Đậu phụ thối là một trong những món ăn nhẹ truyền thống của Trung Quốc. Phương pháp sản xuất và chế biến có sự khác biệt rất lớn tùy theo từng nơi. Có nhiều loại khác nhau ở miền bắc và miền nam. Đậu phụ thối còn được gọi là đậu phụ khô thối ở miền Nam. Nó có đặc điểm là "mùi khó ngửi nhưng vị ngon". Làm thế nào để làm đậu phụ thối ngon? Nội dung sau đây sẽ được chia sẻ với bạn.
Nội dung của bài viết này
1. Cách làm đậu phụ thối ngon
2. Cách nhận biết đậu phụ thối đã hỏng
3. Có bao nhiêu calo trong đậu phụ thối chiên?
1Cách làm đậu phụ thối ngon
1. Bước đầu tiên là chuẩn bị đậu phụ tươi, đậu phụ thối, mè rang, nước sốt tỏi ớt, mè trắng nấu chín, đậu phộng nấu chín.
2. Bước thứ hai, chúng ta cho đậu phụ thối vào bát và nghiền thành bột nhão, sau đó thêm một ít nước và để riêng.
3. Bước thứ ba, chúng ta cắt đậu phụ thành những miếng có kích thước bằng nhau và ngâm trong nước đậu phụ thối trong khoảng 35 phút.
4. Bước thứ tư, chúng ta nghiền nát một miếng đậu phụ thối khác thành hỗn hợp sệt và trộn đều với mè rang và nước sốt tỏi ớt.
5. Bước thứ năm, chúng ta cho đậu phộng và vừng đã nấu chín lên thớt và dùng cán bột nghiền nát. Để riêng.
6. Bước 6: Cho đậu phụ đã ngâm vào chảo dầu, chiên cho đến khi vỏ đậu cứng lại.
7. Bước 7. Sau khi chiên xong, rải đều hỗn hợp mè rang và nước sốt tỏi ớt lên đậu phụ thối, rắc một lớp mè rang và đậu phộng giã nhỏ lên trên.
2Cách nhận biết đậu phụ thối đã hỏng
1. Quan sát: Nếu nước đậu phụ thối có màu đen như mực, có những hạt kết tủa nhỏ thì đó là bất thường, hoặc nếu có màu nâu đỏ, có kết tủa và về cơ bản là phân tầng; tất cả đều bất thường.
2. Ngửi: Ngửi bề mặt của đậu phụ thối để xem nó có mùi hăng, khó chịu hoặc vị kim loại không. Đây đều là những hiện tượng bất thường.
3. Bẻ: Bẻ đậu phụ và kiểm tra xem bên trong có màu trắng và vị nhạt không. Nếu màu sắc chênh lệch quá lớn hoặc đậu phụ bên trong còn tươi và chưa lên men thì đó là đậu phụ thối làm nhanh.
Đậu phụ thối:
Đậu phụ thối là một trong những món ăn nhẹ truyền thống của Trung Quốc. Phương pháp sản xuất và chế biến có sự khác biệt rất lớn tùy theo từng nơi. Có nhiều loại khác nhau ở miền bắc và miền nam. Đậu phụ thối còn được gọi là đậu phụ khô thối ở miền Nam. Tuy tên gọi có vẻ thô tục, nhưng bên ngoài đơn giản nhưng bên trong lại đẹp, bình thường nhưng lại phi thường và có lịch sử lâu đời. Đây là món ăn vặt truyền thống rất đặc trưng của Trung Quốc, cổ xưa và truyền thống, và bạn không thể ngừng ăn nó. Nguyên liệu dùng để làm ra loại rượu này bao gồm đậu nành, đậu đen lên men, soda ash, v.v. Phương pháp sản xuất và tiêu thụ ở Trung Quốc và trên thế giới có sự khác biệt theo từng vùng miền, hương vị cũng rất khác nhau, nhưng có đặc điểm là "mùi khó ngửi nhưng vị ngon". Đậu phụ thối ở Trường Sa và Nam Kinh khá nổi tiếng, đậu phụ thối ở Đài Loan, Chiết Giang, Thượng Hải, Bắc Kinh, Vũ Hán, Ngọc Lâm và những nơi khác cũng khá nổi tiếng.
3Có bao nhiêu calo trong đậu phụ thối chiên
Một khẩu phần đậu phụ thối chiên giòn có chứa 500-600 calo.
Đậu phụ thối là món ăn vặt truyền thống của Trung Quốc, còn được gọi là đậu phụ khô thối ở miền Nam. Được làm từ đậu nành chất lượng cao. Quá trình sản xuất tương đối phức tạp. Đậu phụ thối có kết cấu mềm, mịn và tỏa ra mùi thơm đặc trưng.
Đậu phụ thối không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn có giá trị dược liệu tốt. Theo sách y học cổ truyền, đậu phụ thối có tác dụng giải cảm, bổ khí, điều hòa tỳ vị, tiêu đầy bụng, đau bụng, thanh nhiệt, tán huyết, tiêu khí đục ở ruột già. Sử dụng thường xuyên có thể tăng cường thể lực và làm đẹp da.
