Khoai lang tím còn gọi là khoai lang đen, phần thịt khoai có màu tím đến tím đậm. Ngoài các chất dinh dưỡng có trong khoai lang thông thường, khoai lang tím còn giàu selen và anthocyanin. Khoai lang tím là một trong những nguyên liệu chính của anthocyanin. Nhiều bạn không thể phân biệt được khoai môn và khoai lang tím. Chúng có giống nhau không? Hãy mở chúng ra và bạn sẽ biết!
Nội dung của bài viết này
1. Cách lột vỏ khoai lang, khoai tây tím dễ dàng
2. Có thể ăn khoai lang tím với cua không?
3. Khoai môn có phải là khoai lang tím không?
1Cách lột vỏ khoai lang và khoai tây tím dễ dàng
Bạn có thể hấp khoai lang và khoai lang tím trong nồi, để yên trong khoảng bốn mươi đến sáu mươi phút, sau đó khoai sẽ nguội và dễ dàng bóc vỏ. Nếu bạn muốn gọt vỏ khoai lang sống và khoai tây tím, bạn có thể mua một con dao gọt chuyên dụng để gọt vỏ, giúp việc gọt vỏ trở nên nhanh chóng và dễ dàng.
Khoai lang: còn gọi là khoai lang, khoai mỡ, khoai mỡ, v.v. Khoai lang chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Cứ 500 gam khoai lang có thể sản sinh ra khoảng 635 kcal nhiệt năng, chứa 11,5 gam protein, 14,5 gam đường, 1 gam chất béo, 100 miligam phốt pho, 90 miligam canxi, 2 gam sắt và 0,5 miligam caroten.
Khoai lang tím: còn gọi là khoai lang đen, phần thịt khoai có màu tím đến tím đậm. Ngoài các chất dinh dưỡng có trong khoai lang thông thường, khoai lang tím còn giàu selen và anthocyanin. Khoai lang tím là một trong những nguyên liệu chính của anthocyanin. Khoai lang tím là loại cây dây leo. Củ của cây mọc hoang chủ yếu có hình trụ hoặc hình que, trong khi củ của cây trồng có hình dạng rất khác nhau, bao gồm hình lòng bàn tay, hình que hoặc hình nón. Bề mặt có màu nâu hoặc đen, mặt cắt ngang có màu trắng, vàng hoặc tím.
2Tôi có thể ăn khoai lang tím với cua không?
Ăn cua và khoai lang tím cùng nhau không gây hại cũng không có lợi cho cơ thể. Không nên ăn cua chung với hồng, lạc, nước ngọt,... Cua và hồng không được ăn chung vì hồng có chứa nhiều axit tannic, sẽ khiến protein trong thịt cua đông lại, khó tiêu. Chất đông tụ sẽ lưu lại trong ruột trong thời gian dài và sau khi lên men, nó có thể gây đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy và các triệu chứng khác. Hạt đậu phộng có nhiều chất béo và ăn cùng với cua có thể dễ gây tiêu chảy. Nước lạnh, kem và các loại thực phẩm khác đều lạnh. Ăn chúng cùng với cua sẽ làm giảm chức năng tiêu hóa. Không nên ăn cà chua với cua. Cả hai đều là thực phẩm lạnh và ăn cùng nhau có thể dễ gây tiêu chảy.
3Khoai môn có phải là khoai lang tím không?
Khoai môn không phải là khoai lang tím. Giá trị dinh dưỡng của khoai lang tím cao hơn khoai môn, hương vị cũng hoàn toàn khác biệt, mùi thơm nồng hơn. Khoai lang tím có phần thịt màu tím đậm, thậm chí cả vỏ cũng có màu tím, trong khi khoai môn chỉ có phần thịt có sọc màu tím. Khoai môn thơm là loại khoai mà chúng ta thường gọi. Nó không ngọt bằng khoai lang tím. Có thể nấu chín và ăn trực tiếp, trong khi khoai môn cần phải nêm gia vị và màu sắc thịt của chúng cũng khác nhau. Sau khi gọt vỏ khoai môn, trên tay bạn sẽ có chất nhầy. Chất nhầy này có thể dễ gây ngứa cho những người có làn da nhạy cảm. Khoai lang tím không có loại chất nhầy này, chúng rất mịn và không cần lo lắng về dị ứng.
