Tháng 12 năm ngoái, tôi đã đến Tô Châu cùng một người bạn. Khi đến thăm Bảo tàng Quạt Tô Châu, bạn tôi nhìn thấy một bức tranh và nghĩ đó là hoa lan, nhưng cô ấy thấy nó không thanh lịch bằng hoa lan nên đã hỏi tôi đó là cây gì. Tôi nhìn lướt qua rồi nói với cô ấy một cách rất nghiêm túc: "Đây là hoa huệ nhật." Tất nhiên, mặc dù là tranh mực, nhưng những bông hoa màu vàng cam rực rỡ trong chiếc quạt vẫn rất sống động, cho thấy đây chính là loài cây chủ đề được giới văn nhân và thi sĩ yêu thích qua nhiều thời đại - Hemerocallis Fulva.
Hoa huệ là một trong những chủ đề phổ biến trong hội họa Trung Quốc. Lá của nó giống như hoa lan và hoa của nó tươi sáng và đầy màu sắc. Nó thường xuất hiện cùng với những viên đá trường thọ, tượng trưng cho "sự trường thọ và phước lành, nhiều con trai và cuộc sống lâu dài". Chiếc quạt này được chụp ảnh tại Bảo tàng quạt Tô Châu. Hình ảnh: Bai Miao
"Hoa loa kèn của ngày"
Hemerocallis là một loại thảo mộc lâu năm có tên chi bao gồm hemeros (ban ngày) và kallis (xinh đẹp), cho thấy thời gian ra hoa rất ngắn và chỉ nở vào ban ngày. Tên gọi cụ thể của hoa là Fulva có nghĩa là màu vàng, và hình dạng của hoa giống hoa loa kèn, do đó có tên là Day lily, có nghĩa là "hoa loa kèn một ngày".
Lá của cây huệ giống như lá của hoa lan, và hoa giống như hoa loa kèn. Hình ảnh: Bai Miao
Hoa huệ nhật được tìm thấy trên khắp Trung Quốc và là loài hoa bản địa thực sự. Khi đi bộ đường dài ngoài tự nhiên, tôi nhìn thấy nhiều cây hoa huệ dại trong rừng. Mặc dù lá của hoa huệ trông giống như lá của hoa lan và nhẹ, đung đưa khi chúng không nở hoa, nhưng sự khác biệt sẽ được phát hiện nếu bạn nhìn kỹ. Tất nhiên, nếu bạn đào rễ của nó lên, bạn sẽ thấy rằng các rễ trục chính lớn bên dưới thậm chí còn nổi bật hơn, hoàn toàn khác với hoa lan.
Hoa huệ có rễ hình thoi to để tích lũy chất dinh dưỡng và nước, giúp cây có khả năng chống chịu tốt với điều kiện cằn cỗi và hạn hán, do đó là một trong những lựa chọn hàng đầu cho cây xanh trong nhà. Hình ảnh: Bai Miao
Từ "chồng" thành "mẹ"
Từ thời Kinh Thi đến thời nhà Đường, “quên đi nỗi lo” luôn là một trong những hình ảnh chính của hoa huệ. Câu thơ nổi tiếng trong "Kinh Thi - Ngụy Phong - Bạc Hy" "Cỏ ở đâu? Tôi tìm thấy nó trên lưng cây. Tôi ước mình có thể nói rằng tôi nhớ chồng đến mức đau lòng" nói về một người phụ nữ nhớ chồng mình ở xa trong chiến tranh và muốn trồng cỏ ở Bắc Đường để quên đi nỗi lo lắng. Vào thời nhà Đường, "Kinh điển diễn giải" của Lỗ Đức Minh đã giải thích từ "xuancao" như sau: "Nguyên văn là "xuan". "Sách giải nghĩa tử" viết là "藼". Người ta nói rằng nó khiến mọi người quên đi nỗi lo lắng. Hoặc có thể viết là "蕿". "藼" và "蕿" đều là các biến thể đồng âm và đồng nghĩa của "萱", và "xuancao" là hoa huệ. Từ "谖" có nghĩa là quên, và theo nghĩa đen "谖草" có nghĩa là quên cỏ.
