Cá hồi và cá hồi cầu vồng đều là loại cá có giá trị dinh dưỡng cao và trông rất giống nhau. Nhiều bạn bè không thể phân biệt được chúng khi mua. Sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách phân biệt chúng thông qua giá cả, hình thức, độ sáng bề mặt, hương vị, độ dày của sashimi, v.v. Chúng tôi hy vọng thông tin này sẽ hữu ích với bạn trong cuộc sống!
Nội dung của bài viết này
1. Cách om cá hồi cầu vồng đơn giản và ngon miệng
2. Cách phân biệt cá hồi với cá hồi cầu vồng
3. Cách hấp cá hồi cầu vồng
1Cách om cá hồi cầu vồng, đơn giản và ngon
Sau đây là công thức đơn giản để làm món cá hồi cầu vồng om thơm ngon:
Nguyên liệu: 500 gram cá hồi cầu vồng, hành tây, gừng, tỏi, ớt khô và các gia vị khác vừa đủ.
bước chân:
1. Rửa sạch cá, sau đó rưới chút rượu nấu ăn để khử mùi tanh, cắt nhỏ hành tây, thái lát tỏi, thái sợi gừng.
2. Đổ dầu ăn vào nồi, đun nóng, sau đó cho đường vào và đảo liên tục cho đến khi đường bắt đầu sủi bọt. Sau đó cho cá vào nồi và phủ một lớp đường màu lên cá. Lật cá lại trong khi nhuộm màu để cá có màu đều.
3. Sau đó cho gia vị, hành tây, gừng, tỏi và ớt khô vào, thêm một ít giấm và rượu nấu ăn, sau đó là một ít nước tương đen, sau đó cho nước vào, đun trên lửa lớn, sau đó chuyển sang lửa nhỏ sau khi nước sôi, sau đó cho muối vào, đun cho đến khi nước sốt cạn bớt thì tắt bếp, cuối cùng cho thêm một ít nước dùng gà là món cá hồi cầu vồng om thơm ngon đã hoàn thành.
2Cách phân biệt cá hồi với cá hồi cầu vồng
Hãy xem xét giá cả: Cá hồi rất đắt, giá thị trường chung vào khoảng 80-100 nhân dân tệ, trong khi cá hồi cầu vồng có giá từ 30-50 nhân dân tệ.
Hãy nhìn vào vẻ bề ngoài: cá hồi có hàm lượng chất béo cao và có đường trắng sẫm màu hơn, trong khi cá hồi cầu vồng có hàm lượng chất béo thấp và có màu đỏ.
Độ sáng bề mặt: Bề mặt của cá hồi sáng hơn, trong khi bề mặt của cá hồng sẫm hơn.
Về hương vị: phi lê cá hồi dày hơn, thịt đầy đặn và có hương vị dễ chịu, nhưng cá hồi không có cảm giác này.
Về độ dày của sashimi: sashimi mỏng là cá hồi, và sashimi dày là cá hồi cầu vồng.
3Công thức nấu cá hồi cầu vồng hấp
1. Làm sạch cá hồi cầu vồng, rắc một ít muối và ướp trong 10 phút (bạn có thể bỏ qua bước ướp nếu thích hương vị nhẹ hơn).
2. Cắt nhỏ hành lá, gừng, tỏi, nhồi vào bụng cá, cho vào đĩa cá hoặc đĩa phẳng đã thoa dầu (để da cá không bị dính vào đĩa), cho vào xửng hấp, hấp ở lửa lớn trong 10 phút (bắt đầu tính thời gian từ lúc nước sôi).
3. Lấy đĩa cá ra, không đổ bớt nước dùng cá trong đĩa, rưới chút nước tương nhạt lên cá.
4. Cắt ớt xanh và ớt đỏ thành từng dải và đặt lên cá
5. Đun nóng một bát dầu nhỏ và đổ đều lên cá.
