Chân giò lợn có thể tăng cường quá trình trao đổi chất sinh lý của tế bào, cải thiện hiệu quả các chức năng sinh lý của cơ thể và chức năng dự trữ nước của tế bào mô da, dưỡng ẩm cho tế bào, giữ ẩm, ngăn ngừa nếp nhăn sớm trên da và làm chậm quá trình lão hóa của da. Khi làm món chân giò kho, việc sử dụng đường hợp lý không chỉ giúp tăng màu sắc cho chân giò đỏ hấp dẫn mà còn khử được mùi tanh, tăng thêm độ tươi ngon. Bạn có muốn ăn một món gì đó ngon một cách nhanh chóng không?
Nội dung của bài viết này
1. Ăn chân giò lợn có giúp tăng kích thước vòng 1 không?
2. Cách nhuộm màu chân giò heo kho mà không bị đen
3. Cách khắc phục chân giò heo kho bị đen
1Ăn chân giò lợn có làm ngực to ra không?
Câu trả lời là có
Protein collagen trong chân giò và da lợn có thể được chuyển hóa thành gelatin trong quá trình nấu ăn. Gelatin có cấu trúc không gian mạng, có thể liên kết nhiều nước, tăng cường quá trình trao đổi chất sinh lý của tế bào, cải thiện hiệu quả các chức năng sinh lý của cơ thể và chức năng dự trữ nước của tế bào mô da, giúp tế bào được dưỡng ẩm và giữ ẩm, ngăn ngừa nếp nhăn sớm trên da và làm chậm quá trình lão hóa của da.
Chân giò lợn có một số tác dụng điều trị hỗ trợ đối với những bệnh nhân thường xuyên mỏi chân tay, chuột rút, tê bì, chảy máu tiêu hóa, sốc xuất huyết và bệnh thiếu máu não. Sản phẩm này cũng phù hợp cho người cao tuổi sau phẫu thuật lớn hoặc trong quá trình hồi phục sau một căn bệnh nghiêm trọng. Giúp tăng trưởng và phát triển ở thanh thiếu niên và làm chậm tốc độ loãng xương ở phụ nữ trung niên và cao tuổi.
Y học cổ truyền cho rằng chân giò lợn có tác dụng làm chắc eo, khỏe gối, tăng tiết sữa. Có thể dùng để chữa đau nhức thắt lưng, đầu gối do thận hư, ít sữa ở phụ nữ sau sinh. Hơn nữa, ăn nhiều chân giò lợn còn giúp phụ nữ tăng kích thước vòng một.
2Cách làm màu cho chân giò heo kho mà không bị đen
Trên thực tế, cách làm chân giò heo kho đỏ không hề khó, chỉ cần bạn nắm được một số mẹo sau. Nói chung, khi làm món chân giò heo kho, người ta thường dùng đường để tạo màu cho chân giò. Các loại đường được sử dụng phổ biến nhất là đường trắng, đường cát hoặc đường phèn.
Có hai cách để tạo màu cho đường, đó là chiên trong nước và chiên trong dầu. Xào trong nước chậm và có màu nhạt hơn, dễ thao tác; xào trong dầu nhanh và có màu sẫm hơn, đòi hỏi phải kiểm soát tốt nhiệt độ và thời gian. Khi làm món chân giò kho, việc sử dụng đường hợp lý không chỉ giúp tăng màu sắc cho chân giò đỏ hấp dẫn mà còn khử được mùi tanh, tăng thêm độ tươi ngon. Tất nhiên, số lượng phải được kiểm soát chặt chẽ. Nếu bạn cho quá nhiều, hương vị sẽ quá ngọt.
3Cách khắc phục chân giò heo kho bị đen
Nếu chân giò heo om chuyển sang màu đen thì nguyên nhân có thể là do nước ướp có màu sẫm và đã nhuộm chân giò heo thành màu đen! Hoặc máu trong chân giò lợn chưa được rút hết hoàn toàn. Bạn có thể làm cho nước ướp có màu nhạt hơn. Hoặc bạn có thể phủ nó bằng màng bọc thực phẩm để hạn chế tiếp xúc với không khí, cách này cũng hiệu quả! Thay vì dùng nước tương (nước tương đen), hãy dùng màu đường. Cách làm đường màu: Dùng đường phèn (hoặc đường trắng) cùng một ít dầu ăn xào cho đến khi đường chuyển màu. Khi các bong bóng lớn chuyển thành bong bóng nhỏ, thêm một bát nước nhỏ để hoàn tất (chú ý an toàn, lúc này có thể có nước bắn vào).