Mặc dù hoa huệ nhỏ nhưng chúng mọc đơn độc và rất đẹp. Giữa những chiếc lá cao và lộn xộn, trái tim tôi ẩn hiện từng chiếc một. Bài thơ "Hoa huệ" của Tô Thức miêu tả một cách sống động hình dáng của hoa huệ. Ảnh: Bạch Miêu
Ji Kang thời Tây Tấn đã nói trong "Bảo vệ sức khỏe": "Albizia julibrissin có thể giải tỏa cơn giận, trong khi hoa huệ có thể giải tỏa nỗi lo lắng." Hai loại cây này vốn không liên quan gì đến nhau nhưng lại có liên quan đến nhau vì chúng đều có thể chữa được chứng thất vọng về mặt cảm xúc và khiến con người "vui vẻ và không lo lắng". Với sự lan truyền của những bài thơ như "Nhớ em như hoa huệ, gặp em là quên hết ưu phiền", "Đỗ Khang giải sầu, hoa huệ giải sầu", "lưu ly" dần trở thành từ đồng nghĩa với hoa huệ.
Hoa huệ ban đầu được dùng để thể hiện nỗi nhớ chồng. Kể từ khi tác phẩm "Bác ái Từ Hạo" của nhà thơ thời Đường Biện Dung trở nên phổ biến, hoa huệ đã gắn liền với hình ảnh các bà mẹ. "Biết em rời xa anh với nỗi lòng sâu sắc, tóc của Xuân và Huyền trong điện đều phủ đầy tuyết." “Chun và Xuan” được dùng cùng nhau, Chun tượng trưng cho cha và Xuan tượng trưng cho mẹ. "Kẻ du mục" của Mạnh Kiều như sau: "Hoa huệ mọc trên bậc thềm điện, kẻ du mục đi đến tận cùng trái đất. Người mẹ yêu thương của chàng dựa vào cửa điện, nhưng không thấy hoa huệ đâu cả." Điều này trực tiếp biến đổi ý nghĩa của việc "ngắm hoa huệ nghĩ đến chồng" thành văn hóa "trồng hoa huệ để tỏ lòng hiếu thảo với mẹ".
Khi nói đến hoa tặng mẹ, bạn sẽ chọn hoa cẩm chướng hay hoa huệ? Hình ảnh: Ulf Eliasson & カールおじさん/ wikimedia commons
Các thế hệ sau dần trở nên phổ biến với những bài thơ như "Tặng hoa huệ để tôn vinh mẹ" và "Trồng hoa huệ để mừng sinh nhật", đưa hoa huệ trở thành "hoa mẹ" của Trung Quốc. Ngày nay, nhiều người chọn tặng hoa cẩm chướng cho mẹ vào Ngày của Mẹ, nhưng họ đã quên mất rằng loài hoa mẹ truyền thống của Trung Quốc thực chất là loài hoa huệ bình thường.
Ngoài vành đai xanh, trong nhà còn có bàn ăn
Loài cây phổ biến nhất được gọi là hoa huệ nhật không phải là Hemerocallis Fulva ở các vành đai xanh, mà là loài hoa huệ nhật phổ biến cùng chi Hemerocallis citrina trên bàn ăn, còn được gọi là hoa huệ nhật chanh. Vì người xưa có khái niệm rộng hơn về hoa huệ nên cái gọi là hoa huệ ăn được cũng được gọi là hoa huệ, thường được người dân gọi là hoa kim vàng. Hoa huệ có lịch sử trồng trọt lâu đời ở Trung Quốc. Sách "Yinan Huaxu" của Ji Han cũng chép rằng: "Vùng đất Kinh Sở gọi là Lục Cống... Bây giờ người dân ở phía đông hái nụ hoa của nó, phơi khô rồi bán, nên người ta gọi là hoa huệ nhật." Phần chúng ta ăn là nụ hoa sắp nở.
Hoa huệ nhật. Hình ảnh: citron / wikimedia commons
Hoa loa kèn thường xuất hiện dưới dạng hàng khô trên thị trường rau quả vì chúng cần được ngâm trước khi có thể dùng để chế biến món ăn. Hình ảnh: Bai Miao
Hầu hết hoa loa kèn được bán trên thị trường đều là nụ hoa khô, có thể dùng trong các món ăn sau khi ngâm và nở. Họ an toàn và không phải lo lắng. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, các vụ ngộ độc do ăn hoa loa kèn tươi không phải là hiếm. Vì hoa loa kèn tươi có chứa hàm lượng colchicine cao nên việc nấu nướng không đúng cách có thể dễ gây ngộ độc thực phẩm. Bản thân colchicine có độc tính tương đối nhẹ, nhưng nó được chuyển hóa trong cơ thể thành dicolchicine, một chất cực độc.
Nụ hoa huệ. Hình ảnh: Amada44 / wikimedia commons
Tuy nhiên, colchicine tan trong nước nên hoa huệ tươi cần phải được chế biến. Tôi cũng thích hoa huệ tươi, vì vậy mỗi lần tôi đều chần qua nước sôi trước để colchicine hòa tan càng nhiều càng tốt trong nước, sau đó ngâm và rửa sạch trong nước sạch để đảm bảo an toàn khi ăn.
