Nhìn chung, mọi người có thể nghĩ rằng rượu vang để càng lâu thì càng ngon. Tuy nhiên, rượu vang đỏ càng lâu năm thì càng ngon. Thời hạn sử dụng của nó thường là từ 2-10 năm, vì vậy tốt nhất là không nên lưu trữ quá lâu. Bạn đã học được điều đó chưa? Tiếp theo, chúng ta hãy cùng xem cách các gia đình bình thường bảo quản rượu vang đỏ. Hãy chia sẻ với những ai cần nhé!
Nội dung của bài viết này
1. Các gia đình bình thường bảo quản rượu vang đỏ như thế nào?
2. Rượu vang đỏ có thời hạn sử dụng không?
3. Kiến thức cơ bản về phân loại rượu vang đỏ
1Cách bảo quản rượu vang đỏ trong gia đình thông thường
Có thể đặt ở nơi mát mẻ, thông thoáng, tối, nhiệt độ không thay đổi nhiều và tốt nhất là đặt nằm ngang. Nhiệt độ lý thuyết tốt nhất để bảo quản rượu vang đỏ là 12°C. Trên thực tế, nó cũng có thể được bảo quản ở môi trường có nhiệt độ từ 7-18°C. Khi bảo quản rượu vang đỏ, nút chai phải luôn ẩm để tránh không khí lọt vào.
Khi bảo quản rượu vang đỏ, bạn cũng nên tránh đặt rượu ở những nơi quá ẩm ướt để ngăn ngừa vi khuẩn phát triển.
Rượu vang đỏ càng để lâu năm thì càng ngon. Thời hạn sử dụng của nó thường là từ 2-10 năm, vì vậy tốt nhất là không nên lưu trữ quá lâu.
Nhiệt độ bảo quản rượu vang đỏ không nên quá cao, vì nhiệt độ càng cao thì rượu vang đỏ sẽ chín càng nhanh, còn nhiệt độ thấp thì rượu sẽ chín chậm hơn.
2Rượu vang đỏ có thời hạn sử dụng không?
Nói một cách chính xác, rượu vang đỏ nước ngoài không có khái niệm về thời hạn sử dụng, nhưng rượu vang đỏ nhập khẩu vào nước tôi trong chai nguyên bản cần tuân thủ các quy định có liên quan và quy định thời hạn sử dụng tương ứng như các loại thực phẩm khác, thường là từ 5 đến 10 năm. Tuy nhiên, nói một cách chính xác thì chuẩn mực này thuộc về thời điểm uống rượu vang đỏ.
Nhìn chung, rượu vang đỏ chất lượng cao sẽ được khuyến nghị thời gian uống trên trang web chính thức của hãng. Nếu để quá lâu và quá thời hạn sử dụng, mặc dù rượu vang đỏ chưa hết hạn nhưng không còn ở trạng thái bình thường và không thích hợp để tiếp tục uống.
Nếu là rượu vang đỏ chưa mở, thời gian uống ngon nhất thường là khoảng 3 đến 5 năm. Nếu là rượu vang đỏ đã mở, tốt nhất nên uống trong vòng một tuần.
Theo quy định hiện hành của nước ta, nhãn rượu vang đỏ nhập khẩu thường có thời hạn sử dụng từ 5 đến 10 năm, nhưng nhãn bằng tiếng nước ngoài thường không ghi thời hạn sử dụng.
3Kiến thức cơ bản về phân loại rượu vang đỏ
Có ba loại rượu vang đỏ, cụ thể là rượu vang sủi bọt ngọt, rượu vang sủi bọt khô và rượu vang trắng. Rượu vang sủi ngọt có hàm lượng đường cao hơn, rượu vang sủi khô có vị ngọt, còn rượu vang trắng được làm từ nho trắng và có màu vàng nhạt. Quá trình sản xuất rượu vang đòi hỏi các bước như tách cuống, nghiền, lên men, ép nước, khử cặn, ủ và đóng chai.
1. Phân loại rượu vang đỏ
Rượu vang đỏ có thể được chia thành ba loại: rượu vang sủi bọt ngọt, rượu vang sủi bọt khô và rượu vang trắng. Rượu vang sủi ngọt là rượu vang sủi ngọt vì carbon dioxide trong rượu tự nhiên tạo thành đường trong quá trình lên men, trong khi rượu vang sủi khô là rượu vang sủi ngọt có hàm lượng đường thấp. Nguyên liệu thô của rượu vang trắng là nho trắng, màu sắc của rượu là màu vàng nhạt.
2. Quá trình pha chế
Khi làm rượu vang đỏ, cuống nho phải được loại bỏ và nghiền nát, sau đó thêm men vào để lên men. Sau khi lên men, nho có thể được cho vào máy ép để chiết xuất nước ép, sau đó lọc lấy nước và bã. Cuối cùng, nước ép nho được đổ vào thùng rượu để tiếp tục lên men.
3. Phương pháp lưu
Khi bảo quản rượu vang đỏ, nên để rượu ở nơi có nhiệt độ từ 7 đến 18 độ và duy trì ở nơi có đủ ánh sáng để tránh rượu vang đỏ bị tác động bởi tia cực tím trong quá trình bảo quản và bị hỏng sớm. Ngoài ra, rượu vang đỏ nên được đặt nằm ngang và nút chai phải luôn ẩm để tránh không khí lọt vào rượu.
