Trong các siêu thị, chúng ta thường thấy nhiều loại thanh táo gai, bánh táo gai, táo gai khô, bánh táo gai và các loại thực phẩm khác được làm từ táo gai làm nguyên liệu thô. Bạn có biết thanh táo gai được làm như thế nào không? Bạn có tò mò về thành phần dinh dưỡng của quả táo gai không? Sau đây là một số kiến thức phổ biến liên quan đến vấn đề này, hy vọng có thể giúp ích cho bạn.
Nội dung của bài viết này
1. Dải táo gai được làm như thế nào?
2. Hàm lượng dinh dưỡng của dải táo gai
3. Khi ăn dải táo gai cần lưu ý những gì?
1Dải táo gai được làm như thế nào?
1. Sau khi mua táo gai ngoài chợ về, rửa sạch nhiều lần bằng nước sạch, sau đó cắt bỏ râu và ngâm trong nước muối nửa giờ.
2. Sau khi ngâm trong nước muối, cho táo gai, nước và đường phèn vàng (sucrose) vào nồi và đun sôi. Sẽ có một ít bọt trong nồi, nhớ hớt bọt bằng thìa.
3. Sau khi đun sôi táo gai cho đến khi đặc lại, cho vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi hỗn hợp có độ sệt giống như cháo.
4. Cho hỗn hợp táo gai đã xay vào nồi và nấu lại. Khi nước sốt táo gai bắt đầu bong ra ở một bên nồi thì tắt bếp. Thêm một giọt nước cốt chanh và khuấy đều.
5. Tôi dùng khay nướng, phủ giấy nến lên trên, sau đó cho mứt táo gai đã chuẩn bị vào khay, dày 5 mm. Dùng thìa hoặc thìa dẹt để làm mịn nước sốt.
6. Thông thường, bánh sẽ nguội trong khoảng hai hoặc ba ngày, sau đó cắt thành từng dải mỏng tùy thích, chấm với đường và thưởng thức.
2Hàm lượng dinh dưỡng của táo gai
Lá táo gai chứa nhiều loại vitamin, axit tartaric, axit citric, axit táo gai, axit malic, v.v. Chúng cũng chứa flavonoid, lactone, đường, protein, chất béo và khoáng chất như canxi, phốt pho và sắt. Lipase có trong chúng có thể thúc đẩy quá trình tiêu hóa thức ăn béo. Nó có thể thúc đẩy tiết dịch vị và tăng cường enzym trong dạ dày. Y học cổ truyền Trung Quốc cho rằng cây táo gai có tác dụng tiêu ứ, thông tiểu, cầm tiêu chảy, thúc đẩy lưu thông máu, thông huyết ứ. Cứ 100 gam lát táo gai chứa 389,11 kilojoule (93 kcal), 2,0 gam chất xơ thô, 0,8 gam protein, 0,2 gam chất béo và 22,1 gam carbohydrate.
3Ăn thanh táo gai cần lưu ý những gì?
Có một số điều cấm kỵ khi ăn thanh táo gai. Quả táo gai chứa nhiều đường. Còn đối với trẻ em, nếu ăn quá nhiều thanh táo gai, lượng đường trong máu sẽ duy trì ở mức cao hơn. Đồng thời, nếu thường xuyên sử dụng một lượng lớn táo gai sẽ dẫn đến tình trạng suy dinh dưỡng, thiếu máu, ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe. Do đó, những bệnh nhân tiểu đường không thích hợp ăn dải táo gai. Đồng thời, mọi người cần chú ý khi ăn dải táo gai. Chúng ta phải súc miệng và đánh răng kịp thời để tránh làm hỏng răng.
