Quả hồ trăn còn tượng trưng cho nụ cười, vì vậy nhiều người thường mua những quả hồ trăn đã được bóc vỏ khi mua về. Hạt dẻ cười chất lượng tốt phải có vỏ màu vàng, vỏ màu tím và hạt màu xanh. Hạt gạo phải to và đầy đặn. Càng nhai, hương thơm càng nồng và dư vị càng kéo dài vô tận. Những mẹo khi chọn quả hồ trăn là gì? Mạng lưới kiến thức bách khoa toàn thư sẽ chia sẻ chúng với bạn ngày hôm nay.
Nội dung của bài viết này
1. Những mẹo khi chọn quả hồ trăn là gì?
2. Phải làm gì nếu quả hồ trăn lại bị ẩm
3. Quả hồ trăn có phải là hạt bạch quả không?
1Những mẹo khi chọn quả hồ trăn là gì?
1. Chọn bao bì: Lớp vỏ cứng bên ngoài của quả hồ trăn là lớp vỏ, bên trong là hạt. Hạt sẽ tỏa ra mùi thơm sau khi rang, đó là phần chúng ta ăn. Càng nhai, hương thơm càng nồng nàn và dư vị thì vô tận. Vì quả hồ trăn là loại quả khô có vỏ và dễ bị ẩm và hỏng nên hãy chọn loại được đóng gói kín và không mua số lượng lớn. Hãy chú ý lựa chọn những sản phẩm có logo chất lượng và an toàn QS trên bao bì. Tốt hơn hết là nên mua một số thương hiệu lớn đáng tin cậy để đảm bảo an toàn và độ tin cậy.
2. Chọn nguồn gốc: Nếu bạn chọn hạt dẻ cười có nguồn gốc nổi tiếng hơn, bạn cũng sẽ chọn được loại hạt dẻ cười ngon mà bạn có thể tin tưởng.
3. Chọn hình thức: Hạt dẻ cười chất lượng tốt phải có vỏ vàng, vỏ tím, hạt xanh, hạt to và đầy đặn. Các loại hạt dẻ cười trắng thông thường đã bị tẩy trắng và có hại cho cơ thể con người, vì vậy tốt nhất là bạn nên ăn ít. Vỏ của quả hồ trăn tốt có độ bóng tự nhiên và hạt có màu xanh tự nhiên. Nhìn chung, hạt dẻ cười lớn hơn có kết cấu tốt hơn và dai hơn hạt dẻ cười nhỏ hơn. Các vết nứt trên quả hồ trăn tốt là kết quả của quá trình hạt nở ra tự nhiên sau khi chín và đầy. Tuy nhiên, các vết nứt trên một số quả hồ trăn được mở nhân tạo có kích thước lớn hơn ở phần vỏ và nhỏ hơn ở phần thịt, khiến chúng có chất lượng kém hơn.
4. Nhìn vào màu sắc của vỏ: Khi chọn quả hồ trăn, bạn nên đặc biệt chú ý đến màu sắc của vỏ. Thông thường, vỏ có màu vàng nhạt, chỉ có màu này mới đảm bảo chất lượng và sức khỏe. Nếu vỏ quả hồ trăn có màu trắng thì có nghĩa là nó có khả năng đã được ngâm trong hydrogen peroxide. Bạn không bao giờ nên ăn loại hạt dẻ cười này.
