Hạt dẻ cười là loại thực phẩm được nhiều bạn bè lựa chọn. Chúng rất giòn, xanh và bổ dưỡng. Hầu hết các loại hạt được chế biến bằng cách chiên, nướng và rán. Ăn quá nhiều hạt dẻ cười có gây đau họng không? Quả hồ trăn được làm như thế nào? Bạn có biết lẽ thường này không?
Nội dung của bài viết này
1. Ăn quá nhiều hạt dẻ cười có gây nóng trong người không?
2. Quả hồ trăn được làm như thế nào?
3. Ai không nên ăn quả hồ trăn?
1Ăn quá nhiều hạt dẻ cười có gây nóng trong người không?
Có thể dễ dàng gây viêm
Hầu hết quả hồ trăn được nhập khẩu từ bên ngoài và sau đó được chế biến. Nhiều loại quả hồ trăn được thêm hương vị và gia vị, và hầu hết đều được chiên, điều này làm cho quả hồ trăn có vị cay nhất định. Ăn quá nhiều chắc chắn sẽ gây đau họng.
2Quả hồ trăn được làm như thế nào?
Hạt dẻ cười - loại bỏ tạp chất và sàng lọc - khử màu và rửa sạch - ngâm hương liệu - sấy khô - sấy khô - làm mát
1. Loại bỏ tạp chất và sàng lọc để loại bỏ tạp chất còn sót lại trong quá trình tách vỏ, chọn hạt dẹt, vỏ hạt màu vàng nhạt, hạt trắng, hình dạng đầy đặn, kích thước đồng đều, kết cấu đặc để chế biến.
2. Khử màu: Ngâm hạt trong dung dịch khử màu axit citric 4% (gấp 2 lần trọng lượng nguyên liệu) trong 4 đến 5 phút, hoặc trong dung dịch khử màu natri bisulfit 0,5% đến 1,0% trong 25 đến 30 phút.
3. Sau khi rửa sạch và khử màu, rửa ngay bằng nước sạch 2 đến 3 lần, sau đó ngâm trong nước sạch từ 5 đến 10 phút cho đến khi bề mặt nguyên liệu trung tính khi thử bằng giấy thử.
4. Cân các loại gia vị theo công thức sau theo tỷ lệ phần trăm trọng lượng nước, cho vào nước ngâm trong 1 giờ, lọc lấy nước thơm. Sau đó cho một lượng nguyên liệu bằng nhau vào dung dịch tạo hương vị và ngâm trong 30 phút, sau đó vớt ra để ráo.
5. Sấy: Sấy ở nhiệt độ 60°C đến 70°C cho đến khi độ ẩm đạt khoảng 7%.
6. Chất lượng hạt dẻ cười rang có yêu cầu nghiêm ngặt về nhiệt độ nướng. Nói chung, phương pháp gia nhiệt theo giai đoạn được áp dụng, tức là gia nhiệt ở 100°C và 120°C trong khoảng 18 phút, cuối cùng kiểm soát nhiệt độ ở mức 130°C đến 140°C, nướng trong 10 đến 25 phút, sau đó làm nguội nhanh.
3Ai không thể ăn quả hồ trăn?
1. Người bị tiêu chảy. Các loại hạt chứa nhiều dầu nên những người bị tiêu chảy, bệnh đường tiêu hóa không nên ăn để tránh làm bệnh nặng thêm.
2. Trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Các loại hạt thường to và khó nhai. Nếu trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ dưới 5 tuổi ăn các loại hạt, rất có thể gây ra tai nạn an toàn.
3. Những người dễ nổi giận. Hầu hết các loại hạt đều được chế biến bằng cách chiên, nướng và rán, điều này dễ gây đau họng. Những người có triệu chứng nóng trong người như loét miệng, viêm họng,... nên ăn ít hoặc không nên ăn các loại hạt.
4. Người bị dị ứng với các loại hạt. Một số người có thể bị phản ứng dị ứng như ngứa da và đau họng sau khi ăn các loại hạt. Những người như vậy nên tránh ăn các loại hạt tương ứng.
