hơn hai loại kia.
