Củ sen có vị ngọt nhẹ và giòn. Có thể ăn sống hoặc nấu chín. Nó có giá trị dinh dưỡng cao và giàu các nguyên tố vi lượng như sắt và canxi. Ngoài ra, nó còn giàu protein thực vật, vitamin và tinh bột. Làm thế nào để nấu củ sen ngon? Củ sen có tính mát hay nóng? Vui lòng tiếp tục đọc bên dưới!
Nội dung của bài viết này
1. Củ sen mát hay nóng?
2. Cách làm món củ sen ngon
3. Củ sen có tác dụng gì?
1Củ sen mát hay nóng?
Củ sen có tính mát. Thuộc phân lớp Magnoliaceae, bộ Proteales, mọc trong nước, có vị ngọt và tính lạnh. Có thể ăn sống hoặc nấu chín. Nó cũng có giá trị dược liệu rất cao. Rễ, lá, hoa, nhị và quả của nó đều là báu vật và có thể dùng làm thuốc bổ.
Các loài sen trồng có thể được chia thành ba loại: sen củ, sen hạt và sen hoa. Trong đó, sen hoa thuộc nhóm hoa thủy sinh, còn sen củ và sen hạt thuộc nhóm rau thủy sinh.
Củ sen chứa protein nhầy và chất xơ, có thể kết hợp với muối mật trong cơ thể người, cholesterol và triglyceride trong thức ăn, đào thải ra ngoài theo phân, từ đó làm giảm sự hấp thu lipid.
Củ sen có giá trị dinh dưỡng cao và giàu các nguyên tố vi lượng như sắt và canxi. Ngoài ra, nó còn giàu protein thực vật, vitamin và tinh bột.
2Cách làm món củ sen ngon
Đun nóng dầu trong chảo, cho gừng và tỏi băm vào xào cho đến khi thơm. Sau đó cho thêm củ sen thái lát vào xào khoảng 1 phút. Sau đó thêm một lượng đậu phụ và nước thích hợp rồi tiếp tục xào trên lửa lớn trong 10 phút. Cuối cùng, đổ nước tương nhạt, đường, muối và nước tương đen vào và xào một lúc. Thêm rau mùi vào và xào đều. Món củ sen xào thơm ngon đã sẵn sàng.
Chuẩn bị nguyên liệu: củ sen, đường, muối, gừng, tỏi, nước tương nhạt, nước tương đậm, đậu phụ, rau mùi, dầu ăn.
1. Rửa sạch và thái nhỏ củ sen, rau mùi, thái sợi gừng và đập dập tỏi thành tép để sử dụng sau.
2. Đun nóng dầu trong chảo. Thêm gừng và tỏi băm vào xào cho đến khi thơm. Sau đó cho thêm lát củ sen vào xào khoảng 1 phút.
3. Sau khi chiên xong, cho lượng đậu phụ và nước vừa đủ vào, bật lửa lớn và tiếp tục xào trong khoảng 10 phút.
4. Sau đó đổ nước tương nhạt, đường, muối và nước tương đen vào xào một lúc, sau đó cho rau mùi vào xào. Món củ sen xào thơm ngon đã sẵn sàng.
3Củ sen có tác dụng gì?
Củ sen có nguồn gốc từ Ấn Độ và được du nhập vào Trung Quốc từ rất sớm. Củ sen thuộc phân lớp Magnoliaceae, bộ Sanlongye. Cây ưa ấm, không chịu được bóng râm, không chịu được tình trạng thiếu nước hoặc gió mạnh. Củ sen có vị ngọt nhẹ và giòn. Có thể ăn sống hoặc nấu chín. Nó cũng có giá trị dược liệu rất cao. Rễ, lá, hoa, nhị và quả của cây này đều quý và có thể dùng làm thuốc bổ. Bột củ sen có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa tiêu chảy, kích thích ăn ngon, thanh nhiệt, bồi bổ cơ thể và ngăn ngừa xuất huyết nội. Đây là thực phẩm dạng lỏng tuyệt vời và là món ăn bổ dưỡng cho phụ nữ, trẻ em, người già, người yếu và bệnh tật.
