Ngọn đậu còn được gọi là mầm đậu. Hiện nay, chúng là loại rau xanh, không ô nhiễm, có hương vị tươi ngon, dễ nấu và rất dễ sử dụng. Những cách chính để ăn đậu que là làm salad lạnh, xào, lẩu,... Chúng đặc biệt thích hợp với những người dễ bị thiếu canxi, sắt, kẽm và các khoáng chất khác như người già, trẻ em, phụ nữ mang thai,... Mời các bạn cùng xem chia sẻ hôm nay về cách làm đậu que ngon nhé.
Nội dung của bài viết này
1. Lợi ích và chức năng của đầu đậu
2. Cách làm món đậu que ngon
3. Khi nào nên ăn đầu đậu Hà Lan
1Lợi ích và chức năng của đầu đậu
Giải độc và chăm sóc gan, điều hòa thể lực và ngăn ngừa lão hóa
Ngọn đậu rất giàu chất dinh dưỡng như caroten, vitamin C, canxi, magie và chất xơ. Ngoài ra, đậu Hà Lan là thực phẩm có tính kiềm tốt và có thể đạt được sự cân bằng axit-bazơ khi kết hợp với thực phẩm ấm như thịt. Ăn đậu Hà Lan thường xuyên và điều độ có tác dụng điều hòa thân nhiệt và chống lão hóa rất tốt. Nó chứa một lượng lớn magiê và diệp lục, giúp bài tiết độc tố ra khỏi cơ thể và bảo vệ gan.
Để cải thiện thị lực, những người thức khuya nên ăn nhiều hơn
Nó chứa một lượng lớn carotene và lutein, rất hữu ích trong việc bảo vệ dây thần kinh thị giác và cải thiện thị lực. Trong 100 gam đậu Hà Lan có chứa 2710 microgam carotene. Caroten trong thực phẩm được gan chuyển hóa thành vitamin A, có thể bảo vệ tính toàn vẹn của tế bào biểu mô, ngăn ngừa viêm nhiễm và tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể. Sản phẩm đặc biệt phù hợp với những người thường xuyên thức khuya, mắt mệt mỏi, khô và mờ mắt.
Hàm lượng kali cao, natri thấp giúp ngăn ngừa biến chứng tăng huyết áp
Đầu đậu có hàm lượng kali cao và hàm lượng natri thấp, tỷ lệ kali gấp 50 lần natri. Thực phẩm giàu kali và ít natri có tác dụng giảm sưng và thúc đẩy lợi tiểu. Chúng không chỉ có hiệu quả trong việc làm giảm tình trạng "mắt gấu trúc" và mí mắt sưng húp do thức khuya mà còn là chế độ ăn uống thường xuyên rất tốt cho những người mắc bệnh "tam cao". Chúng có thể làm giảm huyết áp và giúp ngăn ngừa biến chứng.
Thực phẩm bổ sung canxi tuyệt vời, phù hợp nhất cho người già và trẻ em
Đậu Hà Lan đặc biệt thích hợp với những người dễ bị thiếu canxi, sắt, kẽm và các khoáng chất khác như người già, trẻ em, phụ nữ mang thai,...
Đậu Hà Lan có vị mềm, dễ nấu và rất dễ sử dụng. Vì hàm lượng axit oxalic không cao nên không cần phải thái quá nhỏ và thậm chí có thể nấu thành từng miếng lớn.
2Cách làm món đậu que ngon
1. Nguyên liệu: đậu Hà Lan tươi
2. Làm sạch đầu hạt đậu
3. Sau khi chần xong, rửa sạch lại bằng nước lạnh ngay để rau vẫn giòn.
4. Trộn đều muối, đường, giấm trắng, nước tương nhạt, dầu mè, tỏi băm và ớt băm với nhau.
5. Đổ nước sốt vào đĩa đã chuẩn bị và trộn đều.
6. Trộn đều và bày ra đĩa, vắt thêm chút nước cốt chanh lên trên.
7. Tôi cho một ít quả kỷ tử lên trên, nhưng thực ra có rất nhiều loại rau có thể dùng lạnh. . . . Bạn có thể chơi thoải mái.
3Khi nào là mùa ăn đậu Hà Lan?
Đậu Hà Lan thường có thể ăn được vào mùa xuân, mùa thu và mùa đông. Ngọn đậu còn được gọi là mầm đậu. Chúng thường được trồng vào mùa xuân và mùa thu, và được trồng nhiều hơn vào tháng 3 và tháng 4 vào mùa xuân. Những chồi đậu được gieo vào mùa thu có thể được thu hoạch và ăn ngay trong mùa. Một số người cũng giữ lại phần ngọn đậu được thu hoạch vào mùa thu làm thức ăn cho mùa đông.
Đậu Hà Lan được trồng rộng rãi ở đất nước tôi, từ Nam ra Bắc. Các khu vực trồng trọt chính bao gồm Thanh Hải, Cam Túc, Ninh Hạ, Thiểm Tây, Sơn Đông, Vân Nam, Tứ Xuyên, Hồ Bắc, v.v.
Có ba cách chính để ăn đậu Hà Lan: salad lạnh, xào và lẩu. Gỏi lạnh chủ yếu xuất hiện như món khai vị trước bữa ăn ở nhà hàng, trong khi các món xào và lẩu phổ biến hơn ở gia đình bình dân.
