Cá vược không chỉ tươi ngon mà còn mềm. Quan trọng nhất là nó có ít xương nên không khó ăn. Có thể hấp hoặc hầm. Món súp này rất dễ chế biến và bổ dưỡng. Loại nào bổ dưỡng hơn, cá quýt hay cá mú? Bạn sẽ biết sau khi đọc phần giới thiệu bên dưới!
Nội dung của bài viết này
1. Cá quýt hay cá mú, loại nào bổ dưỡng hơn?
2. Cách hấp cá mú trong lò nướng
3. Cá mú hấp có lợi ích gì?
1Loại nào bổ dưỡng hơn, cá quýt hay cá mú?
Giá trị dinh dưỡng của cá quýt và cá mú là tương tự nhau. Cả cá quýt và cá mú đều giàu protein, chất béo, cholesterol, vitamin, niacin và các khoáng chất như kali, phốt pho, canxi, magiê, sắt và selen. Ăn cá mú hoặc cá vược có thể bổ sung cho cơ thể con người một lượng lớn chất dinh dưỡng.
2Cách hấp cá mú trong lò nướng
Nguyên liệu: một con cá mú (khoảng 500 gram), một nhánh gừng, hai cây hành lá, một quả ớt đỏ, một lượng rượu nấu ăn, muối, nước tương cá hấp và dầu ngô vừa đủ.
Các bước thực hiện:
1. Thái gừng, cắt hành lá thành từng khúc và cắt ớt đỏ thành sợi.
2. Làm sạch cá vược, dùng dao khứa nhiều đường chéo ở cả hai mặt, thoa đều rượu nấu ăn và muối vào trong và ngoài thân cá, sau đó nhồi gừng thái lát và hành lá vào bụng cá, xếp lên khay nướng đã lót gừng thái lát và hành lá, ướp trong 20 phút.
3. Thêm một lượng nước sôi thích hợp vào khay nướng có chứa cá mú.
4. Làm nóng lò trước rồi cho khay nướng có cá vào.
5. Bật chế độ áp suất, hấp và nướng ở nhiệt độ cao nhất trong 8 phút. Sau khi hấp, đợi 5-6 phút trước khi bật lò nướng.
6. Đổ nước trong khay nướng ra, lấy phần gừng và hành lá ra khỏi cá mú rồi xếp lên đĩa. Xếp hành lá và ớt chuông thái sợi lên cá, rưới một ít nước tương cá hấp lên trên và cuối cùng rưới thêm dầu nóng.
3Cá mú hấp có lợi ích gì?
1. Cá mú có thể chữa chứng khó tiêu. Có tác dụng cải thiện các triệu chứng khó tiêu sau khi ăn.
2. Cá mú có thể điều trị chứng đau dạ dày mãn tính. Trên thực tế, cá mú có tác dụng rất tốt trong việc bổ tỳ, dưỡng vị, đồng thời còn có thể điều trị triệu chứng tỳ hư, có tác dụng chống tiêu chảy.
3. Cá mú có thể thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương, đặc biệt đối với phụ nữ mang thai bị phù nề khi mang thai, tình trạng này có thể cải thiện bằng cách ăn cá mú.
4. Cá mú có thể điều trị các triệu chứng suy dinh dưỡng và gầy yếu ở trẻ em. Các mẹ có thể chuẩn bị cá mú tươi, thêm 20g hàu và 10g vỏ quýt, nấu cả ba cùng nhau thành súp.
