Làm thế nào để rã đông thịt bò đông lạnh nhanh chóng? Có bao nhiêu loại thịt bò mỡ

Bạn có biết không? Thịt bò là loại thịt bò có chất lượng tốt nhất, được làm từ phần lưng giữa của thịt bò hảo hạng. Người ta gọi nó là mắt bò vì phần thịt này có kết cấu mỡ và nạc xen kẽ, cũng như hình dạng giống như mắt. Món ăn này có đặc điểm là có hương vị thanh nhã và mềm mại khi ăn trong nồi lẩu. Trên thực tế, không chỉ có một loại thịt bò mỡ mà còn có nhiều loại khác. Hôm nay chúng ta sẽ mở nội dung sau để tìm hiểu thêm về nó, hy vọng nó sẽ hữu ích với bạn.

Nội dung của bài viết này

1. Cách rã đông thịt bò đông lạnh nhanh chóng

2. Có bao nhiêu loại thịt bò mỡ?

3. Cách khử mùi tanh của chả bò

Cách khử mùi tanh của thịt bò đông lạnh nhanh chóng

Nếu bạn muốn rã đông thịt bò đông lạnh, bạn có thể cho vào tủ lạnh và rã đông từ từ. Tốt nhất là nên cho vào tủ lạnh trước. Sau khi rã đông, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 1 đến 2 ngày. Nếu bạn quyết định không sử dụng nó, bạn cần phải cất nó lại vào tủ đông.

Bạn cũng có thể cho vào túi kín và rã đông bằng nước lạnh. Cho thịt bò vào túi đựng thực phẩm kín và ngâm vào nước lạnh để rã đông. Bao bì bên ngoài phải được đóng gói cẩn thận. Ngâm trong nước lạnh nửa giờ, thay nước và tiếp tục để rã đông. Không nên cho trực tiếp vào nước để rã đông, nếu không thịt bò về cơ bản sẽ không còn ngon nữa, vì vậy hãy đặc biệt chú ý.

Có bao nhiêu loại thịt bò mỡ

1. Thịt mắt bò, là phần thịt có chất lượng tốt nhất trong các loại thịt bò mỡ. Được làm từ phần giữa của xương sống bò hảo hạng. Người ta gọi nó là thịt mắt vì nó có kết cấu mỡ, nạc và hình dạng giống như mắt. Đặc điểm của nó là có hương vị thanh tao, mềm mại khi ăn cùng lẩu.

2. Mỡ não trên: Phần thịt ở phần lưng trên của con bò được gọi là não trên vì nó nằm gần đầu. Đặc điểm của loại thịt này là có lớp mỡ hình vân đá cẩm thạch, rất thích hợp để nấu lẩu.

3. Thăn lưng được làm từ phần giữa và phần sau của thăn lưng. Mỡ được tích tụ ở một mặt của miếng thịt. Nó có màu đỏ và trắng và trông rất đẹp. Có thể ăn lẩu hoặc ăn sống. Thăn lưng có thể được chia thành 5 cấp độ thăn, từ thăn lưng loại A đến thăn lưng loại F.

4. Mỡ bụng được lựa chọn cẩn thận từ phần sau của xương sườn. Thịt này béo nhưng không nhờn, nạc nhưng không khô, thích hợp để ăn lẩu.

Cách khử mùi tanh của chả bò

Có thể loại bỏ mùi tanh của thịt bò bằng cách chần qua nước sôi. Phương pháp này thường được sử dụng và đơn giản. Đầu tiên, cho thịt bò vào chậu rồi đổ nước sôi vào, sau đó ngâm thịt bò vào nước sôi. Sau khoảng vài phút, đổ nước ra và rửa lại bằng nước sạch.

Ngâm trực tiếp thịt bò vào nước lạnh trong khoảng hai hoặc ba giờ, cho đến khi máu trong thịt bò ngấm hết. Tất nhiên, bạn cần phải liên tục thay nước trong thời gian ngâm. Ngâm trong nước lạnh cũng có thể loại bỏ mùi tanh, nhưng phương pháp này mất nhiều thời gian hơn.

Thịt bò làm sạch, cho vào bát lớn, thêm lượng hành tây, tỏi, gừng vừa đủ và một ít rượu trắng, ướp khoảng 15 phút để khử mùi tanh. Sau khi ướp, bạn có thể chế biến thịt bò thành những món ăn yêu thích. Không chỉ mùi tanh sẽ biến mất mà hương vị cũng sẽ khá ngon.