Nhìn bề ngoài, khoai lang mềm, bóng và mọng nước, thân tương đối thẳng. Thông thường, trà 茭白 vừa mới hái còn khá tươi và có mùi thơm. Bạn đã dần học được cách chọn trà ngon chưa? Tiếp theo, chúng ta hãy cùng xem cách làm món hạt dẻ nước ngon tuyệt nhé!
Nội dung của bài viết này
1. Cách chọn thân lúa hoang
2. Các biện pháp canh tác phổ biến của thân lúa hoang
3. Thân lúa hoang có thể cho vào tủ lạnh được không?
1Cách chọn thân lúa hoang
1. Quan sát hình dáng của thân cây lúa hoang
Nếu bề ngoài của măng mềm, bóng và đầy đặn, thân thẳng và vỏ măng mịn thì nói chung là măng tươi. Loại gạo hoang dã này vẫn đáng mua.
2. Nhìn vào thân cây măng rừng
Nếu trong quá trình mua, bạn gặp phải những củ măng dẹt, mỏng, cong hoặc hình dạng không đồng đều thì hương vị của những củ năng đó sẽ kém và không nên mua. Lúc này, bạn nên chọn loại hạt dẻ nước ngắn và mập, có hình dạng giống cây chày.
3. Nhìn vào màu sắc của thân lúa hoang
Vỏ của cây trúc nước phải rất trắng. Nếu bạn thấy một số cây trúc nước có màu hơi đỏ, hơi giống với cây nghệ, thì điều đó có nghĩa là cây trúc nước đó đã già. Hương vị của cây trúc nước già tự nhiên kém hơn nhiều nên không khuyến khích mua.
4. Nhìn vào thân cây măng rừng
Nếu phần vỏ ở trên cùng của hạt dẻ nước quá xanh hoặc toàn bộ phần trắng có màu xanh đậm thì hạt dẻ nước đã quá chín và già, và tự nhiên có vị không ngon. Nếu bạn gặp loại hạt dẻ nước này, đừng mua nó.
5. Nhìn vào mùi thơm của thân lúa hoang
Thông thường, nếu bạn tìm thấy hạt dẻ nước vừa mới hái, chúng còn khá tươi và sẽ tỏa ra mùi thơm. Nếu bạn ngửi thấy mùi lạ trong hạt dẻ nước, bạn không nên mua chúng. Có thể là do người bán ngâm chúng trong hóa chất để tăng độ trắng sáng của chúng.
6. Xem xét chất lượng thịt của thân lúa hoang
Nếu trà đã quá hạn và để lâu, thịt trà sẽ trở nên mềm. Các sợi nấm ký sinh bên trong sẽ sản sinh ra các bào tử màng dày, tạo thành các đốm đen bên trong thịt quả. Khi các đốm đen dần dần lan rộng thành các đốm nâu sẫm lớn hơn thì không nên mua loại trà này.
2Thực hành phổ biến của thân cây lúa hoang
1. Gạo lứt rang trong dầu
Đầu tiên, bạn chuẩn bị một lượng hạt dẻ nước vừa đủ, lột vỏ, rửa sạch, sau đó thái hạt dẻ thành từng miếng, cho một ít dầu vào nồi. Lượng dầu nên nhiều hơn một chút so với bình thường khi nấu ăn. Sau khi bắc nồi lên bếp, cho hạt dẻ nước vào xào, nêm gia vị cho đến khi hạt dẻ chín và thơm, sau đó cho thêm chút nước tương nhạt và đường trắng, cuối cùng cho thêm chút nước và đun nhỏ lửa thêm một lúc. Sau khi đun sôi ở lửa lớn, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.
2. Cơm gạo lứt xào thịt heo
Đầu tiên, chuẩn bị một lượng vừa đủ măng tươi và một lượng vừa đủ thịt lợn tươi. Rửa sạch tre và cắt thành lát hoặc khối vuông. Cắt thịt lợn thành từng lát mỏng hơn. Sau đó đổ một ít dầu thực vật vào nồi và đun nóng. Cho thịt lợn vào xào trước. Sau khi chín, đổ măng vào và xào cùng. Cuối cùng, thêm nước tương, nước tương nhạt và muối ăn. Sau khi xào khoảng 5 phút, thêm một ít nước và tăng nhiệt độ. Sau khi nước sốt ngấm, bạn có thể bày ra đĩa.
3Có thể cho gạo lứt vào tủ lạnh được không?
Có thể bảo quản lạnh. Tất nhiên là không nên cho vào tủ lạnh, nếu không nó sẽ bị đông đá. Nói chung, thực phẩm thích hợp để bảo quản lạnh là thực phẩm sống để bảo quản lâu dài và thực phẩm không sống để bảo quản ngắn hạn. Thực phẩm thích hợp để đông lạnh là những thực phẩm vô tri có thể bảo quản trong thời gian dài. Nhiệt độ càng thấp thì thời gian bảo quản càng dài.
Tuy nhiên, một số người cho biết nếu bạn cho thân lúa hoang vào tủ lạnh, nó sẽ đổi màu, chẳng hạn như chuyển sang màu đỏ. Trên thực tế, bên ngoài chuyển sang màu đỏ là do thiếu nước và quá trình oxy hóa. Nó vẫn ăn được. Chỉ cần bỏ da. Lần sau khi cất đi, bạn chỉ cần gói nó trong một chiếc túi tiện lợi. Độ ẩm trong tủ lạnh rất thấp. Nếu rau không được bọc kín, độ ẩm sẽ dễ bị hấp thụ và rau sẽ bị héo. Nếu bạn muốn giữ cho cây thủy trúc không bị đổi màu khi để trong tủ lạnh, cách đúng đắn là không bóc vỏ sau khi mua. Rắc một ít nước lên vỏ, sau đó bọc tre bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh. Bằng cách này, bạn có thể bảo quản được ít nhất ba đến bốn ngày.
