Hạt óc chó còn được gọi là “hạt trường thọ”. Ngoài ra, hạt óc chó còn được gọi là “quả trường thọ”. Quả óc chó chứa nhiều chất béo và protein, rất dễ được cơ thể con người hấp thụ. Ăn chúng ở mức độ vừa phải sẽ tốt cho sức khỏe của bạn. Làm thế nào để bóc hạt óc chó khô? Kiến thức bách khoa sẽ giúp bạn hiểu rõ.
Nội dung của bài viết này
1. Cách bóc vỏ hạt óc chó khô
2. Lượng calo trong quả óc chó
3. Cách chiên hạt óc chó sống
1Cách bóc vỏ hạt óc chó khô
Bạn có thể ngâm trong nước sôi có pha chút muối trong khoảng 1 đến 2 giờ. Bạn cũng có thể sử dụng phương pháp hấp ở nhiệt độ cao, dựa trên nguyên lý giãn nở và co lại vì nhiệt. Sau khi hấp ở nhiệt độ cao, bạn có thể cho trực tiếp vào nước lạnh và dễ dàng bóc vỏ. Bạn cũng có thể hâm nóng chúng trong lò vi sóng trong ba phút, sau đó lấy ra và vặn, lớp vỏ sẽ bong ra.
Hạt óc chó còn được gọi là “hạt trường thọ”. Ngoài ra, hạt óc chó còn được gọi là “quả trường thọ”. Quả óc chó chứa nhiều chất béo và protein, rất dễ được cơ thể con người hấp thụ. Ăn chúng ở mức độ vừa phải sẽ tốt cho sức khỏe của bạn.
Khi chọn quả óc chó, hãy tìm những quả có kích thước đồng đều, đường nối khít, vỏ trắng bóng và những quả có cảm giác nặng khi cầm lên thường là quả óc chó tốt.
2calo của quả óc chó
Quả óc chó có lượng calo tương đối cao vì chúng giàu chất béo. Một quả óc chó chứa khoảng 40 calo. Mặc dù axit béo không bão hòa trong quả óc chó có thể thúc đẩy sự phát triển của não bộ, nhưng không nên ăn quá nhiều. Tốt nhất là bạn nên ăn 5 đến 6 quả óc chó mỗi ngày. Ăn quá nhiều dễ dẫn tới béo phì.
Theo dữ liệu đo lường, cứ 100 gam quả óc chó chứa 13,71 gam carbohydrate, 65,21 gam chất béo, 15,23 gam protein và 6,7 gam xenlulo.
Quả óc chó rất giàu giá trị dinh dưỡng và chứa nhiều chất dinh dưỡng như: vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6, axit folic, sắt, đồng, v.v.
3Cách chiên hạt óc chó sống
Đun chảo trên lửa nhỏ, đổ hạt óc chó sống vào, dàn đều và xào từ từ. Khi chiên hạt óc chó, bạn cần phải đảo liên tục cho đến khi bề mặt hạt óc chó chuyển sang màu vàng nhạt. Rắc một chút muối lên hạt óc chó trước khi lấy ra khỏi chảo, tắt bếp và tiếp tục xào trong chảo thêm vài lần nữa, sau đó để nguội bớt sau khi lấy ra khỏi chảo.
Khi chiên hạt óc chó sống, hãy đảm bảo chiên chậm ở lửa nhỏ, không bao giờ chiên ở lửa lớn và không chiên quá chín. Ngay khi chúng chuyển sang màu vàng nhạt, rắc muối lên trên và dùng, nếu không chúng sẽ bị nhũn.
Không nên để hạt óc chó sống tiếp xúc với không khí trong thời gian dài, nếu không chúng sẽ dễ bị oxy hóa và có thể bị hỏng.
Hạt óc chó chứa nhiều protein và axit béo không bão hòa cần thiết cho cơ thể con người và có giá trị dinh dưỡng cao.
