Rượu vang đỏ đã được ngày càng nhiều bạn bè nếm thử và lựa chọn. Nó là biểu tượng của địa vị và thị hiếu. Nghe nhạc cổ điển và lắc ly rượu vang đỏ sắp được đánh thức, cuộc sống thật thoải mái! Hôm nay tôi sẽ chủ yếu chia sẻ về cách phân biệt rượu vang đỏ ngon và dở, thời gian cần thiết để rót rượu vang đỏ và cách rót rượu vang đỏ đúng cách. Thật tuyệt phải không!
Nội dung của bài viết này
1. Cách phân biệt chất lượng rượu vang đỏ
2. Bạn nên rót rượu vang đỏ trước bao lâu?
3. Cách đúng để giải rượu vang đỏ
1Cách phân biệt rượu vang đỏ ngon và dở
Có thể phân biệt bằng các khía cạnh sau: đầu tiên, hãy nhìn vào màu sắc. Rượu vang đỏ ngon có màu trong suốt, sáng bóng và có độ trong suốt. Thứ hai, ngửi mùi. Rượu vang đỏ ngon có mùi thơm của rượu vang, trong khi rượu vang đỏ dở có mùi cồn nồng nặc. Thứ ba, nếm thử hương vị. Rượu vang đỏ ngon sẽ trải qua quá trình chua, ngọt, đắng và chát.
Khi bạn nhận được rượu vang đỏ, đừng mở nó trước. Lật ngược chai, nghiêng một góc nhất định và nhìn vào đáy chai về phía có ánh sáng mặt trời hoặc nguồn sáng để xem có cặn không. Nếu không có hoặc chỉ có một lượng nhỏ cặn trong suốt thì đó là hiện tượng bình thường. Nếu quá nhiều thì là bất thường.
Sau khi mở chai, bạn có thể rót một lượng rượu vang đỏ vừa đủ vào ly, lắc đều và quan sát xem rượu có chảy đều xuống thành ly hay không. Rượu càng đặc thì tốc độ chảy càng chậm, điều đó có nghĩa là chất lượng rượu càng tốt. Phương pháp này được gọi là treo trên kính.
Ngoài các phương pháp trên, bạn cũng có thể nhỏ hai đến ba giọt rượu vang đỏ vào khăn giấy và quan sát dấu vết còn lại sau khi rượu vang đỏ được khăn giấy thấm hết. Nếu rượu có màu đỏ tím đồng nhất thì có nghĩa là rượu ngon. Ngược lại, nếu màu sắc không đều hoặc nhạt hơn thì có nghĩa là rượu không ngon.
2Thời gian để rót rượu vang đỏ là bao lâu
Rượu vang đỏ cần phải được rót ra bình trước nửa giờ. Trong quá trình rót rượu, hãy đổ rượu vang đỏ vào bình rót và kiên nhẫn chờ trong nửa giờ. Khi bảo quản rượu vang đỏ, hãy đặt úp rượu xuống trong tủ đựng rượu và duy trì nhiệt độ ở mức khoảng 12 độ. Nếu thấy rượu vang đỏ có vị ẩm hoặc ngọt thì có nghĩa là rượu đã hỏng và không thích hợp để uống.
1. Thời gian tỉnh táo
Nhìn chung, rượu vang đỏ có tuổi đời từ hai đến ba năm cần phải được rót ra bình trước nửa giờ. Chỉ cần đổ rượu trực tiếp vào bình đựng và kiên nhẫn chờ đợi. Rượu vang đỏ có tuổi đời trên 20 năm cần phải được rót ra bình trước năm phút. Thời gian rót rượu không nên quá lâu, để không làm giảm hương vị của rượu.
2. Phương pháp lưu
Khi bảo quản rượu vang đỏ, nên đặt úp chai rượu xuống giá đựng rượu để giữ cho nút chai ẩm và cách ly không khí. Nhiệt độ của môi trường lưu trữ phải được duy trì ở mức từ mười đến mười bốn độ, độ ẩm phải là bảy mươi phần trăm. Không nên để những vật dụng có mùi lạ gần giá đựng rượu để tránh chúng ngấm vào rượu.
3. Phương pháp phán đoán
Để xác định xem rượu vang đỏ có bị hỏng hay không, bạn có thể nếm thử và nhìn vào màu sắc của rượu. Rượu vang đỏ được bảo quản tốt có hương thơm nồng và màu sắc tự nhiên, nhưng rượu vang đỏ được đun nóng sẽ có vị ngọt, màu nâu và có nút bần nhô ra. Rượu vang đỏ bị mốc sẽ có mùi ẩm ướt như mùi tầng hầm và có vị chát.
3Cách rót rượu vang đỏ đúng cách
Trước khi rót rượu vang đỏ ra bình, cần đặt rượu thẳng đứng vì rượu vang đỏ thường được bảo quản ở một góc nghiêng. Do đó, cần phải đặt chai thẳng đứng trong 30 phút trước khi rót ra bình. Sau đó cắt nắp rượu, lau bằng khăn ướt sạch, dùng đồ khui rượu để kéo nút bần ra, rồi dùng giấy lọc để lọc rượu.
1. Khôi phục vị trí thẳng đứng
Trước khi rót rượu vang đỏ, trước tiên bạn cần phải dựng thẳng rượu lên. Rượu vang đỏ được bảo quản theo một góc nghiêng trong quá trình lưu trữ, do đó các tạp chất trong rượu sẽ được trộn lẫn với rượu trong quá trình đứng thẳng. Lúc này, bạn cần dựng thẳng rượu vang đỏ trong 30 phút và đợi cho tạp chất lắng xuống đáy.
2. Tháo nút bần
Khi rót rượu vang đỏ, hãy cắt nắp chai rượu, sau đó lau miệng chai bằng khăn ẩm sạch, sau đó lau sạch hơi ẩm bằng khăn giấy, rồi dùng dụng cụ mở nút chai xoắn ốc dài để kéo nút chai rượu ra hoàn toàn. Cẩn thận không làm vỡ nút bần trong quá trình kéo.
3. Lọc kết tủa
Khi rót rượu vang đỏ, bạn cần chuẩn bị dụng cụ lọc, sau đó rót phần trong của chai qua nguồn sáng bên dưới, lọc qua giấy lọc. Không dựng thẳng chai rượu trong quá trình rót rượu vì điều này có thể khiến tạp chất trong chai hòa vào rượu vang đỏ.