5. Nhìn vào màu sắc của hạt: Khi mua hạt dẻ cười, bạn phải đặc biệt chú ý đến màu sắc của hạt. Thông thường, màu sắc của hạt hồ trăn bình thường chủ yếu là màu xanh lá cây, đó là hạt hồ trăn tự nhiên không có bất kỳ chất phụ gia nào. Nhiều người còn lầm tưởng rằng hạt hồ trăn có màu càng vàng thì càng tốt. Đây là cách tiếp cận rất sai lầm. Trong nhiều trường hợp, hạt hồ trăn màu vàng là dấu hiệu của sự ôi thiu. Ngoài ra, hạt sẽ chuyển sang màu vàng sau khi thêm bột tẩy trắng. Vì vậy, bạn nên tránh mua loại hạt này. Nếu bảo quản quả hồ trăn quá lâu, tốt nhất là không nên ăn. Nếu nhiều quả hồ trăn bạn mua bị mất dầu và thay đổi hương vị, điều đó có nghĩa là chúng đã được bảo quản quá lâu. Tốt nhất là không nên mua chúng hoặc vứt chúng đi.
6. Quả hồ trăn đã mở tự nhiên: Quả hồ trăn còn tượng trưng cho nụ cười nên nhiều người thường mua những quả đã mở. Tuy nhiên, các chuyên gia nhắc nhở bạn rằng nhiều loại quả hồ trăn không được mở tự nhiên, vì vậy bạn nên tránh mua chúng. Nhìn chung, vỏ quả hồ trăn sẽ tự nứt khi chín. Có thể nói đây là biểu tượng của sự trưởng thành. Nếu chúng chưa chín thì không thể ăn được. Ngày nay, nhiều nhà chế biến sẽ dùng lực bên ngoài để tách những quả hồ trăn chưa mở, vì vậy bạn phải cẩn thận khi lựa chọn. Nếu quan sát kỹ, bạn có thể thấy mép mở của vỏ các loại quả này thường cong và không đều, hoặc có thể khép kín vỏ quả hồ trăn. Nếu có thể đóng hoàn toàn hoặc chỉ để lại một khe hở nhỏ thì có thể mở nó ra một cách nhân tạo. Nhìn chung, lỗ hổng tự nhiên thường là một vết nứt lớn và hoàn toàn không thể đóng lại được.
2Phải làm gì nếu quả hồ trăn lại bị ẩm
1. Làm nóng bằng lò vi sóng: Hạt dẻ cười đã bị ẩm nên chúng ta nên làm nóng chúng bằng lò vi sóng. Đây là phương pháp nhanh nhất và thuận tiện nhất.
2. Chiên lại: Cho hạt dẻ cười vào chảo và chiên lại. Xin lưu ý rằng chúng ta nên sử dụng lửa nhỏ và chỉ cần chiên trong vài phút.
3. Phơi nắng: Chúng ta phơi quả hồ trăn dưới ánh nắng mặt trời để loại bỏ độ ẩm do hơi nước tạo ra. Tuy nhiên, trong trường hợp này, thời gian phơi rất lâu, khoảng hai đến bốn giờ mới có thể ăn được.
3Quả hồ trăn có phải là hạt bạch quả không?
1. Quả hồ trăn không phải là quả bạch quả.
2. Quả hồ trăn là quả của cây hồ trăn, một loại cây nhỏ rụng lá thuộc chi Pistacia trong họ Đào lộn hột. Quả chín vào tháng 7 và tháng 8. Quả dài khoảng 2 cm và rộng 1 cm, hình bầu dục hoặc thuôn dài, có đầu nhọn. Quả có màu xanh vàng hoặc hồng khi chín, hạt có màu xanh nhạt hoặc vàng sữa. Nó có thể được ăn trực tiếp và có lợi ích về mặt y tế và sức khỏe đối với các bệnh tim mạch và mạch máu não, bệnh võng mạc ở người già và chống lão hóa.
3. Quả bạch quả là quả của cây rụng lá Ginkgo biloba thuộc họ Ginkgoaceae. Chúng trưởng thành vào khoảng tháng 9. Quả dài 25-35 mm, hình elip đến gần hình cầu, có lớp vỏ hạt bên ngoài dày với bột màu trắng. Quả có màu vàng nhạt hoặc vàng cam khi chín, có những đốm trắng nhỏ trên bề mặt. Hầu hết chúng đều được nấu thành món ăn rồi mới ăn.
