Sườn hấp khoai môn là món ăn nổi tiếng của người Hán ở Phúc Kiến và thuộc ẩm thực Phúc Kiến. Món ăn này có vị mặn và tươi, mịn và ngon, có hương vị khoai môn đậm đà và màu sắc tươi sáng. Đây là món ăn được nhiều gia đình ưa thích và cũng rất bổ dưỡng. Hãy đến và xem thử nhé!
Nội dung của bài viết này
1. Cách làm sườn heo hấp khoai môn ngon tuyệt
2. Lượng calo của Sườn heo hấp khoai môn
3. Có cần thêm giấm vào sườn khoai môn hấp không?
1Cách làm sườn heo hấp khoai môn ngon tuyệt
Nguyên liệu: Thịt heo 500g, khoai môn 300g, muối 5g, bột ngọt 8g, đường 3g, bột trứng 3g, lòng đỏ 2 quả trứng, 1 cây nấm hương, bột ngô 50g, nước dùng 500g.
1. Rửa sạch và gọt vỏ khoai môn, thái sợi 100 gram để dùng dần, thái lát dày 2 cm cho 200 gram còn lại. Hấp chúng trong nồi hấp ở lửa lớn trong 40 phút cho đến khi chúng mềm, đánh chúng thành hỗn hợp sệt, thêm lòng đỏ trứng, bột trứng, bột ngô, muối và sườn heo vào và trộn đều; cho nấm vào nước dùng và đun ở lửa vừa nhỏ trong 15 phút rồi vớt ra để sử dụng sau.
2. Đun nóng một lượng lớn dầu trong chảo ở mức lửa vừa cho đến khi dầu chín một nửa. Thêm sườn heo đã trộn vào và chiên ở lửa nhỏ trong 3 phút cho đến khi có màu vàng nâu để làm sườn heo khoai môn. Thêm các dải khoai môn vào và chiên ở lửa nhỏ trong 1-2 phút cho đến khi vàng nâu rồi lấy ra khỏi chảo.
3. Lấy tô hấp ra, cho khoai môn đã chiên vào đáy tô, sau đó cho sườn khoai môn vào, xếp nấm lên trên, thêm 50g nước dùng, hấp trên lửa lớn trong 1 giờ, vớt ra bày ra đĩa.
2Lượng calo của Sườn heo hấp khoai môn
Cứ 100 gram sườn khoai môn hấp chứa khoảng 203 calo. Nó có hàm lượng axit béo bão hòa thấp và giàu kali, có lợi cho việc giảm cân. Tuy nhiên, hàm lượng cholesterol quá cao, không có lợi cho việc giảm cân. Vì vậy, những người muốn giảm cân nên ăn ít lại, còn người béo phì thì không nên ăn nhiều.
3Bạn có cần thêm giấm vào món sườn heo hấp khoai môn không?
Giấm có tác dụng kích thích sự thèm ăn, tăng hương vị và tăng độ tươi ngon. Một số người thích ăn nó, trong khi những người khác thì không. Khi làm món sườn hấp khoai môn, bạn có thể cho thêm giấm hoặc không. Bạn nên quyết định theo sở thích và thói quen của riêng mình.
Lợi ích của việc thêm giấm vào món sườn khoai môn hấp:
Khi hấp sườn khoai môn, hãy thêm giấm. Thông thường, người ta sẽ thêm một lượng nhỏ giấm khi ướp sườn. Nó có thể giúp canxi trong xương sườn dễ hấp thụ hơn và cải thiện tỷ lệ hấp thụ chất dinh dưỡng.