Tất nhiên, hoa huệ có chứa colchicine và hoa huệ cũng không ngoại lệ. Vì các loại hoa huệ khác nhau có hàm lượng colchicine khác nhau nên không đáng tin cậy để phân biệt hoa huệ có an toàn để ăn chỉ dựa vào màu sắc.
Không chỉ là "hoa huệ nhiều màu"
Nhiều loại hoa huệ nhật tự nhiên nở vào buổi sáng và khép lại vào buổi tối, thời gian nở hoa chỉ kéo dài một ngày. Loại hoa nở vào sáng sớm và khép lại vào ban đêm được gọi là loại hoa nở vào ban ngày. Nhưng một số giống hoa nở vào buổi chiều hoặc buổi tối, và không héo cho đến sáng hôm sau hoặc thậm chí là chiều hôm sau. Loại này thuộc loại nở về đêm, chẳng hạn như giống "Veins of truth", nở vào buổi chiều và tàn trước trưa ngày hôm sau. Hoa huệ mà chúng ta thường ăn cũng thuộc loại này.
Hoa huệ nhật "Snow Line" nở hằng ngày, có những bông hoa màu trắng lớn, đường kính có thể đạt tới 16cm và số lượng hoa riêng lẻ cũng rất nổi bật. Hình ảnh: Bai Miao
Hoa huệ nhật là loại cây lâu năm rất phổ biến ở nước ngoài. Với sự phát triển và sử dụng các giống hoa làm vườn, hoa huệ không còn giới hạn ở các loại hoa màu cam, cam đỏ và vàng thông thường nữa. Một số lượng lớn màu sắc đã được nuôi cấy và đi vào tầm nhìn của những người đam mê. Ở Châu Âu và Hoa Kỳ, các giống hoa huệ mới có chất lượng tuyệt hảo thường được bán với giá một hoặc hai trăm đô la Mỹ. Ngoài ra, cứ vài năm lại có những giống mới mang tính đột phá, vì vậy nếu đó là giống đặc biệt nổi trội, nó có thể được bán với giá hàng nghìn đô la Mỹ. Sau đó, giá cả sẽ giảm dần theo từng năm và cuối cùng sẽ từ từ quay trở lại mức giá của hàng hóa thông thường.
Quá trình lai tạo đã tạo ra một số hình dạng hoa đặc biệt. Hoa huệ hình mạng nhện có thân mảnh và lớn, rất khác so với các giống hoa huệ thông thường có cánh hoa tròn. Hình ảnh: Bai Miao
Tuy nhiên, hoa huệ vẫn chưa được nhiều người trong nước ưa chuộng. Ngoài ra, do số lượng lớn hoa huệ, huệ "Golden Baby" và huệ "Red Luck" được trồng trong vành đai xanh nên khi nhắc đến, trực giác của nhiều người vẫn là giai đoạn "hoa huệ nhiều màu".
Việc lai tạo đã làm cho các giống hoa huệ ngày càng đa dạng hơn. Nếu bạn tìm hiểu kỹ về chúng, bạn sẽ thấy rằng câu chuyện văn hóa và lịch sử sinh sản của chúng không hề đơn giản như "hoa huệ ngày màu". Là một người đam mê làm vườn lâu năm, tôi có thể nói chuyện với bạn trong ba ngày ba đêm về các giống hoa huệ.
Khi bạn đi ngang qua lề đường và nhìn thấy những bông hoa huệ được trồng trong vành đai xanh, bạn có thể thở dài rằng một loài cây nhỏ bé bình thường như vậy cũng có thể có những trải nghiệm phong phú như vậy.
Nếu người mới bắt đầu không biết nên trồng cây gì thì hãy chọn hoa huệ nhật. Theo tôi, đây là một loại cây không có độ khó nào cả. Khi hoa nở, bạn có thể cắt tặng mẹ, giả vờ là một người trí thức am hiểu về văn hóa truyền thống.
Những cây huệ nhật hoa lớn trồng trong vườn của tôi hầu như không được chăm sóc đặc biệt, nhưng chúng nở hoa tươi tốt hàng năm và số lượng hoa trên cây có thể dễ dàng đạt tới 70-90 hoa vào đầu mùa hè. Hình ảnh: Bai Miao
Bài viết này là bài viết thứ 115 trong năm thứ 6 của Lịch loài, được biên soạn bởi tác giả của Lịch loài @柏妙.
