Bí đao là loại rau có hàm lượng nước cao nhất được biết đến từ trước đến nay. Nó hầu như không chứa chất béo, tương đối ít carbohydrate và không chứa nhiều calo. Quả bí đao rất giàu protein, carbohydrate, vitamin, v.v., vỏ bí đao có thể ăn được và giá trị dinh dưỡng rất cao. Làm thế nào để bảo quản bí đao? Bạn có thể muốn biết thêm, đây là chia sẻ chi tiết dành cho bạn.
Nội dung của bài viết này
1. Có nên gọt vỏ bí đao không?
2. Cách bảo quản bí đao
3. Tại sao phải chần bí đao?
1Bí đao có cần gọt vỏ không?
Việc có nên gọt vỏ bí đao hay không tùy thuộc vào phương pháp nấu ăn và thói quen cá nhân. Khi nấu canh bí đao, bạn không cần gọt vỏ nhưng khi xào thì cần phải gọt vỏ. Vỏ bí đao có thể ăn được và có giá trị dinh dưỡng rất cao. Ngoài việc dùng làm rau, quả bí đao còn có thể ngâm để làm nhiều loại kẹo khác nhau.
Bí đao còn được gọi là mướp trắng, mướp rộng, mướp gối, mướp trắng, mướp dẹt, mướp lớn, mướp bầu, mướp, bầu bí, bí đao.
Bí đao chủ yếu phân bố ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới khác của Châu Á. Quả có hình thuôn dài hoặc gần như hình cầu, có lông cứng và phủ sương trắng.
Bí đao bao gồm phần thịt, phần cùi và hạt, rất giàu chất dinh dưỡng như protein, carbohydrate, vitamin B1, kali, natri, canxi, sắt, v.v.
2Cách bảo quản bí đao
Nếu chưa cắt bí đao, bạn nên bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng gió. Bí đao không chịu được nhiệt độ cao và không thích nghi được với nhiệt độ thấp. Nhiệt độ thích hợp nhất để bảo quản bí đao là khoảng 10 đến 15 độ. Cố gắng giữ môi trường lưu trữ khô ráo.
Nên bọc phần bí đao không ăn được sau khi cắt bằng màng bọc thực phẩm và bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ thấp. Thông thường, nó có thể được lưu trữ trong khoảng 1 đến 2 ngày.
Bí đao là loại rau có hàm lượng nước cao nhất được biết đến từ trước đến nay. Các thí nghiệm khoa học đã xác nhận rằng hàm lượng nước trong bí đao nói chung là trên 96%. Đồng thời, bí đao hầu như không chứa chất béo, tương đối ít carbohydrate và không chứa nhiều calo.
3Tại sao phải chần bí đao?
Bí đao được chần qua nước sôi vì có thể rút ngắn thời gian nấu sau đó và tăng hiệu quả. Sau khi chần bí đao, độ ẩm bên trong sẽ mất đi, khiến cho vị của bí trở nên mềm. Do đó, nếu có đủ thời gian nấu thì không cần chần bí đao mà có thể tăng thêm thời gian ninh. Bạn cũng có thể cắt nhỏ trước khi cho vào nồi để bí đao dễ hấp thụ hương vị hơn.
Bí đao được chần qua nước sôi vì có thể rút ngắn thời gian nấu sau đó và tăng hiệu quả. Bí đao có phần thịt dày và khả năng hấp thụ nước mạnh. Việc chần có thể giúp nấu ăn dễ dàng hơn. Trong lần nấu tiếp theo, thời gian nấu có thể được điều chỉnh phù hợp với các món ăn hoặc nguyên liệu khác, do đó nâng cao hiệu quả nấu nướng.
Tuy nhiên, sau khi chần bí đao, lượng nước bên trong sẽ bị mất đi rất nhiều, khiến cho vị của bí trở nên mềm, ảnh hưởng đến cảm giác khi ăn. Do đó, nếu thời gian nấu đã đủ thì không nên chần bí đao. Bạn có thể tăng thời gian ninh bí đao cho đến khi bí chín. Bạn cũng có thể cắt nhỏ trước khi cho vào nồi để bí đao dễ hấp thụ hương vị và giữ được hương vị ngon hơn.
Để bảo quản bí đao chưa ăn, trước tiên bạn có thể lau sạch lớp chất nhầy chảy ra ở bề mặt cắt của bí đao, sau đó dùng màng bọc thực phẩm phủ kín bề mặt cắt và bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ thấp. Có thể bảo quản được khoảng 3 ngày. Khi muốn ăn lại, bạn dùng dao cắt bỏ lớp vỏ ngoài của bí đao và luộc chín phần bí đao tươi bên trong.
